สำหรับผู้ที่มีฟันหวานเยี่ยมชมประเทศฟิลิปปินส์ประเทศมีการรักษาจำนวนมากเพื่อตอบสนองความอยากน้ำตาล - และพวกเขาก็ไม่ได้ทำงานของหวานโรงงานเช่นกัน ด้วยอิทธิพลทางวัฒนธรรมมากมายตลอดประวัติศาสตร์ของประเทศพร้อมกับการใช้ไหวพริบและรสนิยมของฟิลิปปินส์ทำให้มีขนมที่น่าสนใจมากมาย ดังนั้นให้เก็บรักษาโดนัทและเค้กไว้เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วหยิบมือของคุณใส่ของหวานและของหวานจากฟิลิปปินส์
Halo-รัศมี
Halo-Halo ที่น่าอับอายเป็นคนชอบเล่นฝูงชน จากชาวบ้านถึงนักท่องเที่ยวทุกคนชอบแก้วทรงสูง
ดีทุกอย่าง “ Halo” เป็นคำภาษาตากาล็อกสำหรับ“ มิกซ์” ดังนั้นชื่อของหวานที่ซับซ้อนนี้คือ“ มิกซ์มิกซ์” แท้จริงเพราะมันเป็นสิ่งที่นักชิมต้องทำเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินไปกับความอร่อยได้ทุกอย่าง Halo-halo เป็นmélangeของน้ำแข็งบด, nata de coco, ถั่ว, ไข่มุกสาคู, เยลลี่, ซาบากล้วยหวาน, มันเทศ, มะพร้าว, แยม (ม่วงมันเทศ), นมระเหย, leche flan, ไอซ์ครีม, ขนุนและ Pinipig ทอด (ธัญพืชข้าวที่ยังไม่สุกแบน) วิธีการที่ซับซ้อน
Halo-Halo © Kim David / Shutterstock
Buko Pandan
ของหวานนี้เรียบง่ายอย่างที่มันอร่อย ด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่างชาวฟิลิปปินส์จึงสามารถทำการบำบัดที่สมบูรณ์แบบได้ สูตรพื้นฐานที่สุดของมันเท่านั้นที่เรียกร้องให้มะพร้าวอ่อนหั่นใบเตย (เจลลาติน) เจลาตินครีมและนมข้น ผลที่ได้คือของหวานครีมหอมกรุ่นพร้อมด้วยเจลาตินที่ปรุงรสด้วยใบเตยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟเย็นในวันที่อากาศร้อนของฟิลิปปินส์
Buko Pandan © Richard Ernest Yap / Shutterstock
Leche Flan
Leche flan เป็นพุดดิ้งคาราเมลเวอร์ชันของฟิลิปปินส์ ด้วยความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตที่พบได้ทั่วโลกสิ่งนี้จะไม่เป็นเรื่องใหม่สำหรับคนจำนวนมาก สิ่งที่ผู้คนคาดหวังได้จากเวอร์ชั่นของฟิลิปปินส์คือความหวานและความร่ำรวยที่สร้างสวรรค์อันแสนนุ่มนวลสำหรับเพดานปาก
Leche flan © Shubert Ciencia / Flickr
Puto
ผู้อ่านที่พูดภาษาสเปนไม่ต้องประหลาดใจ Puto เป็นสิ่งที่ดีในฟิลิปปินส์ อันที่จริงแล้วมันเป็นเค้กข้าวสวยหวานเหมาะสำหรับการประกอบอาหารจานอร่อยเช่น dinuguan (สตูเลือดหมู) นอกเหนือจากต้นฉบับ (สีขาว) แล้วขนมฟูนี้ยังมีหลากหลายรสชาติตั้งแต่ใบเตยไปจนถึง ube จนถึงชีสซึ่งทำให้การแสดงผลมีสีสันสดใสเมื่อวางขายในร้านค้า
จานของ puto ดั้งเดิมและ ube © Richard Ernest Yap / Shutterstock
Kutsinta
ด้วยของหวานเหล่านี้ที่ผู้เข้าชมจะเข้าใจถึงความรักอันรุ่งโรจน์ของประเทศที่มีข้าว ชาวฟิลิปปินส์มีอาหารทุกมื้อและพวกเขาชอบมันมาก Kutsinta เช่น puto เป็นเค้กข้าวนึ่ง แต่นุ่มและฟูแทนที่จะเป็นเหนียวและยางเล็กน้อย มันอร่อยเป็นพิเศษเสิร์ฟบนมะพร้าวขูด
