รัฐมัธยประเทศอุดมไปด้วยวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด หัวใจของอินเดียยังมีอาหารที่น่ารับประทานมากมาย ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือกินเนื้อสัตว์ Madhya Pradesh มีอาหารที่น่ายินดีสำหรับทุกคน นี่คือรายการอาหารจานเด็ดที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนรัฐ
poha
ร้านอาหารอินเดีย
Daal bafla | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Seekh Kebabs
อาหารของ Madhya Pradesh ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของโมกุลรวมถึงอาหารที่ไม่เป็นมังสวิรัติ เนื้อสับถูกห่อหุ้มด้วยไม้เสียบ (ซีก) แล้วปรุงด้วยไฟถ่านหิน เคบับอร่อยละลายในปากของคุณ คุณไม่ต้องการที่จะพลาดอาหารอันโอชะนี้ดังนั้นให้แน่ใจว่าได้มุ่งหน้าไปที่โภปาลสำหรับซีบัคที่ดีที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเคบับ shammi, korma, andkeema
โภปาลรัฐมัธยประเทศอินเดีย
Seekh kebabs โรยหน้าด้วยผักชี © saurabh sharan / Flickr
Palak Puri
Palak puri เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมักจะมีความสุขในช่วงอาหารเช้ารวมถึงอาหารกลางวัน พิริสทำจากส่วนผสมของแป้งสาลีและใบผักโขมจากนั้นก็ทอด Palak puris ปรุงในเกือบทุกครัวเรือนใน Madhya Pradesh และเสิร์ฟกับ raita, aloo-sabzi และ pickle ที่ดีที่สุด เมืองจาบาลปุระเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงมากในเรื่องปาลัคปุรี
Jabalpur รัฐมัธยประเทศอินเดีย
Bhopali Gosht Korma
คุณชอบอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติรสจัดหรือไม่? จากนั้นคุณควรลองสูตร Nawabi นี้ Bhopali gosht korma ปรุงด้วยเนื้อแกะปรุงสุกช้าและน้ำเกรวี่อินเดีย เป็นชื่อที่แนะนำนี่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในโภปาลและผู้เข้าชมสามารถค้นหาได้ทั่วเมือง
โภปาลรัฐมัธยประเทศอินเดีย
Bhopali gosht korma | © Sharnab neogi / WikiCommons
Biryani Pilaf
เช่นเดียวกับลัคเนาในอุตตรประเทศ, โภปาลมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารมหลัยในรัฐมัธยประเทศ Biryani pilaf เป็นอาหารอันโอชะทั่วไปในเมืองโดยเนื้อแกะเป็นเนื้อหลักชนิดหนึ่ง biryani สุดพิเศษนี้มาพร้อมกับ zarda ซึ่งเป็นอาหารจานหวานแบบเอเชียใต้ที่ทำจากข้าวปั้นในนมน้ำตาลและสีผสมอาหาร Zarda ปรุงรสด้วยลูกเกตพิสตาชิโออัลมอนด์กระวานและหญ้าฝรั่นเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น อย่าลืมลิ้มรสอาหารจานนี้เมื่อคุณไปที่โภปาล
โภปาลรัฐมัธยประเทศอินเดีย
Biryani pilaf © Number55 / WikiCommons
Chakki Ki Shaak
จานนี้เป็นอีกจานหนึ่งที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารราชา Chakki ki shaak โดดเด่นด้วยแป้งนึ่งในน้ำเกรวี่อินเดียรสเผ็ดและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในโอกาสเทศกาล Chakki ki shaak ถูกจับคู่อย่างดีกับชามนมเปรี้ยวและกินด้วยความรักในหลาย ๆ ส่วนของรัฐ ค่อนข้างโด่งดังในอินดอร์จานนี้จะทำให้น้ำในปากของคุณแม้ว่าคุณจะอิ่มแล้ว
Malpua
Malpua เป็นแพนเค้กของอินเดียเองซึ่งจัดทำขึ้นโดยการทอดแป้งในกี จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความหวาน M อัลปาปรุงด้วยผลไม้แห้งและหญ้าฝรั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคน จับคู่กับ Rabdi เพื่อให้อร่อยขึ้น Malpua มักเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ เพื่อรสชาติที่แท้จริงให้ไปที่ Jabalpur นั่นคือที่ที่คุณสามารถลองได้ดีที่สุด
Jabalpur รัฐมัธยประเทศอินเดีย
Malpuas (แพนเค้กอินเดีย) กับ Rabbi | © Kajori.p / WikiCommons
Mawa Bati
Mawa bati เป็นขนมหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในรัฐมัธยประเทศเท่านั้น แม้ว่ามันจะดูคล้ายกับ jamun gulab ขนาดใหญ่ แต่มันก็กรอบและมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมและความหวาน แป้ง mawa ผสมกับผลไม้แห้งแล้วคลุกเคล้าเป็นก้อนแล้วนำไปทอดและนำไปแช่ในน้ำเชื่อม ในบางสถานที่ mawa bati ได้รับการปรับปรุงด้วยผงมะพร้าว มันเป็นจานหวานมักจะให้บริการในช่วงเทศกาล
Mawa bati © Tamorlan / Wiki Commons
