ภูมิทัศน์การทำอาหารของกรุงเบอร์ลินได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ของเมือง ด้วยร้านอาหารใหม่ตลาดอาหารและประสบการณ์ที่ผุดขึ้นในแต่ละเดือนเมืองหลวงของเยอรมันจะมีทุกสิ่งให้คุณเลือก แต่เบอร์ลินมีอาหารไม่กี่อย่างที่ไม่เคยมีสไตล์ ต่อไปนี้เป็น 15 อาหารอร่อยที่ควรค่าแก่การเดินทางไปในเมือง
Currywurst
เคอร์รีเวิร์สเป็นประเพณีของกรุงเบอร์ลินอันเป็นที่ชื่นชอบในเมืองซึ่งมีผู้บริโภคประมาณ 70 ล้านคนทุกปี ประกอบด้วยไส้กรอกนึ่งและหมูทอดโดยทั่วไปจะหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและเฟรนช์ฟรายการรักษาแบบเยอรมันแท้ๆนี้สามารถพบได้ที่แผงขายของและร้านค้าทั่วเมือง
Currywurst | อาหารขยะที่ชื่นชอบของเบอร์ลิน © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Döner kebabs เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดชั้นนำของกรุงเบอร์ลินและเป็นภาพสะท้อนของวัฒนธรรมตุรกีอันอุดมสมบูรณ์ของเมือง เนื้อซอสสลัดกระเทียมในคอมโบขนมปังเป็นของว่างยามดึกที่สมบูรณ์แบบและต้องลองเมื่ออยู่ในกรุงเบอร์ลิน
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
ไม่มีความลับอะไรที่ประเทศเยอรมนีชื่นชอบไส้กรอกดังนั้นอาหารจานเด่นของเมืองหลวงจึงเป็นอาหารจานโปรดของประเทศ Bockwurst เป็นหนึ่งในไส้กรอกจำนวนมากเหล่านี้ ทำมาจากเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูปรุงแต่งด้วยเกลือพริกไทยขาวและปาปริก้า จากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวม้วนมัสตาร์ดและแน่นอนเบียร์บางชนิดเบียร์ Bock แบบดั้งเดิมเพื่อล้างมันทั้งหมด
ไส้กรอกเยอรมันพร้อมขนมปังและมัสตาร์ด | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
ย้อนกลับไปในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เมื่อเบอร์ลินยังคงถูกแบ่งแยกโดยกำแพงโซเวียตตัดสินใจว่าอดีตเบอร์ลินตะวันออกต้องการอาหารโปรดใหม่ของพวกเขาเอง ก่อตัวเป็นรถถังคิดเพื่อปรุงอาหารใหม่บางรายการคอมมิวนิสต์ที่ฉลาดเกิดขึ้นกับฮ็อตด็อกในซอสมะเขือเทศในขนมปัง วันนี้คุณสามารถลิ้มรสอาหารยุค GDR รอบเมืองรวมถึงร้านSchönhauser Allee
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Bürgermeister
การเพิ่มขึ้นของข้อต่อเบอร์เกอร์ฮิปสเตอร์ในเบอร์ลินไม่ได้เป็นปรากฏการณ์ที่ผิดปกติและมีสถานประกอบการดังกล่าวมากมายกระจายอยู่ทั่วเมือง อย่างไรก็ตามมีน้อยเมื่อเทียบกับ Burgermeister ที่น่าอับอายซึ่งตั้งอยู่ใน Kreuzberg ที่ทันสมัย ข้อต่อเบอร์เกอร์สีเขียวขนาดเล็กที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางซุ้มรถไฟให้บริการเบอร์เกอร์ที่ทำขึ้นอย่างอร่อยที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ
คนเข้าแถวเพื่อ Bugermeister ที่ซ่อนอยู่ใต้รางรถไฟในกรุงเบอร์ลิน © sfreimark / Flickr
Teller ตุรกี
ส่วนผสมที่ลงตัวของฮัมมัสฟาลาเฟล tabbouleh เนื้อย่างผักและข้าวหรือถั่ว Teller แบบตุรกีเป็นรสชาติของตะวันออกกลาง ในขณะที่คุณสามารถหาสถานที่ที่จะให้บริการจานแบบดั้งเดิมเหล่านี้ทั่วเมืองสถานที่ที่ดีที่สุดสามารถพบได้ในNeuköllnซึ่งประชากรชาวตุรกีจำนวนมากที่สุดอาศัยอยู่
นักแปลชาวตุรกีในเบอร์ลิน © Charles Haynes / Flickr
ชาวเบอร์ลิน Pfannkuchen
การพูดถึงโดนัทเยอรมันอาจสร้างความสับสนเล็กน้อย คำว่า 'Berliner' หมายถึงโดนัทโดยเฉพาะอย่างยิ่งความหลากหลายที่เต็มไปด้วยเยลลี่ แต่ในเบอร์ลินพวกเขาเรียกว่า 'pfannkuchen' ซึ่งในส่วนที่เหลือของเยอรมนีหมายถึงแพนเค้ก ในวันส่งท้ายปีเก่าชาวเบอร์ลิน (ผู้คน) มีประเพณีที่ยอดเยี่ยมในการวางโดนัทที่ใส่มัสตาร์ดไว้ในกองเยลลี่โดยผู้รับได้รับโชคดีมาหนึ่งปี แต่คุณไม่ต้องรอจนถึงปีใหม่เพื่อลองขนมอร่อยเหล่านี้ - คุณสามารถค้นหาพวกเขาได้ในร้านเบเกอรี่โรงเรียนเก่าทั่วกรุงเบอร์ลิน