จาน kutsinta และมะพร้าวขูด© Tony Magdaraog / Shutterstock
taho
ทาโฮไม่ใช่ของหวานทั่วไป (แม้ว่าตอนนี้ร้านอาหารบางร้านจะเสนอแบบนี้) เพราะตามธรรมเนียมมันเป็นร้านขายของข้างถนนที่บรรจุถังอลูมิเนียมสองถังผ่านแอก โดยทั่วไปจะขายตั้งแต่เช้ามืดเมื่อการปรุงที่อบอุ่นเหมาะสำหรับตอนเช้าตรู่เย็นขนมขบเคี้ยวสามส่วนผสมทำโดยผสมเต้าหู้นุ่ม ๆ, arnibal (น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงและน้ำสาคู) และสาคูไข่มุก เพื่อรับรสชาติของอาหารฟิลิปปินส์แสนโปรดสุดโปรดจับหูผู้เรียกเร่ขายของ“ Tahooooo!” และทักทายเขาด้วยถ้วยอุ่น ๆ
ส่วนผสมสามอย่างที่จำเป็นในการทำ taho © John Ong / Flickr
Turon
เด็กชาวฟิลิปปินส์ส่วนใหญ่มีความทรงจำที่ชื่นชอบของ turon มากเพราะมันง่ายที่จะทำที่บ้าน สะบ้ากล้วยและขนุนชิ้นจะถูกม้วนในน้ำตาลทรายแดงห่อด้วยปอเปี๊ยะม้วนและทอดกับน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยเพื่อเคลือบม้วนทั้งหมด ขนมขบเคี้ยวที่มีรสหวานและกรุบกรอบนี้ยังสามารถหาซื้อได้ตามท้องถนนเพื่อหาของหวานหรือของว่างในตอนกลางวัน
turan แบบซ้อน© Constantine Agustin / Flickr
กล้วยคิว
คล้ายกันมาก แต่ง่ายกว่า turon ที่เรียบง่ายอยู่แล้วคือคิวกล้วย ทรีทเม้นต์นี้ skewered มักจะขายเป็นอาหารริมถนนทำโดยการเคลือบสะบ้ากล้วยในน้ำตาลทรายแดงก่อนทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาจะเบ้สำหรับการจัดการง่ายเมื่อขาย อาหารว่างอีกชนิดหนึ่งคือ kamote cue ซึ่งใช้แทน saba bananas, kamote หรือมันฝรั่งหวาน ทั้งสองเป็นอาหารว่างเที่ยงวันทั่วไปจึงพบได้ง่ายมากขายตามถนนของประเทศ
Banana Cue © Kim David / Shutterstock
อูเบฮาลายา
รสชาติที่เพิ่มขึ้นในความนิยมทั่วโลกเมื่อเร็ว ๆ นี้ (ส่วนใหญ่อาจเนื่องจากความสนุกและสีสันสดใส) เป็น ube เช่นเดียวกับมัทฉะสำหรับญี่ปุ่นฟิลิปปินส์ใช้มานานแล้วโดยใช้ ube หรือ yam สีม่วงก่อนที่คนอื่น ๆ ทั่วโลกจะติดอยู่และตอนนี้ดูเหมือนว่าจะอยู่ทุกหนทุกแห่ง อุเบะเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารพื้นเมืองในประเทศฟิลิปปินส์และมักใช้สำหรับขนมเค้กขนมอบเค้กข้าวนึ่งและไอศกรีม แต่วิธีที่ยอดเยี่ยมของการใช้มันเป็นตัวเป็นตนในสิ่งที่เรียกว่า ube halaya ขนมครีมหนา ๆ นี้มีส่วนผสมของ ube, นมข้น, นมระเหย, กะทิ, เนยและน้ำตาลและมักจะเสิร์ฟเย็น
ขูด ube (มันเทศสีม่วง) © Trish Rubio / Shutterstock
Ensaymada
ขนมปังเนยหวานที่หอมหวานนี้นำรากมาจากสเปนและพัฒนาเพื่อเอาใจชาวฟิลิปปินส์ ensaymada นุ่มและเหนียวนุ่มเป็นแป้งขดมักแปรงบนยอดด้วยเนยและราดด้วยน้ำตาลและชีสขูด สายพันธุ์พิเศษอื่น ๆ ของ ensaymada ดั้งเดิมรวมถึง ube รสหนึ่งและอื่น ๆ ราดด้วย queso de bola ขูด (ชีสหลักในช่วงคริสต์มาสในฟิลิปปินส์)
Ensaymada © Roland Tanglao / Flickr
