มีคนไม่กี่คนที่ดื่มกาแฟด้วยความเคารพและให้ความเคารพเหมือนไวน์ชั้นเลิศ แต่ Olga Sabristrova เป็นหนึ่งในนั้น ความหลงใหลในถั่วของเธอถูกจุดประกายในช่วงเวลาที่เธอทำงานในร้านกาแฟและตอนนี้ได้พาเธอไปมีส่วนร่วมในการแข่งขันชิงถ้วยชิมและเปิดร้านกาแฟพิเศษของเธอในDüsseldorfซึ่งเธอสามารถแบ่งปันความหลงใหลของเธอกับคนในท้องถิ่น เราติดต่อกับเธอเพื่อดูว่าเธอสนุกกับการเป็นเจ้าของร้านค้าของเธออย่างไรและใช้ชีวิตในฐานะแฟนกาแฟ
อะไรเป็นแรงบันดาลใจรากฐานของ Die Kaffee
ฉันทำงานเป็นเวลาสองสามปีในร้านกาแฟและเครื่องคั่วที่แตกต่างกัน แต่ฉันไม่เคยรู้สึกอิสระที่จะทำและให้บริการกาแฟและทุกสิ่งรอบ ๆ ฉันมักจะคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันจะทำแตกต่างกันถ้านี่เป็นธุรกิจของฉันเอง ในที่สุดฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยน 'Will' เป็น 'พินัยกรรม' และก่อตั้ง Die Kaffee
กระสอบ | © Die Kaffee
ความหลงใหลในกาแฟของคุณมาจากไหน
จากเวลาของฉันทำงานในร้านกาแฟที่แตกต่างกัน ในตอนแรกมันเป็นงานที่ทำเงิน แต่จากนั้นฉันก็รู้ว่ากาแฟที่น่าสนใจและหลากหลายนั้นเป็นอย่างไร มันคล้ายกับไวน์คุณต้องรู้มากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดดินการเก็บเกี่ยวความหลากหลายการคั่ว ฯลฯ เพื่อทำให้ดีที่สุดจากถั่วแต่ละชนิด
กลิ่นที่สมบูรณ์แบบของถั่ว © Die Kaffee
คุณเคยเห็นความสำเร็จกับหลักสูตรฝึกอบรมกาแฟและบาริสต้าของคุณหรือไม่?
ใช่คนชอบหลักสูตร: พวกเขามีไว้สำหรับผู้บริโภคมากกว่ามืออาชีพ ผู้บริโภคมากขึ้นมีความสนใจในสิ่งที่พวกเขากินและดื่ม (ไม่เพียง แต่กาแฟ) และพวกเขาซื้ออุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเพื่อทำกาแฟ พวกเขาสนใจพื้นหลังและวิธีการทำเอสเพรสโซที่ดีด้วยเครื่องจักรของพวกเขา หลักสูตรส่วนใหญ่ของฉันหมดเร็วมาก
ถั่ว © Die Kaffee
อะไรคือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการชิงแชมป์ถ้วยชิม? องค์ประกอบการแข่งขันของหนึ่งในประชันเหล่านี้ทำงานอย่างไร
ในการแข่งขันชิงแชมป์ถ้วยชิมมีผู้เข้าร่วมระหว่าง 15 ถึง 20 คน (อย่างน้อยตอนที่ฉันเข้าร่วม) ในกลุ่มต่าง ๆ ผู้เข้าร่วมจะได้รับกาแฟ 8 x 3 ถ้วย ในสามถ้วยแต่ละถ้วยมีกาแฟสองถ้วยเหมือนกันและอีกถ้วยหนึ่งแตกต่างกัน และคุณต้องหาคำตอบที่ต่างออกไป - แปดครั้ง ผู้เข้าร่วมที่มีตัวเลือกที่ถูกต้องมากที่สุดจะผ่านเข้าสู่รอบต่อไป หากผู้คนมีจำนวนถ้วยที่ถูกต้องเท่ากันเวลาที่พวกเขาต้องการสำหรับการเลือกจะเป็นตัวตัดสิน ในตอนท้ายจะมีรอบสุดท้ายที่ดีที่สุดสำหรับสามคน
สิ่งที่ทำให้กาแฟถ้วยที่สมบูรณ์แบบ?
ถ้วยกาแฟที่สมบูรณ์แบบเป็นหนึ่งในที่ที่คุณสามารถดมหรือลิ้มรสถั่วที่อยู่ด้านหลังเมื่อคุณสามารถลิ้มรสความแตกต่างที่แตกต่างกันและอาจเป็นจุดกำเนิดหรือดิน
กลิ่นหอม © Die Kaffee
คุณเสิร์ฟกาแฟมากกว่า 20 ชนิดคุณมีกาแฟหลากหลายชนิดที่คุณชอบหรือไม่
กาแฟของฉันทั้งหมดนั้นพิเศษสำหรับฉันในบางวิธี แต่อันที่พิเศษมากคือ 'Liberica' ของฉัน มันเป็นความหลากหลายที่สามนอกเหนือจากกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า สำหรับฉันมันเป็นสิ่งที่พิเศษเพราะคุณไม่สามารถซื้อได้ทุกมุมและรสชาตินั้นค่อนข้างพิเศษ ไม่ใช่กาแฟทุกวัน แต่เป็นกาแฟที่คุณจำได้แน่นอน
กาแฟสร้างสรรค์ © Die Kaffee
คุณวางแผนอะไรบ้างในอนาคต?
ไม่มีแผนการที่เป็นรูปธรรมในขณะนี้ ฉันแค่ต้องการพัฒนาต่อไปสร้างกาแฟสูตรพิเศษที่เป็นที่นิยมมากขึ้นและอาจเปิดร้านที่สอง
มุมมองด้านหน้าของ Kaffee © Die Kaffee
ผู้เยี่ยมชมที่ชื่นชอบวัฒนธรรมสามารถไปที่ดุสเซลดอร์ฟได้ที่ไหน
มีความเป็นไปได้มากมาย Düsseldorfมีโรงละครโอเปร่าที่มีชื่อเสียงพิพิธภัณฑ์มากกว่า 20 แห่งและแกลเลอรี่มากกว่า 100 แห่ง นอกเหนือจากนั้นศูนย์กลางของเมืองDüsseldorfหรือที่รู้จักกันดีในด้านสถานบันเทิงยามค่ำคืนและบาร์และผับจำนวนมาก
กาแฟ | © Die Kaffee
Die Kaffee เป็นหนึ่งในผู้ชนะรางวัล Dusseldorf Local Favorite 2016 Award จาก The Trip Trip ตราสัญลักษณ์ Local Local มอบให้กับเมืองร้านอาหารศิลปินแกลเลอรี่และทุกสิ่งในระหว่างนั้น เราหลงใหลเกี่ยวกับการจัดแสดงความสามารถของคนในท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมในระดับโลกดังนั้นเราจึงได้พัฒนาชุมชนที่คัดเลือกมาอย่างดี
