อาหารที่คุณต้องลองเมื่ออยู่ในกรุงโรม

อาหารโรมันเป็นที่ชื่นชอบในการมีรสชาติที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ ประเพณีของโรงเรียนเก่าแก่หลายศตวรรษอาหารในเมืองหลวงมีรากฐานอยู่ใน 'อาหารของชายยากจน' และมักจะเตรียมโดยใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างในวิธีที่สร้างสรรค์ประกอบไปด้วยอาหารที่เต็มไปด้วยอุปนิสัยและแสดงความเคารพต่ออาหารท้องถิ่นใน Lazio ภูมิภาค. จากอาหารข้างทางที่เป็นที่นิยมของเมืองและอาหารพาสต้าที่มีชื่อเสียงไปจนถึงสตูว์ผักและเครื่องในนี่คือรายการอาหารที่คุณต้องลองในกรุงโรมและสถานที่ที่ดีที่สุด

1. Supplìที่ I Supplì

ชาวโรมันคนใดจะเห็นด้วยวิธีที่ดีที่สุดที่จะปลุกความอยากอาหารของคุณก่อนที่จะขุดลงไปในพิซซ่าส่วนตัวก็คือฟริตตี้: สารพัดทอดที่อร่อยอร่อยและปลอบประโลม ทางเลือกที่คลาสสิกคือsupplìลูกข้าวผัดผสมกับragùและมอสซาเรลล่าและปรุงเพื่อความสมบูรณ์แบบ ลองที่ I Supplìข้อต่อใน Trastevere ที่สร้างความอร่อยหลากหลาย

I Supplì, Via di San Francesco a Ripa 137, โรม, อิตาลี, +39 06 589 7110

ลูกบอล Risotto © Andy L / Flickr

2. Fiori di Zucca ที่ Emma

อาหารโปรดอีกประเภทหนึ่งคือ Fiori di Zucca ดอกไม้บวบทารุณยัดไส้มอสซาเรลล่าและปลากะตัก ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย: ภาพมอสซาเรลล่าที่ไหลซึมออกมา หากคุณต้องการลองชิมปลาเอ็มม่าได้สร้างเวอร์ชั่นที่น่ายินดีด้วยมอสซาเรลล่าเท่านั้น (คุณไม่สามารถไปผิดกับฟริตตี้ที่นี่)

Emma: Emma, ​​Via del Monte della Farina 28, โรม, อิตาลี, +39 06 6476 0475

ไม่มีอะไรจะเซ็กซี่ไปกว่าควายมอสซาเรลล่าที่หลอมละลายซึ่งไหลออกมาจากดอกไม้บวบทอด!

โพสต์ที่แชร์โดย Andy Andrew Virtue Dobson (@dobbernation) เมื่อ 16 มิ.ย. 2016 เวลา 12:28 น PDT

3. Baccalàที่ Dar Filettaro

ปลาคอดเป็นที่นิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเป็นอาหารหลักของชาวยิวโรมัน ในกรุงโรมคุณจะพบปลาเค็มทอดในแป้งไข่และเสิร์ฟร้อนๆ ลองชิมที่ Dar Filettaro จุดจิ๋วที่มีสัญลักษณ์ 'Filetti di Baccalà' อันสดใสใกล้กับ Campo de Fiori ที่เสิร์ฟปลาให้กับผู้หิวโหยตั้งแต่ยุค 50 และความงามก็ไม่เปลี่ยนไปแม้แต่น้อย

Dar Filettaro, Largo dei Librari 88, โรม, อิตาลี, +39 06 686 4018

ขอปลาชิ้นนั้นคืนปลา filet o 'fish #friedfish #cod #streetfood #roma

โพสต์ที่แชร์โดย @ romesweeethome เมื่อวันที่ 29 ก.ย. 2558 เวลา 12:26 น. PDT

4. Carciofo alla Romana ที่ Hostaria Romana

อาร์ติโช้คโรมันเป็นอาหารหลักของอาหารของชาวยิวโรมันและพวกเขาก็อาจเปลี่ยนวิธีที่คุณคิดว่าผักนี้ อาร์ติโช้คปรุงสุกสไตล์อัลลาโรมายัดไส้ด้วยสมุนไพรและโรยด้วยมะนาวจนกว่าพวกเขาจะได้เนื้อเนยและละลายในปากของคุณ มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาลดังนั้นคุณจะพบอาร์ติโช้คเฉพาะเมนูในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง สั่งพวกเขาที่แทรทโทเรียทั่วไปเช่น Hosteria Romana

