ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สีพื้นผิวและกลิ่นอาหารในทะเลแคริบเบียนจึงอร่อยและอุดมสมบูรณ์ การผสมผสานของเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรสนอกเหนือไปจากส่วนผสมที่ปลูกบนเกาะทำให้กินอิ่มอร่อย ที่นี่เราสำรวจอาหารอร่อยที่สุดของทะเลแคริบเบียน
Patties © Ritcharndmoskow / Wikipedia
ไส้
ขนมอบรสเผ็ดที่สะเก็ดในปากห่อรอบไส้ที่มีตั้งแต่เนื้อวัวไปจนถึงไก่และปลาเค็ม; ไส้ไส้ให้รสชาติที่น่าพึงพอใจเสมอ พวกเขาสามารถพบได้ในร้านอาหารหลากหลาย แต่ไส้ที่ทำที่บ้านอร่อยและสามารถกำหนดเองได้ตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมและเครื่องปรุงแตกต่างกันไปตั้งแต่ขนมพายไปจนถึงขนมและด้วยตัวเลือกต่าง ๆ เช่นการทานมังสวิรัติและหมูรวมกับมันฝรั่งไส้เป็นขนมที่สมบูรณ์แบบที่จะตามใจ
Ackee และ Saltfish
ผลไม้สีเหลืองเนื้อนุ่มและหวานเล็กน้อยเมื่อปรุงพร้อมกับรสเค็มของปลาคอด ackee และ Saltfish เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในจาเมกา ด้วยรสชาติและพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศหัวหอมและพริกไทยจานอาหารเช้านี้มีประโยชน์และเติมเต็ม
ไก่สะบัด© Terence Chang / Flickr
ไก่สะบัด
อาหารอันโอชะที่ใช้พริกและเครื่องเทศที่มีไฟรุนแรงเช่นสก็อตช์ bonnets ลูกจันทน์เทศและเพียร์โตสไก่กระตุกรวมความร้อนของเครื่องปรุงรสกับเนื้อนุ่ม บ่อยครั้งที่ไก่ถูกถูด้วยเครื่องเทศจากนั้นจึงนำไปคั่วหรือย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อฉ่ำ มีความหลากหลายของรสชาติที่สามารถใช้กับจานนี้และจานทุกจานมีเอกลักษณ์ เมื่อปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบไก่กระตุกเป็นอาหารยอดนิยมที่ต้องลอง
©© paegis / Wikipedia
ดง
คล้ายกับกล้วยที่มีเนื้อแป้ง แต่นุ่มเมื่อปรุงพร้อมกับรสหวานต้นแปลนทินจึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานจาเมกา พูดอย่างเคร่งครัดแม้ว่าพวกมันจะดูคล้ายกับกล้วย แต่ต้นกล้าต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทาน ผลไม้มักจะทอดจนสุกเพื่อความสมบูรณ์แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไก่และข้าว รสชาติที่หวานช่วยปรับสมดุลองค์ประกอบอาหารในจานและทำให้อาหารอร่อยและเติม
ข้าวและถั่ว
ข้าวเหนียวที่มักจะต้มกับกะทิหวานเพื่อเพิ่มรสชาติและถั่วแดงอ่อนที่เพิ่มไปยังพื้นผิว; ข้าวและถั่วเป็นส่วนสำคัญของอาหารแคริบเบียน แต่ละจานแตกต่างกันไปตามบ้านร้านอาหารภัตตาคาร แต่อาหารจานนี้ใช้งานได้ดีกับไก่หมูและอาหารทะเลและมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย มันเป็นจานหลักและอาหารอันโอชะที่ต้องลอง
แพะแกง© Leon Brocard / Wikipedia
แกงกะหรี่แพะ
จานที่มีรากในเอเชียและเป็นที่นิยมในแคริบเบียน, แกงกะหรี่แพะเป็นอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติที่ยิ่งใหญ่และเนื้อฉ่ำเมื่อสุกขวา เนื้อแพะที่ปรุงช้าๆพร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสและเสริฟร้อนๆจานสามารถรับประทานได้ด้วยข้าวและถั่วหรือข้างมันฝรั่ง มันเป็นจานยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในจาเมกากินอย่างกว้างขวางและอร่อยอย่างสมบูรณ์เมื่อเนื้อหลุดออกจากกระดูกและละลายในปาก
มันฝรั่งหวาน
