หากคุณกำลังเยี่ยมชมมาเก๊าอย่าลืมใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการลิ้มลองอาหารมาเก๊าดั้งเดิมที่ไม่เพียง แต่เฉพาะในเมือง แต่เชื่อว่าเป็นอาหารฟิวชั่นแห่งแรกของโลก
อาหารมาเก๊ามักเข้าใจผิดว่าเป็นอาหารโปรตุเกส - ไม่ใช่ อาหารมาเก๊าเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารจีนภาคใต้และส่วนผสมของโปรตุเกสเครื่องเทศและเทคนิคการทำอาหารและมีชุดอาหารที่แตกต่างกันไป มันวิวัฒนาการมาเมื่อมาเก๊าเคยเป็นอาณานิคมของโปรตุเกสมาก่อนและมีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 400 ปี หลายคนเชื่อว่าเป็นอาหารฟิวชั่นแห่งแรกของโลก
อาหารมาเก๊าส่วนใหญ่เป็นอาหารแบบโฮมสเตย์และอาจใช้เวลานานในการเตรียมตัว ไม่สามารถหาได้ง่ายในร้านอาหารของมาเก๊าอย่างที่ใคร ๆ ก็หวังหรือคาดหวัง ในบรรดาร้านอาหารทั้งหมดที่เปิดให้บริการในคาสิโนของเมืองในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาแทบจะไม่มีร้านอาหาร Macanese เพียงร้านเดียว อย่างไรก็ตามหากคุณลงทุนนอกเหนือจากคาสิโนและนอกเส้นทางท่องเที่ยวคุณจะพบอัญมณีที่ซ่อนอยู่หนึ่งหรือสองอัญมณีที่จิตวิญญาณของมาเก๊าอาศัยอยู่เช่นเดียวกับอาหารพื้นเมืองแสนอร่อย นี่คือรายการโปรดบางส่วนของเรา:
Riquexo
ด้านบนของรายการจะต้องเป็นร้านอาหารที่มีเสน่ห์แห่งนี้เป็นธุรกิจของครอบครัวดำเนินการโดย Aida de Jesus อายุ 102 ปีซึ่งมักจะขนานนามว่า ผู้หญิงทั้งสองเป็นตัวเองมาเก๊า (ของบรรพบุรุษผสมโปรตุเกสและจีน) และสูตรทั้งหมดที่นี่เป็นรายการโปรดของครอบครัวที่ได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน นี่คืออาหารมาเก๊าที่ดีที่สุดและแท้ที่สุด ลองอาหารประจำชาติสองอย่างของมาเก๊า minchi และไก่แอฟริกัน - มันสะดวกสบายและอร่อยมาก คุณจะเห็นครอบครัวมาเก๊าเป็นจำนวนมากรับประทานอาหารที่นี่และเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่เหลืออยู่ในเมืองที่ให้ความรู้สึกเหมือนมาเก๊าอย่างแท้จริง ด้วยรูปถ่ายเก่าของมาเก๊าที่ตกแต่งบนผนังมันเหมือนย้อนเวลากลับไป แต่เป็นวิธีที่ดี
Riquexo, Songbo Village, 69 Av. de Sidonio Pais, มาเก๊า +853 2856 5655
ไอด้าเดอพระเยซูอายุ 102 ปีและลูกสาวโซเนียพาลเมอร์เป็นผู้ดำเนินกิจการร้านอาหารมาเก๊า Riquexo มารยาทของแมทธิวคีแกน
APOMAC
สโมสรเกษียณอายุราชการแห่งนี้อาจจะฟังดูไม่ออกหรือดูเหมือนว่ามันเป็นฮอตสปอตสำหรับอาหารท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่สำหรับอาหาร Macanese ที่อร่อยและแท้จริงของ homestyle มันยากที่จะเอาชนะ ข่าวดีก็คือโรงอาหารที่นี่เปิดให้สาธารณชนเข้าชมและทุกคนสามารถแวะมาหาอาหารมาเก๊าแสนอร่อยได้ การปรุงอาหารในท้องถิ่นเป็นเวลาหลายปีทำให้เชฟดีวีโตเรียเป็นหนึ่งในดีที่สุดในการสร้างสรรค์อาหารโฮมเมดมาเก๊าที่แสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูมินจิที่ทำขึ้นเพื่อความสมบูรณ์แบบ ราคาก็สมเหตุสมผลเช่นกัน
APOMAC, GF 49B Avenida de Sidónio Pais, อาคาร China Plaza, มาเก๊า +853 2852 4325
Minchi ถือเป็นอาหารประจำชาติของมาเก๊ารูปภาพ: ความอนุเคราะห์จาก APOMAC Macau
