Cochon 555 เหตุการณ์ฉลองสายพันธุ์หมูจะกลับไปที่หาดทรายของไมอามี่ในวันอาทิตย์ที่ 10 มิถุนายน 2018 ในตอนเย็นของอาหารเครื่องดื่มและหมัดงานอาหารจะจัดขึ้นที่ 1 Hotel South Beach ในปีนี้จะมีพ่อครัวพ่อครัวหนึ่งร้อยคนบวกกับผู้ผลิตเบียร์เจ้าของร้านอาหารและซอมเมอลิเยร์ที่มีชื่อเสียงเพื่อสร้างช่วงเวลาอันหรูหราในทัวร์การทำอาหารที่ยิ่งใหญ่
ในความพยายามที่จะส่งเสริมการทำฟาร์มของครอบครัวท้องถิ่น Cochon555 จะเป็นเจ้าภาพการแข่งขันการทำอาหารของตัวเอง พ่อครัวที่มีชื่อเสียงห้าคนจะได้รับหนึ่งสัปดาห์เพื่อเตรียมหมู 200 ปอนด์และสร้างหกจานเพื่อนำเสนอต่อคณะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้ตัดสินที่มีชื่อเสียง ผู้เข้าแข่งขันจะได้รับคะแนนตามประเภทต่อไปนี้: การใช้เทคนิคและรสชาติโดยรวม ผู้ชนะการแข่งขันจะได้รับการสวมมงกุฎเจ้าชายหรือเจ้าหญิงแห่งหมู
Cochon555 © Foodista / Flickr
งานนี้จัดขึ้นเพื่อสนับสนุนเกษตรกรในครอบครัวและเพื่อให้ความรู้แก่ผู้ซื้อเกี่ยวกับความสำคัญของการได้รับการเคลื่อนไหวแบบฟาร์มต่อโต๊ะ ด้วยการทำอาหารทัวร์ผู้อยู่เบื้องหลัง Cochon555 มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความรู้แก่ประชาชนเกี่ยวกับความสำคัญของการซื้ออาหารที่ซื่อสัตย์จากเกษตรกรที่แท้จริงในความพยายามที่จะมีอิทธิพลต่อระบบอาหารในเชิงบวก เงินทุนของงานจะไปสู่โครงการ Piggy Bank ฟาร์มในรัฐมิสซูรี่ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวอย่างสำหรับฟาร์มครอบครัวใหม่และช่วยเหลือผู้ประสบภัยธรรมชาติเช่นไฟไหม้น้ำท่วมและโรคภัย
Cochon555 © Foodista / Flickr
ผู้เข้าร่วมประชุมสามารถเพลิดเพลินกับลานตาอาหารหลายแห่งที่มีหมูสายพันธุ์มรดกยกระดับเป็นจุดศูนย์กลางรวมถึงเครื่องดื่มไม่มีที่สิ้นสุดจากบาร์ท้องถิ่นในพื้นที่ โรงกลั่นไวน์ที่เข้าร่วม ได้แก่ Silver Oak Cellars, Pax Wine Cellars และ Sandhi Wines บาร์ชีสที่เป็นเอกลักษณ์จะอยู่ในสถานที่สำหรับคนรักนมรวมถึงบาร์ทาร์ทาร์และส่วนการจับคู่ไวน์ การแข่งขันอื่นที่ Somm Smackdown จะท้าทาย sommeliers ที่เข้าร่วมการจับคู่ไวน์และหมู
การจับคู่อาหารและไวน์โดเมนสาธารณะ / Pixabay
Cochon 555 จะจัดขึ้นที่ 1 Hotel South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) ในวันที่ 10 มิถุนายนตั้งแต่เวลา 5 - 19:30 น. การรับสมัครทั่วไปเริ่มต้นเวลา 5 ทุ่มในราคา $ 130 VIP Access มอบประสบการณ์พิเศษให้แก่ผู้เข้าร่วมซึ่งรวมถึงสองตัวอย่างอาหารรวมถึงเครื่องดื่มจากบาร์เทนเดอร์มืออาชีพและค็อกเทลสูตรพิเศษจาก Punch Kings กิจกรรมวีไอพีจะเริ่มในเวลา 16.00 น. บัตรผ่านมีราคา $ 200 บริจาคเพื่อการกุศลให้กับ Piggy Bank
