มันเป็นเวลาที่ดีที่จะได้อยู่ในโปรตุเกสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมืออาชีพที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ทุกวันนี้มันไม่สำคัญว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบอาหารโอตต์หรือผู้แสวงหาอาหารราคาประหยัดคนพิสคอร์หรือมังสวิรัติเมืองหลัก ๆ เต็มไปด้วยความเป็นไปได้ที่จะเอาใจคนส่วนใหญ่
ย้อนกลับไปจากวิกฤตการณ์ทางการเงินประเทศเริ่มเปลี่ยนแปลงไปตามการท่องเที่ยวที่เฟื่องฟูโดยเฉพาะเมืองหลวงของลิสบอนและเมืองปอร์โตที่สอง นอกเหนือจากการฟื้นฟูโครงสร้างพื้นฐานโปรตุเกสได้ผ่านการปรับโฉมในฉากการทำอาหาร ทุกวันนี้ในลิสบอนการออกไปทานอาหารค่ำโดยไม่ต้องจองในคืนวันศุกร์หรือวันเสาร์อาจเป็นเรื่องที่เสี่ยงหากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของการรอสายหนึ่งหรือสองชั่วโมง
ร้านอาหารแบบดั้งเดิมและสถานที่รับประทานอาหารแนวความคิดจะแสดงรสชาติที่ดีที่สุดของโปรตุเกสเพิ่มสัมผัสและรูปแบบศิลปะ หนึ่งในสถานที่ยอดนิยมที่มีชื่อว่า Bairro do Avillez ซึ่งเป็นเจ้าของโดยเชฟJosé Avillez ซึ่งเป็นเชฟชาวโปรตุเกสมิชลินจัดแบ่งส่วนต่าง ๆ ของอาหารโปรตุเกสไว้ในมุมของตัวเองดังนั้นคุณสามารถไปที่Páteoที่เน้นอาหารทะเล Taberna หรือคุณสามารถซื้อของชำพิเศษที่ Mercearia เพื่อนำกลับบ้าน (ในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะสร้างความบันเทิงจากห้องครัวของคุณเอง)
Páteo©มารยาทภาพถ่ายของ Bairro do Avillez / Paulo Barata
ไม่ไกลเกินไปคือ Belcanto สุดเก๋ของ Avillez ร้านอาหารระดับสองดาวที่ได้รับรางวัลมิชลินของเมืองสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการจองล่วงหน้านานกว่าสองสามวัน นอกจาก Bairro do Avillez แล้วเดอะการ์เดียนยังได้เน้นร้านอาหารอินเทรนด์หลายแห่งที่เปิดในเมืองลิสบอนในช่วงปีที่ผ่านมา
น้ำมันมะกอก, กระเทียม, พริกขี้หนู, พริก, ผักชีและผักชีฝรั่งเป็นรสชาติที่สำคัญที่พบในอาหารโปรตุเกสรวมถึงอิทธิพลของมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แรงบันดาลใจจากส่วนผสมที่จับในท้องถิ่นและปลูกแต่ละภูมิภาคในโปรตุเกสมีจานเด่นและอาหารยอดนิยมประจำชาติ
อาหารโปรตุเกสนำเสนอส่วนผสมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและรสชาติที่แปลกใหม่© Engin_Akyurt / Pixabay
โปรตุเกสยังคงทิ้งร่องรอยไว้ในโลกของขนมหวานและสูตรอาหารที่น่าพึงใจสำหรับนักชิมทั้งในและต่างประเทศด้วยฟันหวานคือไข่คัสตาร์ดที่เต็มไปด้วยพาสต้าเดอนาตา (โรยอบเชยและน้ำตาลผง ไม่ได้หมายความว่าผู้เข้าชมควรข้ามตัวเลือกของหวานอื่น ๆ มากมายที่เรียงรายอยู่บนชั้นวางของคาเฟ่พาสเทลและร้านอาหาร ในทางตรงกันข้ามก็ควรที่จะลองให้มากที่สุดเท่าที่อาหารและค่าเผื่อน้ำตาลของคุณสามารถจัดการกับกาแฟโปรตุเกสโดยเฉพาะ
ลองลิ้มรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ตลาด Time Out ของลิสบอน© rmac8oppo / Pixabay
อุตสาหกรรมเครื่องดื่มเป็นอีกส่วนหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของความนิยมในการทำอาหารและในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาบาร์และแกสโตรผับได้เกิดขึ้นจากงานไม้ Piggybacking บนแนวคิดที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก miradouros ลักษณะเฉพาะของลิสบอน (ทิวทัศน์ที่นำเสนอทัศนียภาพอันงดงามของเนินเขาทั้งเจ็ดของลิสบอน) บาร์บนชั้นดาดฟ้าเป็นสถานที่แฮงเอาท์ที่ทันสมัยที่สุดในเมืองหลวงโปรตุเกส มุมมองนั้นยากที่จะเอาชนะและเครื่องดื่มอาจยากกว่านี้ในขณะที่ไวน์ไม่มีใครเทียบ ต่างจากเมืองหลวงในยุโรปอื่น ๆ ค่าใช้จ่ายในการดื่มในลิสบอนนั้นค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณเบียร์สดมักจะมีราคาอยู่ระหว่าง€ 1-2 และไวน์แดงหรือไวน์ขาวสักแก้วระหว่าง 2-4 ยูโร
ไร่องุ่นในหุบเขา Douro © csgmachado / Pixabay
เนินเขาสีเขียวมรกตและเขียวขจีที่เรียงรายอยู่ทางตอนเหนือของประเทศได้รับการปรับปรุงโดยภูมิภาคไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของโลกและศูนย์มรดกโลกยูเนสโก Alto Douro Wine Region เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและไร่องุ่นเริ่มเปิดให้เข้าชมซึ่งแขกสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการทำไวน์และผู้สนใจสามารถยืมมือช่วยได้แม้ว่าจะไม่มีใครตำหนิคุณสำหรับการมุ่งหน้าไป ตรงไปยังส่วนชิมไวน์ การเยี่ยมชมหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงเปิดดำเนินการใน Douro Valley เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงและ Quinta da Ro isda เป็นกลุ่มที่เชิญกลุ่มทัวร์ชมและชิมชิม
