มันไม่มีความลับที่เยอรมนีชอบเบียร์ ในประเทศเยอรมนีเบียร์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม มันเป็นวิถีชีวิต มันเป็นเพลงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกมื้อในเวลาใดก็ได้และเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ แต่ละภูมิภาคในประเทศเยอรมนีมีชื่อเสียงด้านเบียร์ชนิดพิเศษ Altbier และอาจเป็นไอคอนของเมือง Dusseldorf Altbier ผลิตในโรงเบียร์หกแห่งในเมืองดุสเซลดอร์ฟและแต่ละแห่งบาร์ผับและซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งมีเครื่องดื่มพร้อมจำหน่าย สถานที่ยอดนิยมที่สุดใน Dusseldorf ถึงจิบ Altbier อยู่ใน Altstadt ที่ Longest Bar ในโลก
บาร์ดุสเซลดอร์ฟ© MichaelGaida / Pixabay
Altbier คืออะไร
Altbier เป็นเบียร์พื้นเมืองของดุสเซลดอร์ฟ มันเป็นเบียร์ทองแดงทองแดงหรือสีเหลืองอำพันที่เข้มกว่าเบียร์ปกติ มันมีน้ำหนักเบาถึงปานกลางและขมเล็กน้อยฟรุ๊ตตี้รสฮอป มันถูกต้มโดยวิธีการหมักที่ผ่านการหมักด้วยความเย็น Altbier มีระดับความรุนแรงปานกลางถึงสูงและมีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5–5%
ประวัติความเป็นมาของ Altbier
Altbier หรือ "เบียร์เก่า" ตามชื่อที่แนะนำมีมานานแล้ว การบริโภคครั้งแรกคาดว่าจะมีประมาณ 3, 000 ปีมาแล้ว ในยุคปัจจุบัน lagers มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วประเทศเยอรมนี แต่ชาวเมืองใน Dusseldorf จะเลือก Altbier ทุกวัน
เบียร์ชนิดนี้มีวิวัฒนาการมาเกือบร้อยปี ในช่วงปีแรก ๆ มันถูกเรียกง่ายๆว่า "เบียร์" (bier เป็นภาษาเยอรมัน) มันถูกขนานนาม Altbier เพื่อแยกแยะมันออกจากเบียร์ลาเกอร์หลังจากที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 ในบาวาเรียและค่อยๆได้รับความนิยมทั่วยุโรปในช่วงสองสามศตวรรษถัดไป Altbier อย่างที่เรารู้ในทุกวันนี้ได้รับการพัฒนาในศตวรรษที่ 19 ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ได้รับพรสวรรค์จากการปฏิวัติอุตสาหกรรม ชื่อของมันได้รับการคัดเลือกตามสไตล์การหมัก - ยีสต์การหมักชั้นนำ - ซึ่งเป็นกระบวนการเก่าของการต้มเบียร์ซึ่งตรงข้ามกับการหมักล่างซึ่งเป็นกระบวนการที่ใหม่กว่า
Dusseldorf Altbier © Bernt Rostad / Flickr