Hostaria Romana, Via del Boccaccio 1, โรม, อิตาลี, +39 06 474 5284

Carciofo alla romana, delizia per il palato ??? # วันหยุดสุดสัปดาห์ #gnammy #yummy #roma #instaroma #igersitalia #igersroma #foodporn #foodoftheday #picoftheday #travelgram_trisions #vscocamamvillist #versocam livefolk #lifequotes #dinner #foodblogger #wonderland #chef #vivoroma #gotourism #pasta

ภาพที่โพสต์โดย Carla (@carly_asky) เมื่อวันที่ 11 ก.พ. 2016 เวลา 14:19 น. PST

5. Pizza al Taglio ที่ Pizzarium

แต่ละภูมิภาคของอิตาลีมีอาหารข้างทางเป็นที่นิยมและในกรุงโรมจะเป็นพิซซ่าโดยชิ้น ในขณะที่ชาวโรมันมีแนวโน้มที่จะยึดติดอยู่กับการจับคู่อย่างง่าย (ซอสมะเขือเทศกับผักชีฝรั่ง, focaccia กับโรสแมรี่และเกลือทะเล), Gabriele Bonci ได้เปิดตัวโลกใหม่ของรสชาติที่ Pizzarium การผสมผสานที่สร้างสรรค์ของเขาครอบคลุมทุกรสชาติและเฉดสีรุ้ง: มะเดื่อกับ Parmesan, ครีมฟักทองกับมอสซาเรลล่าและ pancetta

.

ให้แน่ใจว่าได้สั่งการเลือกชิ้นเพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด

Pizzarium, Via della Meloria 43, โรม, อิตาลี, +39 06 3974 5416

"ใช่ใช่เหมือนของว่างหรืออะไรซักอย่าง"

โพสต์ที่แชร์โดยดิลลอนบูร์ก (@threadsalt) เมื่อ 5 ส.ค. 2558 เวลา 11:45 น. PDT

6. Pizza Romana ที่ Da Remo

แม้ว่าพิซซ่านั้นถูกคิดค้นในเนเปิลส์แต่ทว่าโรมันนั้นมีรูปร่างที่บางกว่าและบอบบางกว่าลูกพี่ลูกน้องชาวเนเปิลในอิตาลี รสชาติมักจะเปลี่ยนไปง่าย ๆ: ชาวโรมันหลายคนเลือกใช้มาร์เกอริตาแบบดั้งเดิมหรือเพิ่มส่วนผสม หากต้องการอุ้มเพิ่มเติมสั่งซื้อ capricciosa ราดด้วย prosciutto, เห็ด, มะกอกและไข่ต้ม Da Remo ใน Testaccio สร้างบรรยากาศอันยอดเยี่ยมในบรรยากาศแบบดั้งเดิมสำหรับบรรยากาศรอบด้านแบบโรมัน

Da Remo, Piazza di Santa Maria Liberatrice 44, โรม, อิตาลี, +39 06 574 6270

โพสต์ที่แชร์โดย Zhiyang Lee (@ enricolee7) เมื่อวันที่ 2 ส.ค. 2016 เวลา 15:49 น PDT

7. Carbonara ที่ Roscioli

เป็นต้นไปถึงพาสต้า! คาร์โบนาร่าที่สมบูรณ์แบบคือเชอร์รี่ที่อยู่บนสุดของประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบในเมือง ซอสที่ทำจากไข่สูตรนี้ประกอบไปด้วยชิ้นส่วนทางการเงินที่นุ่มนวล (หมูหมักบ่ม) และพริกไทยดำเพื่อสุขภาพเพื่อรสชาติที่สมดุล Roscioli มีชื่อเสียงในการจัดทำหนึ่งในรุ่นที่ดีที่สุดของจานนี้ในบรรยากาศร้านอาหารเดลี่ทันสมัย

Roscioli, Via dei Giubbonari 21/22, โรม, อิตาลี, +39 06 687 5287

ชื่อ: Carbonara Cognome: Roscioli Segni อนุภาค: Irresistibile #instagood #instagram #instalike #instalike #instafood #foodaddict #foodgict #foodgasm #foodphotography #foodpics #foodism #foodism #foodism #foodism

โพสต์ที่แชร์โดย bysara favilla (@sara_favilla) เมื่อ 28 ก.ค. 2016 เวลา 12:39 น PDT

8. Bucatini all'Amatriciana ที่ Da Bucatino

อมาตริเซียน่าเป็นที่ชื่นชอบอีกอย่างหนึ่ง: พาสต้าที่ทำจากมะเขือเทศนี้ยังมีเครื่องดื่มกรุบกรอบ (หมูอบแห้ง) และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ bucatini ก๋วยเตี๋ยวซึ่งคล้ายกับปาเก็ตตี้กลวงหนา ระวังเพราะคุณสามารถเลอะเลือนความอร่อยของจานนี้ - ที่ Da Bucatino คุณจะได้รับผ้ากันเปื้อนสไตล์เพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุ!