คาร์โบไฮเดรตแป้งที่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งธรรมดายกเว้นสีมันฝรั่งหวานกำลังเติมเต็มอาหารจานใด ๆ พวกเขาสามารถรวมกับเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมกับไก่, เนื้อแกะหรือเนื้อหมูและมักจะคั่วหรือต้มเพื่อความสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งหวานสามารถเสิร์ฟในสตูว์ได้เช่นกันการเพิ่มพื้นผิวและรสชาติให้กับจานเพื่อสร้างมิติพิเศษที่ทำให้แคริบเบียนกินได้อร่อยยิ่งขึ้น
ฟริตเตอร์ Saltfish ©ร้านอาหาร / ฟลิคร์
ฟริตเตอร์ Saltfish
morsels ขนาดเล็กหรือปลาคาวเผือกกลมที่เต็มไปด้วยรสชาติ fritters Saltfish เป็นอาหารจานที่สมบูรณ์แบบหรืออาหารว่างก่อนอาหารเย็น พวกเขาเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารอินเดียตะวันตกและส่งมอบทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ผสมกับแป้งสมุนไพรและพริกป่นเป็นรูปปลาเป็นวงกลมขนาดกัดแล้วทอดในน้ำมันร้อน พื้นผิวด้านนอกกรอบเสมอและนุ่มและเป็นขุยด้านในและสีเป็นสีน้ำตาลทองที่น่าดึงดูดอยู่เสมอ
ลูกมะพร้าว
ของหวานแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อยและหยดมะพร้าวเป็นอาหารจาเมกายอดนิยม เหล่านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ประกอบด้วยส่วนเนื้อสีขาวของมะพร้าวโรยน้ำตาลและขิง ของว่างนี้สามารถทานได้พร้อมกับน้ำชายามบ่ายและสามารถทำโดยการต้มมะพร้าวในน้ำที่รวมกับน้ำตาลทรายแดงและปล่อยให้เย็นหลังจากทำอาหาร
Flying fish ©โซลูชั่นภาพวาด / Wikipedia
ปลาบิน
การบริโภคกันอย่างแพร่หลายในบาร์เบโดสและถือเป็นอาหารประจำชาติปลาบินเป็นอาหารที่อร่อยและแปลกใหม่ สามารถบริโภคร่วมกับ cou-cou (ซึ่งเป็นเหมือน polenta) หรือตุ้มอื่น ๆ ปลาที่มีลักษณะเฉพาะนั้นถูกนึ่งหรือตุ๋นและรวมกับส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องปรุงเช่นหัวหอม, โหระพาและมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับรสชาติ ปลาบินสามารถให้บริการได้หลายวิธีและสามารถดัดแปลงสูตรเพื่อลิ้มรสได้
Guinep หรือ Spanish Lime
Guinep รสชาติแปลกใหม่และหวานเป็นผลไม้แสนอร่อยที่ปลูกในจาเมกาและคล้ายกับลิ้นจี่ ผลไม้สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารว่างหรือดื่มน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มรสชาติดี Guineps มีผิวด้านนอกที่กระชับเหมือนผิวหนังซึ่งควรถอดออกก่อนรับประทานอาหาร ส่วนที่เป็นสีขาวและเนื้อของผลไม้ด้านในมีรสชาติที่รุนแรงและบางครั้งก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้คุณรับรู้รสชาติ ควรลองผลไม้นี้แน่นอนถ้าคุณไปเที่ยวแคริบเบียน
Callaloo © Shiv / flickr
Callaloo
ผักสีเขียวที่มีประโยชน์สดและอเนกประสงค์ callaloo คล้ายกับผักโขมและสามารถรับประทานได้ในหลากหลายเมนู มันมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา แต่เป็นอาหารแคริบเบียนที่เป็นที่นิยม มันเพิ่มพื้นผิวและรสชาติให้กับอาหารเช่นซุปและไส้และมักจะมาพร้อมกับส่วนผสมหลักอื่น ๆ เช่นไก่ ผักมักจะล้างทำความสะอาดและนึ่งหรือต้มเพื่อลิ้มรส; มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ
แยม
ผักที่อุดมไปด้วยแป้งรากที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มันเทศเป็นอาหารที่มีความเสถียรของอาหารแคริบเบียนและสามารถบริโภคได้ด้วยอาหารหลากหลายชนิด มันเทศมีหลายสีและสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของซุปข้นหรือเป็นผักประกอบเพื่อทำจาน ความเก่งกาจของพวกเขาทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภคในหลาย ๆ ทาง; พวกเขาสามารถทำให้เป็นมันเทศชิป