Berliner Pfannkuchen (หรือชาวเบอร์ลินเรียกสั้น ๆ) ขนมทอดเยอรมันยอดนิยมที่ทำจากแป้งยีสต์หวาน | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
การรักษาของชาวเยอรมันในภาคใต้นั้นมักเป็นชีสแม็คเอ็นชีสและเป็นที่ชื่นชอบอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในเมืองหลวง สถานที่ที่ดีที่สุดนอกเขตทางใต้ของเยอรมนีเพื่อลิ้มลองพาสต้าจานนี้ในเบอร์ลินคือ Lebensmittel ใน Mitte
Kartoffelpuffer
มันฝรั่งเป็นอาหารเยอรมันที่เป็นแก่นสารและประเทศนี้มีอาหารแบบดั้งเดิมจาก Kartoffel (หรือมันฝรั่ง) มากมาย บางทีที่อร่อยที่สุดก็คือ Kartoffelpuffer - แพนเค้กมันฝรั่งทอดและเสิร์ฟพร้อมกับครีมมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศและพวกเขาก็มีรสชาติอร่อยเหมือนเสียง
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
สตรูเดิ้ลของ Apple เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อยอย่างจริงจัง ของหวานแอปเปิ้ลนี้มีรากของออสเตรียและสามารถพบได้ทั่วเมืองและเพลิดเพลินกับกาแฟที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง
Apple Strudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
ในขณะที่อาหารอร่อยของเบอร์ลินหลายเมนูเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์เมืองนี้ก็เป็นมังสวิรัติและเป็นมิตรกับมังสวิรัติด้วย ผู้เข้าชมสามารถค้นหาทางเลือกที่ปราศจากเนื้อสัตว์ไปยังสถานที่ที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ของเมืองหรือเลือกที่จะสำรวจรากเหง้าของตุรกีและแอฟริกันในเมืองด้วยการลองฟาลาเฟล มักจะเสิร์ฟที่ร้านขายของเล็ก ๆ น้อย ๆ ในช่วงดึกแซนด์วิชของฟาลาเฟลสลัดและซอสสามารถพบได้ทั่วไปใน Kreuzberg และNeuköllnและเป็นอาหารดึกที่สมบูรณ์แบบสำหรับสัตว์กินพืชในเมือง
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel เป็นคลาสสิกอันเป็นที่รักทั่วทั้งเยอรมนีและออสเตรียอย่างไรก็ตามอาหารจานนี้เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อและเพิ่มความน่าสนใจ Schnitzel Holstein คิดที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งใน Borchardt ในศตวรรษที่ 18 สำหรับนักการทูตชาวเยอรมัน Friedrich von Holstein และสามารถพบได้ในข้อต่อแบบดั้งเดิมเช่น Weltrestaurant Markthalle จานที่ไม่เหมือนใครนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเกลือเพราะมันใช้เนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิมและปรุงด้วยแองโชวี่ไข่ทอดและเคเปอร์
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
เพรทเซลและเบียร์
เพรทเซิลและเบียร์เป็นอาหารเยอรมันสองอย่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ไม่ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับพวกเขาในขณะที่ดื่มด่ำกับแสงอาทิตย์ที่หนึ่งในสวนเบียร์ของเมืองหรือการเคี้ยวบนเพรทเซลในบาร์เบอร์ลินควันพวกเขาเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบและต้องลองชิมเมื่ออยู่ในกรุงเบอร์ลิน
เบียร์และเพรทเซลที่ Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
สนับมือหมู
อาหารเยอรมันมีหมูเป็นจำนวนมากและไม่มีอะไรเทียบได้กับขาหมูเยอรมันที่มีชื่อเสียง จานน่ารับประทานที่เรียกว่า 'eisbein' หรือขาน้ำแข็งถูกต้มหรือนึ่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยปกติจะอยู่ในกะหล่ำปลีดองและเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งมากขึ้น จานแบบดั้งเดิมที่ละลายในปากของคุณเป็นสิ่งที่คนรักเนื้อทุกคนจะได้ลิ้มรส
ขาหมูเยอรมัน © Shebeko / Shutterstock