Da Bucatino, Via Luca della Robbia 84, โรม, อิตาลี, +39 06 574 6886

อาหารเรียกน้ำย่อย! ??

โพสต์แชร์โดย Jonathan Warner (@ jwarn18) เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2016 เวลา 12:40 น PDT

9. Cacio e Pepe ที่ Da Felice

มังสวิรัติจะยินดีที่ได้เห็น cacio e pepe ในเกือบทุกเมนูในเมือง แม้จะมีความเรียบง่ายเหลือเกินและมีเพียงสองส่วนผสม แต่จานนี้ก็มีหมัด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ทำด้วยมือนั้นราดด้วยเพคโคริโน่เค็มพริกไทยดำจำนวนมากและนำไปพาสต้าด้วยน้ำพาสต้าเพื่อสร้างซอสครีมรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย ดาเฟลิสเป็นหนึ่งในอาหารจานที่โด่งดังที่สุดโดยมีบริกรเชี่ยวชาญผสมบะหมี่ที่โต๊ะของคุณ

Da Felice, Via Mastro Giorgio 29, โรม, อิตาลี, +39 06 574 6800

Cacio e pepe? #best #cacioepepe #in # โรม #dafelice #tasty #traditional #food #summer #trip #august

โพสต์ที่แชร์โดย Lorenzo Di Liello (@ lorenzok7) เมื่อ 1 สิงหาคม 2016 เวลา 6:16 น PDT

10. Saltimbocca alla Romana ที่ Da Teo

'กระโดดเข้าไปในปากของคุณ' ชื่ออย่างถนัดEntreéนี้ฉ่ำและอร่อย เนื้อลูกวัวแสนอร่อยราดด้วย prosciutto crudo และปราชญ์สดแล้วหมักด้วยไวน์ขาว เรียบง่าย แต่ฉ่ำมันเป็นอาหารโรมันแบบคลาสสิกที่ดีที่สุด สั่งซื้อได้ที่ Da Teo, Trattoria ไม้เลื้อยที่มีเสน่ห์ใน Trastevere

Da Teo, Piazza del Ponziani 7a, โรม, อิตาลี, +39 06 581 8355

Saltimbocca alla Romana #altaltoccoccaallaromana #sabina #cookingschool #familymeals #sage #kitchengarden #vitchental #eatwellinitaly #freshproduce #cookfromscratch

โพสต์ที่แชร์โดย Kate Melissa Parkinson (@tourromewithkate) เมื่อ 1 ก.พ. 2016 เวลา 5:52 น. PST

11. Coda alla Vaccinara ที่ Flavio al Velavevodetto

สตูว์หางวัวอาจไม่ดึงดูดใจในทันที (หรือท้อง) แต่อาหารโรมันมีรากใน 'อาหารของคนจน' และเป็นที่รู้จักกันดีในการใช้ความคิดสร้างสรรค์ คนงานที่โรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่ของเมืองใน Testaccio มักจะได้รับการชดเชยอย่างพิถีพิถันในชื่อ quinto-quarto ซึ่งมักจะได้รับการชดเชยในส่วนพิเศษเหล่านี้ Coda alla vaccinara เป็นสตูว์มะเขือเทศที่อุดมไปด้วยผักรวมรส, pancetta, ไวน์แดงและอบเชยเพื่อสร้างจานที่สะดวกสบาย หากคุณกล้าลองสั่งได้ที่ Flavio al Velavevodetto ร้านอาหารในย่าน Testaccio ซึ่งเตรียมอาหารคลาสสิกชั้นเลิศ

Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, โรม, อิตาลี, +39 06 574 4194

Mamma lo dice semper: "ormai sei grande e vaccinara"? #codaallavaccinara #home #homemade #handmade #soul #kitchen #love #foodpornfoodter #foodgat #foodgood #foodpayfoodter #foodartger #foodaddict #hoodry #fooddi #hoodry #fooddi #hoodry #fooddiagoodin #fooddi #fooddi #fooddi #fooddi #fooddi #fooddiagoods #instalike #instagood #instamood #igerslazio

โพสต์ที่แชร์โดย Gianluca Ciotti (@gianluciotti) เมื่อวันที่ 29 พฤษภาคม 2016 เวลา 12:51 น PDT

