อาหารของรัฐราชสถานเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความมีชีวิตชีวาความมีชีวิตชีวาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมหวานเป็นส่วนสำคัญของมัน ส่วนใหญ่ทำด้วยเนยใสเนยแข็ง, mawa (เนยแข็งนม), น้ำเชื่อม, ถั่ว, กระวานและหญ้าฝรั่น, ขนมหวานของรัฐราชอาณาจักรก็จะพึงพอใจแม้กระทั่งฟันหวานที่พิถีพิถัน นี่คือบางส่วนของขนมราชสถานเสื่อมโทรมที่คุณควรลอง
Ghevar
Ghevar เป็นที่รู้จักกันในนามราชาแห่งคลาสสิกอย่างมีแก่นสารทำจากแป้งกลั่นกีและนมและแช่ในน้ำเชื่อม อาหารอันโอชะที่หวานฉ่ำมักจะมีรูปร่างเป็นแผ่น แต่คุณสามารถหารูปร่างขนาดและรูปแบบอื่น ๆ เช่น Mava Ghevar, Ghevar ธรรมดาและ Malai Ghevar มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อม rabri ด้านบน (นมข้นหวาน)
การเฉลิมฉลองในรัฐราชสถานไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มี Ghevar แบบคลาสสิกโรยหน้าด้วยถั่วและถั่ว© picsguru / Shutterstock
Imarti
ของหวานนี้ค่อนข้างคล้ายกับเค้กกรวย มันถูกเตรียมโดยแป้งแป้งดำทอดลึกในรูปทรงคล้ายดอกไม้รอบ ๆ และจากนั้นไปแช่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลในขณะที่ยังร้อนอยู่ มันแห้งด้านนอกและเหนียวเหนอะหนะด้านใน เราแนะนำให้ลองรสหวานนี้ด้วยนมร้อนหรือข้น
Imarti เป็นขนมรูปทรงกลมเหมือนดอกไม้© PJ.wikilovesfood / WikiCommons
Kalakand
ต้นกำเนิดใน Alwar หนึ่งในอาณาจักรที่เก่าแก่ที่สุดของรัฐราชสถาน Kalakand เป็นบล็อกที่ทำจากส่วนผสมของนมหวานและบานหน้าต่าง (อินเดียนคอทเทจชีส) ราดด้วยหญ้าฝรั่นและถั่ว อ่อนนุ่มทั้งภายในและภายนอกขนมหวานแสนอร่อยนี้จะปรนเปรอแม้กระทั่งฟันหวานที่หอมหวานที่สุด
Kalakand เป็นขนมที่ทำจากนม© Thamizhpparithi Maari / WikiCommons ที่มาจาก Alwar
Dilkushar
ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม 'Mohanthal' หรือ 'Besan ki Chakki', Dilkushar ทำโดยการย่าง besan (แป้งกรัม) และ mawa ในจำนวนมากของเนยใส น้ำเชื่อมจะถูกเทลงบนส่วนผสมแป้งกรัมและอนุญาตให้ตั้ง เมื่อตั้งค่ากระวานและผลไม้แห้งสับจะโรยบน ขนมฟัดจ์นี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมและมีเนื้อสัมผัสนุ่มที่มีรสหวาน
Dilkushar หรือ Mohanthal เป็นบล็อกที่เหลวไหลที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ © UserWiki / WikiCommons
Mawa Kachori
Kachori สามารถพบได้ในหลายรูปแบบและหลากหลายในอินเดียและ Mawa Kachori เป็นหนึ่งในรุ่นที่อร่อยที่สุด ทำจากไมด้า (แป้งอเนกประสงค์), มาฮาและเนยกีพวกเขาถูกผสมด้วยผลไม้แห้ง, กระวานบด, อัลมอนด์และพิสตาชิโอจากนั้นทอดและจุ่มลงในน้ำเชื่อม เป็นของหวานที่น่าทานที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน
Mawa Kachori เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีถั่วและผลไม้ตากแห้งอยู่ในนั้น© RS STOCK IMAGES / Shutterstock
Churma Ladoo
ในบรรดาของหวานยอดนิยมของรัฐราชสถาน Churma Ladoo เป็นลูกที่ทำจากแป้งสาลีทั้งหมด, นม, น้ำตาลโตนด, เซโมลินา, ผงกระวานและเมล็ดงาดำ มีช่วงของการปรับแต่งที่สามารถทำได้เช่นการเพิ่มมะพร้าวและเมล็ดงาหรือใช้แป้งกรัมแทนแป้งสาลี - ทั้งอร่อย! คุณจะค้นพบขนมหวานแสนอร่อยหลากหลายรายการ
Chenna Malpua
ของหวานเหมือนแพนเค้กนี้ที่ต้องตามใจคุณต้องไม่พลาดที่จะไปเยือนราชาสถานต่อไปของคุณ ด้วยความหวานที่น่าขันมันทำจากแป้งข้าวโพด, บานกระจก, ลูกจันทน์เทศ, หญ้าฝรั่น, หญ้าฝรั่น, หญ้าฝรั่น, น้ำตาลและเนยใสจากนั้นก็ทอดและแช่ในน้ำเชื่อมที่หวาน ความอร่อยนั้นได้รับการเสริมด้วยการตกแต่งด้วยเมล็ดถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์หรือราดราบิด้านบนเพื่อสร้างความสบาย
Chenna Malpua กับ rabri เป็นของหวานเหมือนแพนเค้ก© Camak0912 / WikiCommons
Doodhiya Kheech
ข้าวสาลีและพุดดิ้งนมเสื่อมโทรมนี้มีต้นกำเนิดใน Udaipur แต่เป็นที่ชื่นชอบนอกเหนือจากพื้นที่ ทำด้วยข้าวสาลีฮัลล์, นม, หญ้าฝรั่น, น้ำตาล, ผลไม้แห้งและถั่ว, Doodhiya Kheech มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่ายินดีซึ่งจะทำให้คุณอยากมากขึ้น คุณจะเห็น Rajasthanis เพลิดเพลินกับขนมนี้ในปริมาณมากในช่วงฤดูหนาวและ Akha Teej หรือ Akshaya Tritiya เทศกาลฤดูใบไม้ผลิประจำปีที่สังเกตโดย Jains และ Hindus
