ชาวฝรั่งเศสได้รับการจัดอันดับการกินแบบใหม่ในสุดสัปดาห์นี้ซึ่งไม่ได้มีในปารีสที่มีร้านอาหารในตำนานเป็นที่เคารพสักการะของนักแสวงบุญหลายล้านคนหรือลียงซึ่งเป็นท้องที่ที่เรียกกันว่าฝรั่งเศส บอร์กโดซ์เป็นผู้ชนะคนแรกของร้าน Atabula-METRO des villes françaisesซึ่งไม่ได้ดังกระหึ่ม แต่อย่างใด
ในการตัดสินว่าเมืองใดใน 30 เมืองใหญ่ที่สุดของฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารนอกบ้านเว็บไซต์อาหารให้คะแนนตามเกณฑ์ 13 ข้อ สิ่งแรกและชัดเจนที่สุดคือจำนวนร้านอาหารที่ผู้รับประทานต้องเลือก
รับประทานอาหารนอกบ้านที่บอร์กโดซ์│© Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
เก้ารายการถัดไปดูการประเมินต่างๆที่ทำโดยมัคคุเทศก์ชาวฝรั่งเศสที่ได้รับการยอมรับอย่างดีรวมถึง Michelin Guide, Gault et Mallau และ Le Fooding นอกจากนี้ยังคำนึงถึงจำนวนร้านอาหารที่มีคะแนนระหว่าง 9 และ 10 ในเว็บไซต์สำรองห้องพักออนไลน์ La Fourchette
เกณฑ์สุดท้ายสามข้ออ้างถึงจำนวนสมาชิกของสมาคมMaîtres Restaurateurs และCollège Culinaire de France ที่ทำงานในแต่ละเมืองและจำนวนของพวกเขาสำหรับ Meilleurs Ouvriers de France Cuisine
ทั้งหมดเหล่านี้ถูกถ่วงน้ำหนักกับจำนวนผู้คนที่อาศัยอยู่ในแต่ละสถานที่
มีประชากรเพียง 243, 000 และ 26 ร้านอาหารที่โดดเด่นในคู่มือมิชลิน - สามดาวสองดวงรวมถึง La Grande Maison Bernard Magrez และสามดาวหนึ่งดวง - บอร์โดซ์มักจะทำได้ดี การรวมที่อยู่ 42 รายการในคู่มือ Gault et Millau และร้านอาหารMaîtres Restaurateurs 12 แห่งได้ผนึกข้อตกลงสำหรับเมืองใหญ่อันดับเก้าของฝรั่งเศสซึ่งได้คะแนน 14, 147 คะแนน
ในบรรดา Bordelais ที่มีชีวิตชีวามากมายนั้นเป็นนายกเทศมนตรีของเมืองและ Alain Juppéอดีตนายกรัฐมนตรีของประเทศผู้โพสต์ความกระตือรือร้นหาก Ouaaaah! บนทวิตเตอร์. เจ้าของร้านอาหารท้องถิ่นและกอร์ดอนแรมซีย์ซึ่งเป็นผู้เปิดร้าน Le Pressoir d'Argent ที่ชั้นหนึ่งของโรงแรม Le Grand Hôtelในเมืองเมื่อปีที่แล้วก็จะได้รับความพึงพอใจจากข่าว
นอกจากปารีส (ซึ่งมีร้านอาหารมิชลินสตาร์มิชลิน 967 อัน) และลียงซึ่งมี 13, 774 และ 11, 089 คะแนนตามลำดับห้าอันดับแรกถูกปัดเศษด้วยลีลด้วย 9653 และนีซด้วย 8563 คะแนน
Villeurbanne เมืองดาวเทียมของลียงพบว่าตัวเองอยู่ที่ด้านล่างของรายการมีเพียง 1, 376 คะแนน มันและอีกแปดเมืองในรายการ (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens และBesançon) ยังไม่ได้รับดาวมิชลินดวงแรกของพวกเขา