12. Panino กับ Trippa alla Romana ที่ Mordi e Vai

ผ้าขี้ริ้ว (วัวท้อง) เป็นสมาชิกคนหนึ่งของครอบครัว quinto-quarto ที่ทำให้หลายคนปรากฏตัวในเมนูแบบดั้งเดิมในโรม Trippa alla romana เป็นอาหารอีกจานที่มีต้นกำเนิดในย่าน Testaccio: มันถูกเตรียมโดยการเคี่ยวผ้าขี้ริ้วในซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติและราดด้วยสะระแหน่สดและเพคาริโน่ ลองผสมในรูปแบบแซนวิชที่ Mordi e Vai ซึ่งเป็นจุดชมวิวโรงเรียนเก่าที่ตลาด Testaccio ที่ให้บริการแซนวิชที่เต็มไปด้วยรสชาติให้กับชาวท้องถิ่นที่หิวโหยในแต่ละวัน

Mordi e Vai, Via Beniamino Franklin 12 / E (ในตลาด Testaccio), โรม, อิตาลี, +39 339 134 3344

Panino con trippa alla Romana: แซนวิชผ้าขี้ริ้วสไตล์โรมันพร้อมชีส อร่อยจัง #rome

โพสต์แชร์โดย Dylan James Ho (@dylanjho) เมื่อ 30 เม.ย. 2558 เวลา 3:31 น. PDT

13. Trapizzino ใน Testaccio

การตีความที่ทันสมัยมากขึ้นของแซนวิชสามารถพบได้ที่ Trapizzino ที่พวกเขาให้บริการกระเป๋าพิซซ่าปุยยัดไส้ concoctions lip-smacking เช่น Parmesan มะเขือยาวกับพาเมซานขี้กบหนาหรือไก่กับพริกแดง Trapizzino มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกำลังเดินทางไปต่างประเทศและได้เปิดสาขาในโตเกียวและนิวยอร์ก ลองต้นฉบับใน Testaccio แม้ว่าจะมีหลายสถานที่ในเมือง

Trapizzino, Via Giovanni Branca 88, โรม, อิตาลี, +39 06 4341 9624

ความอ่อนแอแบบโรมันทั่วไป ???? ❤️? #instagood #italy #foodporn #instafood #healtyfood #freshfood #roman #trapizzino #testaccio #testaccio #italianfood #italiandoitbetter #cucinaitaliana #barucatoitaliana #cucinandoartiana #cucinaando #cucinaandoia

ภาพที่โพสต์โดย Foodlover? จากโรม ?? (@staseracucinitu) วันที่ 18 พฤษภาคม 2559 เวลา 3:11 น. PDT

14. Cicoria Ripassata ที่ Zi Umberto

ผักใบเขียวอาจฟังดูน่าดึงดูดหรือน่าสนใจเป็นพิเศษ แต่ชาวอิตาเลียนเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมผัก ดังนั้นแม้สีน้ำเงินต่ำกลายเป็นองค์ประกอบที่ส่องแสงที่ตารางโรมัน ผัดกับน้ำมันกระเทียมและพริกแดงบดมันมีรสเปรี้ยวขมและเผ็ดพอเหมาะ คุณจะพบมันได้ทุกที่ แต่อร่อยเป็นพิเศษที่ Zi Umberto

Zi Umberto, Piazza di S. Giovanni della Malva 14, โรม, อิตาลี, +39 06 581 6646

#cicoria! #cuocoadomicilio #chefsofinstagram #chef #personalchef #tuscanychef #faiquellochetirendefelice

โพสต์ที่แชร์โดย Cuocoadomicilio.com (@cuocoadomicilio_com) เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2016 เวลา 15:41 น PDT

15. Maritozzo ที่ Il Maritozzaro

อาหารเช้าในอิตาลีมักประกอบด้วยคาปูชิโน่และขนมซึ่งมีแนวโน้มที่จะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ในกรุงโรมข้างครัวซองต์ประเภทต่าง ๆ คุณจะได้พบกับ maritozzo ที่ไม่น่าจะเกิดขึ้น: ม้วนขนมปังหวานที่เต็มไปด้วยวิปครีม มันเป็นวิธีที่แน่นอนในการเริ่มต้นวันของคุณด้วยปริมาณแคลอรีที่ดีต่อสุขภาพ

Il Maritozzaro, Via Ettore Rolli 50, โรม, อิตาลี, +39 06 581 0781

Buon giorno e buona colazione

โพสต์ที่แชร์โดย Pier paolo Parasecoli (@pierpi) เมื่อ 6 ต.ค. 2558 เวลา 12:40 น PDT