ประวัติศาสตร์บาฮามาสมีความสัมพันธ์ที่ยาวนานกับเหล้ารัม แม้กระทั่งทุกวันนี้เหล้ารัมส่วนใหญ่ของโลกผลิตในแคริบเบียนและละตินอเมริกา บนเกาะพาราไดซ์ของนัสเซานักท่องเที่ยวชอบที่จะเยี่ยมชมโรงกลั่นของจอห์นวัตลิงเพื่อดูว่าวิญญาณนี้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างไรได้รับโอกาสลองชิมตัวอย่างผลิตภัณฑ์ในบ้าน เหล้ารัมไม่ได้มีไว้สำหรับดื่มเท่านั้น - มันถูกรวมเข้ากับสูตรอาหารที่หลากหลาย บาฮาเมียหนึ่งที่ชื่นชอบคือเค้กรัม นี่คือประวัติโดยย่อของการมาเป็นหนึ่งในทะเลทรายอันเป็นที่รักของภูมิภาคนี้
Rum Cake © (เปลี่ยนสี) stu_spivack / Flickr
การค้าเหล้ารัมบาฮามาส
การสร้างเค้กรัมไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นผลมาจากประวัติศาสตร์การขายเหล้าเถื่อนของบาฮามาส 2462 ในสหรัฐอเมริกาผ่านการแก้ไข 18 ห้ามการบริโภคและการผลิตเหล้า เนื่องจากบาฮามาสอยู่ใกล้กับฟลอริดามาก (ห่างออกไปประมาณ 182 ไมล์) นี่จึงเป็นท่าเรือที่เหมาะสำหรับการลักลอบนำสุราเข้ามาในสหรัฐฯซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่มักเรียกกันว่าเหล้ารัม สิ่งนี้นำมาซึ่งรายได้จำนวนมหาศาลให้กับประเทศรวมถึงเหล้ารัม - มากจนจักรวรรดิอังกฤษขยาย Prince George Wharf ขึ้นเพื่อรองรับปริมาณแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น
