ตั้งแต่เช้าตรู่ผู้คนได้ดื่มเครื่องดื่มจากใบและดอกของต้นกลุ้ม มันเรียกว่าแอ๊บซินท์และคุณสมบัติอาการประสาทหลอนทำให้จิตรกรชาวฝรั่งเศสแวนโก๊ะบ้า ตอนนี้คุณสามารถใช้เส้นทางผ่านเทือกเขาแอลป์ฝรั่งเศสและสวิสตามสถานที่ต่างๆที่ผลิตแอ๊บซินท์แล้วถูกแบน
ผู้คนเคยดื่มแอ๊บซินท์มานานนับศตวรรษ
พืชกลุ้มมีรสขมมากดังนั้นจึงต้องผสมกับสิ่งอื่น ๆ เพื่อให้เป็นที่พอใจมากขึ้น แต่ชาวกรีกโบราณใช้เพื่อต่อสู้กับมาลาเรียและชาวโรมันใช้ผสมกับโป๊ยกั๊กในไวน์เพื่อส่งเสริมการย่อยอาหารและกำจัดกระเพาะอาหาร เป็นโรคจิต ในตำนานเล่าว่ามันถูกเรียกว่า "Artemisia Absinthium" เพราะเทพธิดาแห่ง Artemis รู้จักผู้หญิงที่ได้รับการปกป้องจากพืชซึ่งพามันผ่านวัยแรกรุ่นและวัยหมดประจำเดือนเพื่อบรรเทาอาการปวดเมื่อย มีม้วนกระดาษปาปิรัสอียิปต์จาก 1, 600 บีซีซึ่งพูดถึงคุณสมบัติทางยาของมันในฐานะตัวกระตุ้นในการกำจัดโรคและเพื่อคุณภาพน้ำยาฆ่าเชื้อ
ต้นบอระเพ็ดเติบโตในระดับสูงเช่นเดียวกับในภูเขาจูรา
แอ็บซินท์มีความแข็งแกร่งอย่างไม่น่าเชื่อ
แอ๊บซินท์มักจัดว่าเป็นเหล้าที่แข็งแกร่งมากแม้ว่าในทางเทคนิคแล้วจะเป็นสุราเพราะน้ำตาลจะไม่ถูกเติมระหว่างการผลิต มันแข็งแกร่งอย่างไม่น่าเชื่อมักจะสูงถึง 70% หลักฐาน เพื่อให้เข้าใจได้ว่าไวน์โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 11% และเบียร์ประมาณ 4.5%
Wormwood เติบโตได้ดีในเทือกเขาจูรา
บอระเพ็ดเป็นพืชที่แข็งแรงมากที่เติบโตในยุโรปในภูมิภาคที่มีความสูง พืชเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในชายแดนฝรั่งเศส - สวิสในภูเขาจูรา ในปลายศตวรรษที่ 18 ในหุบเขาแม่น้ำชื่อ Vals-de-Travers ทางฝั่งสวิสผู้คนเริ่มผสมบอระเพ็ดกับยี่หร่าและมะนาวเพื่อผลิตเครื่องดื่ม ในปี 1830 การผลิตถูกย้ายข้ามพรมแดนไปยัง Pontarlier ในฝรั่งเศสเพื่อลดภาษีนำเข้า
แอ็บซินท์นั้นผสมกับสิ่งอื่นนอกเหนือจากบอระเพ็ดเพื่อให้มันอร่อยขึ้น
กองทหารฝรั่งเศสทำ Absinthe เป็นที่นิยมในปี 1800
มันไม่ได้เป็นที่นิยมในตอนแรก แต่เมื่อกองทหารอาณานิคมของฝรั่งเศสได้รับชัยชนะกลับมาจากต่างประเทศพวกเขาถือว่าเป็นวีรบุรุษและผู้คนต้องการคัดลอกสิ่งที่พวกเขาทำ พวกเขาดื่มแอ๊บซินท์เพื่อลดโรคในทะเลและทำให้น้ำสะอาด เมื่อพวกเขานำเครื่องดื่มเข้ามาในบาร์และร้านกาแฟในกรุงปารีสผู้คนตามหลังชุดสูทและสั่งเหมือนกัน
ในปี 1900“ Absinthism” ถึงการระบาดของโรค
ในปี 1900 ทุกคนดื่มมันเพื่อเหล้าก่อนอาหาร เมือง Pontarlier ผลิตสิ่งของได้ 15 ล้านลิตรครึ่งหนึ่งมาจากโรงงาน Pernod แอ๊บซินท์กลายเป็นที่รู้จักในฐานะ "นางฟ้าสีเขียว" เพราะคุณสมบัติของอาการประสาทหลอนและศิลปินพบแรงบันดาลใจผ่านเครื่องดื่ม แต่โดยสงครามโลกครั้งที่หนึ่งมีการเคลื่อนไหวเพื่อกำจัดฝรั่งเศสของ "absinthism" เพราะหลักฐานทางการแพทย์ใหม่เกี่ยวกับความเสียหายทางจิตใจที่มันสามารถทำได้ (Van Gogh ชื่อเสียงตัดหูของเขา) และเนื่องจากล็อบบี้ไวน์ที่เติบโตในอำนาจและ Temperance ลีกด้วย ในปี 1915 รัฐบาลฝรั่งเศสยึดเครื่องดื่มห้ามแบนทั่วประเทศ ชาวสวิสได้สั่งห้ามเมื่อห้าปีก่อน
ภาพเหมือนตนเองโดย Vincent Van Gogh ที่ทำให้ตัวเองคลั่งไคล้ Absinthe © KUUNSTKUULTUR / Flickr
Absinthe ดื่มไปใต้ดิน
แอ็บซินท์ไม่เคยออกแฟชั่นเพื่อแฟน ๆ ที่ต้องตาย Vals-de-Travers ยังคงทำแอ๊บซินท์ที่ผิดกฎหมาย - หรือ "นมวัวของวัว" - ซึ่งขายภายใต้เคาน์เตอร์และในบาร์ด้านหลังห้องโดยรอบ ชาวฝรั่งเศสคิดค้น Pastis มาแทน absinthe
แอ็บซินท์กลับมาอีกครั้งในศตวรรษที่ 21
ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษไม่มีใครมีปัญหากับผลกระทบที่ "นางฟ้าสีเขียว" อาจมีต่อสังคมสมัยใหม่ แต่ที่สำคัญกว่านั้นประเทศในยุโรปอื่น ๆ ไม่ได้สั่งห้ามและผู้คนยังสามารถนำเข้าสินค้าราคาถูกจากที่อื่นได้ บริษัท อังกฤษตระหนักว่าแอ๊บซินท์ไม่เคยถูกแบนในสหราชอาณาจักรและเริ่มนำเข้าอย่างถูกจากสาธารณรัฐเช็กซึ่งหมายความว่าชาวสวิสและชาวฝรั่งเศสนั้นพลาดไป ในปี 2548 และปี 2556 แอ๊บซินท์กลายเป็นกฎหมายอีกครั้งในสวิตเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส เมื่อถึงตอนนั้นชื่อเสียงของเครื่องดื่มได้สร้างประวัติศาสตร์ - พิพิธภัณฑ์ที่เฉลิมฉลองชื่อเสียงทางวัฒนธรรมที่เลวร้ายได้ผุดขึ้นใน Pontarlier และMôtiers
แอ็บซินท์ลงใต้ดินซักพักหนึ่งก่อนที่จะทำการค้าในช่วงเปลี่ยนศตวรรษนี้
