สำหรับนักชิมการกินในฮาวานาเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร มันเคยผิดกฎหมายในการเป็นเจ้าของร้านอาหารในคอมมิวนิสต์คิวบา แต่ในปี 1990 รัฐบาลได้ยกเว้นโดยอนุญาตให้คิวบาขายอาหารจากบ้านของตัวเอง ในคิวบาร้านอาหารตามบ้านเหล่านี้เรียกว่า Paladares สาม Paladares ต่อไปนี้จะผลักดันขอบเขตของวัฒนธรรมอาหารของคิวบาโดยการให้อาหารทำเองที่บ้านหมุนหัวป่าก์
