อาหารของตุรกีนั้นมีมากมายและหลากหลายและไม่เพียงเพราะมันแสดงถึงประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ยังเป็นเพราะในหลายภูมิภาคของประเทศที่ทุกคนมีส่วนผสมและสูตรอาหารของตัวเอง ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของอาหารอร่อยที่ดึงดูดให้ผู้มาเยี่ยมชมตุรกี
İskender
ทุกคนรู้เกี่ยวกับdönerเนื้อยักษ์ชิ้นนั้นที่หมุนบนน้ำลายแล้วหั่นบาง ๆ จานพิเศษนี้กล่าวกันว่าได้รับการยกย่องจาก Bursa และมีขนมปังลาวาเนยราดด้วยเดอร์ซอสมะเขือเทศเนยละลายและโยเกิร์ต ผลที่ได้คือสวรรค์อย่างแน่นอน
Iskender © Rowan Z / Flickr
ÇiğKöfte
usediğköfteเคยทำมาจากเนื้อดิบ แต่ทุกวันนี้ (และเพื่อความสุขของมังสวิรัติ) มันประกอบไปด้วย bulghur และถั่ว นวดด้วยมือแล้วปรุงด้วยมะเขือเทศและพริกป่นและสมุนไพรจานนี้อร่อยเหมือนกัน
Meze
การเยี่ยมชมประเทศตุรกีจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้รับประทาน Meze มากมาย พันธุ์ Meze แบบดั้งเดิมรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่ fava (ถั่วบดกว้าง) และpatlıcansalatası (สลัดมะเขือ) ไปจนถึง deniz börülcesi (samphire) และ levrek marin (ปลากะพงพร้อมซอส)
Meze © Benreis / WikiCommons
Izgara Balık
เมื่อพูดถึง meze การไปเยือน Aegean หรือชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของตุรกีจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีปลาย่างใหม่ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลคุณจะได้รับปลาที่ดีเยี่ยมบนชายฝั่งเพื่อลิ้มรสที่คุณจะไม่มีวันลืม
ปลาย่าง© Albert Yi / Flickr
Adana Kebab
ไก่งวงจะไม่เป็นไก่งวงถ้าไม่มีเคบับหลายพันธุ์และอาดานาเคบับที่มีความยาวและเผ็ดนั้นเป็นที่โด่งดังที่สุดอย่างแน่นอน เสิร์ฟพร้อมขนมปังลาวาและหัวหอมมากมายจานนี้เป็นคลาสสิกแท้
Adana Kebab © Anatolianpride / WikiCommons
Muhallebi
แน่นอนว่าตุรกีมีชื่อเสียงในเรื่องของหวาน แต่ต่างจากขนมหวานแสนอร่อยอย่างบาคลาวาขนมหวานนมนั้นมีความกระชับมากกว่าเดิม Muhallebi เป็นพุดดิ้งนมที่ทำจากsakız (สีเหลืองอ่อน) ทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
Lahmacun
โดยทั่วไปจะเรียกว่าพิซซ่าตุรกี lahmacun เป็นมากกว่าคำอธิบายง่ายๆ แป้งบาง ๆ นวดด้วยมือแล้วราดด้วยส่วนผสมของเนื้อสับและเครื่องเทศจากนั้นนำไปอบจนกรอบที่สมบูรณ์แบบ ก่อนที่คุณจะผสมลาห์มาคุนให้เพิ่มพาร์สลีย์สดและมะนาวฝาน
Lahmacun © Rainer Zenz / WikiCommons
HünkarBeğendi
อีกจานสวรรค์ความงามของHünkarBeğendiคือน้ำซุปข้นมะเขือยาวที่มีรสชาติควันที่สมบูรณ์แบบและความมั่นคงหนาเนื่องจากการใช้ชีสละลาย เนื้อวัวที่เตรียมในซอสมะเขือเทศด้านบนของมะเขือยาว
Manti
อีกหนึ่งคลาสสิกเกี๊ยวที่ทำด้วยมือขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสับแล้วต้มกับซอสมะเขือเทศพร้อมกับโยเกิร์ตกระเทียมและสะเก็ดพริกไทยแดง อร่อย!
Mantı© william.neuheisel / Flickr
Su Böreği
ขนมอบของตุรกีนั้นยอดเยี่ยมด้วยไอคอนเช่น simit หรือpoğaça อย่างไรก็ตามbörek (แป้งอบบาง ๆ ที่มีไส้ต่าง ๆ) เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถกินได้ตลอดเวลา เนื่องจากเนื้อนุ่มชุ่มชื่นเนื่องจากการเติมน้ำและผักชีฝรั่งมากมายที่นำเอารสชาติของชีสออกมาทำให้ su böreğiเป็นตัวเลือกยอดนิยม
