ในทุกแง่มุมทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวพื้นเมืองฮาวายการรวมของ ฯลฯ เป็นส่วนผสมที่สำคัญในการปรุงอาหารเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงบทบาทในประวัติศาสตร์ฮาวายและศาสนา ตำนานเล่าถึงเรื่องราวของ Haloa ชาวฮาวายคนแรกที่เกิดจากท้องฟ้าและโลกและมาหาพวกเขาในรูปแบบของคาโลหรือเผือก
ตำนานฮาวาย
หลังจากสร้างเกาะสวรรค์ของฮาวายและให้กำเนิดดวงดาวและสวรรค์ท้องฟ้าและโลกก็มีลูกอีกคนหนึ่งคือ Haloa เชื่อว่าเขายังคงเกิดและไว้ทุกข์สูญเสียลูกของพวกเขาทั้งสองห่อเขาและฝังเขาในโลก เมื่อมาถึงจุดนี้เมื่อ Haloa กลับมามีชีวิตอีกครั้งลำต้นก็งอกขึ้นและใบไม้ที่มีรูปทรงงดงาม จากนั้นเขาก็เป็นที่รู้จักในฐานะฮาวายคนแรกและบรรพบุรุษของทุกคนในเกาะ
การเชื่อมต่อของศาสนาฮาวายในอดีตกับวัฒนธรรมอาหารในปัจจุบันยังคงแข็งแกร่ง และเพื่อเป็นเกียรติแก่ Haloa และรักษาจิตวิญญาณของเขาให้มีชีวิตชาวฮาวายเปลี่ยนเผือกเป็นปอยและเสนอให้กับอาหารทุกมื้อในทางกลับกันทำให้เขาอยู่ในชีวิตประจำวันของพวกเขา
ใบพืช Colocasia © Rameshng / WikiCommons
วิธีการที่จะทำ
ku'i หรือกระบวนการสร้าง ฯลฯ ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักจากวิธีดั้งเดิม รากเผือกสุกช้ามากและเป็นเวลาหลายชั่วโมงตามธรรมเนียมในหลุม imu วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เพื่อแยกเส้นใยทั้งหมดของรูทออก บนเครื่องมือหินซึ่งผู้คนยังคงใช้อยู่ทุกวันนี้จุดที่น่าสนใจที่ผสมกับน้ำแล้วโขลกเป็นก้อนบาง ๆ หรือหนาขึ้นอยู่กับความชอบ เมื่อสดปี่มีความหวานและมักใช้เป็นของหวาน เมื่อได้รับบางครั้ง poi จะกลายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อยและสมบูรณ์แบบนอกเหนือจากอาหารคาว
คนฮาวายทุบตี ฯลฯ ©ไม่รู้จัก / WikiCommons
