เพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแปลกใหม่ที่เกิดขึ้นคุณต้องไปที่แหล่งที่มา: ชิคาโก ถูกต้องแล้วซอสที่โด่งดังที่สุดของ DC ไม่ได้มาจาก DC
ซอสแมมโบ้มาในที่เกิดเหตุในชิคาโกเมื่อปีพ. ศ. 2500 ที่ Argia B's Bar-BQ ที่ซึ่งทุกอย่างถูกแช่อยู่ใน“ Mumbo Sauce” ดั้งเดิม วิธีที่ได้จากเมือง Windy ไปจนถึงเมืองหลวงนั้นค่อนข้างคลุมเครือ แต่มันก็เป็นวัตถุดิบหลักของ DC ตั้งแต่นั้นมา
ในช่วงปี 1960 Mambo Sauce เริ่มปลูกพืชในร้านอาหารเช่น Wings 'N Things (ผู้ที่อ้างว่าเป็นผู้คิดค้น) และ Johnny Boy's ตอนนี้ทุกที่จากร้านอาหารจีนไปจนถึงร้านอาหารหรูอย่างแฮมิลตันใช้มัน
อย่ามางานเลี้ยงที่ Super Bowl ว่างเปล่า #mambosauce เป็นของขวัญที่มอบให้ คว้าขวดจากหนึ่งในร้านค้าปลีกกว่า 350 แห่งของเราจาก NY ถึง VA และทุกแห่งในระหว่างนั้น ตรวจสอบเว็บไซต์ของเราเพื่อดูรายการที่ตั้งทั้งหมด (? @pmikethewyse)
ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมามีการสู้รบในศาลเครื่องหมายการค้านาน ๆ ระหว่าง Capital City Mumbo Sauce และเจ้าของเครื่องหมายการค้าดั้งเดิมพยายามอ้างชื่อ Mumbo Sauce สำหรับ Washington, DC โดยอ้างว่าคำนี้เป็นชื่อสามัญและชื่อครัวเรือนเช่น Kleenex
“ Philly มีชีสเค้ก ชิคาโกมีพิซซ่าจานลึก เรามีซอส mumbo และมันเป็นของเรา” Arsha Jones แห่ง Capital City Mumbo Sauce กล่าว
ในปี 2013 โจนส์แพ้และศาลตัดสินว่าธุรกิจ DC ไม่สามารถใช้คำว่า "mumbo" ได้ โจนส์สาบานว่าจะต่อสู้กับการพิจารณาคดีและกล่าวว่า Capital City Mumbo Sauce กำลังรักษาชื่อ“ จนกว่าจะมีใครชนะประตูของเรา”
