เพื่อให้เข้าใจถึงวัฒนธรรมและประเพณีของลัตเวียได้ดียิ่งขึ้นคุณต้องทำความรู้จักกับอาหารที่มีเอกลักษณ์ทั้งหมดรวมถึง kvass ผู้ที่มีเห็ดและขนมปังข้าวไรย์ ในตอนแรกอาหารบางจานอาจดูแปลก แต่ถ้าคุณเปิดให้เดินทางไปกินอาหารที่น่าจดจำในลัตเวียคุณจะต้องนำอาหารทั้งหมดกลับไปที่บ้านของคุณ
ขนมปังไรย์
ขนมปังข้าวไรย์เป็นที่นิยมอย่างมากในลัตเวียและมีมากมายหลายประเภทรวมถึงขนมปังข้าวไรย์เปรี้ยวหรือหวาน ลัตเวียชอบทานเกือบทุกจานด้วยขนมปังข้าวไรย์ มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะกินมันด้วยเนยและชีสหรือแฮมเป็นอาหารเช้า
ขนมปังข้าวไรย์© Marco Verch / Flickr
ซุปบีทรูท
ซุปบีทรูทเป็นอาหารลัตเวียที่มีเอกลักษณ์ซึ่งเป็นที่นิยมในลิทัวเนีย ตอนแรกมันอาจมีรสชาติและหน้าตาแปลก ๆ เพราะเราซื่อสัตย์ ไม่มีใครคาดว่าซุปจะเป็นสีม่วง อย่างไรก็ตามสิ่งที่จะได้รับแม้กระทั่ง crazier เมื่อคุณลองซุปบีทรูทเย็นเตรียมใช้ kefir, บีทรูท, แตงกวา, ไข่และสมุนไพร
ซุปบีทรูท© greatlettuce / Flickr
จุด
Speck เป็นเบคอนรมควันที่ทำจากหมูสามชั้น มันเป็นอาหารที่มีไขมันมากและเป็นที่นิยมในลัตเวียเมื่อหลายศตวรรษก่อนเมื่อชาวบ้านต้องใช้พลังงานจำนวนมากเพื่อให้สามารถทำงานหนักในทุ่งนา หนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่ทำด้วยจุดคือpelēkiezirņi ar speķi มันเป็นจานง่ายที่ทำจากถั่วชนิดต่าง ๆ ผสมกับหัวหอมทอดและจุด
Speck © Gerwin Sturm / Flickr
ซุปขนมปัง
หากซุปบีทรูทเย็นไม่แปลกสำหรับคุณคุณต้องลองซุปขนมปังซึ่งถือว่าเป็นของหวานในลัตเวีย ซุปนี้ทำจากขนมปังข้าวไรย์ผสมกับน้ำตาลผลไม้แห้งและวิปครีม ชาวลัตเวียส่วนใหญ่ชอบรสชาติของน้ำซุปนี้เพราะมันทำให้พวกเขานึกถึงวัยเด็กและนำความทรงจำที่ดีกลับมา
kvass
Kvass เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่เป็นที่นิยมในยุโรปตะวันออกที่ทำจากขนมปังข้าวไรย์ Kvass ไม่ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 1.2% kvass แบบโฮมเมดมีรสชาติคล้ายกับเบียร์ แต่มีความหวานมาก
Kvass © Konstantin Ryabitsev / Flickr
เห็ด
เห็ดเป็นส่วนสำคัญของอาหารลัตเวียและในช่วงฤดูใบไม้ร่วงผู้คนต่างวิ่งเข้าไปในป่าเพื่อเลือกเห็ดสดสำหรับปีต่อไป มีอาหารลัตเวียแบบดั้งเดิมจำนวนมากที่ทำจากเห็ด แต่ที่อร่อยที่สุดต้องเป็นเห็ดชนิดหนึ่งทอดด้วยเกลือขนมปังข้าวไรย์และเนยรสสมุนไพร
การเก็บเห็ด© Inga Vitola / Flickr
ปลารมควัน
ลัตเวียมีการเข้าถึงทะเลบอลติกจำนวนมากดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ปลาจะมีส่วนสำคัญในการปรุงอาหารลัตเวีย ปลาแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่น่าจะเป็นรหัสปลาหอกและปลาไหล แต่มีอีกมากมาย Liepajas menciņšเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของ Liepaja ซึ่งทำมาจากปลาควัน, มันฝรั่ง, และหัวหอม คุณต้องลองอย่างแน่นอนเพื่อเข้าใจความมหัศจรรย์ของอาหารลัตเวีย
ปลารมควัน© Liga Eglite / Flickr
แพนเค้กมันฝรั่ง
โดยทั่วไปมันฝรั่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออาหารลัตเวียเนื่องจากเป็นหนึ่งในพืชผักที่สามารถปลูกได้ง่ายในท้องที่ แม้ว่าคนส่วนใหญ่แทบจะนึกภาพแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งไม่ได้ แต่ลัตเวียไม่สามารถนึกภาพชีวิตของพวกเขาได้หากไม่มีจานนี้ คุณต้องลองแพนเค้กมันฝรั่งในร้านอาหารท้องถิ่นแห่งใดแห่งหนึ่ง แต่ต้องแน่ใจว่ามันมาพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอส Speck
แพนเค้กมันฝรั่ง© Olga / Олька / Flickr
