มีชาวแคนาดาปฏิบัติต่อชาวแคนาดามากกว่า BeaverTrail อันเป็นที่รักหรือไม่ The BeaverTail แป้งสาลีที่ยื่นด้วยมือที่เรียบง่ายอาจทอดลึกเหมือนคู่ของมัน แต่แยกตัวเองว่าเป็นอาหารหลักของแคนาดา เราสำรวจมรดกของมัน
ช่องคลอดเป็นมิ่งขวัญรูปสัตว์ฟันแทะและสัญลักษณ์ที่ใหญ่ที่สุดของแคนาดา - ไม่น่าแปลกใจที่มันเป็นชื่อของวัตถุดิบหลักที่มีน้ำตาลชนิดนี้ จุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์สามารถย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 เมื่อชาวพื้นเมืองจะทำอาหารหางของบีเว่อร์เหนือกองไฟที่เปิดอยู่จนกระทั่งผิวหนังแตกและคลายออกทำให้เนื้อเข้าไปข้างใน ด้วยแรงบันดาลใจจากวิธีการปรุงเนื้อแบบดั้งเดิมบนไฟแบบเปิดผู้ตั้งถิ่นฐานยุคแรกเริ่มทำอาหารด้วยวิธีเดียวกัน การใช้แป้งที่ต้องการเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยหรือไม่เพิ่มขึ้นมันง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารเหนือกองไฟที่เปิดอยู่ยื่นออกมาหนึ่งหรือสองแท่งในรูปของหางของบีเวอร์ ขนมปังนี้เรียกว่า bannock ซึ่งคล้ายกับแป้งที่ใช้สำหรับ BeaverTails ทุกวันนี้และถูกมองว่าเป็นจุดเริ่มต้นของขนมหวานที่เป็นแก่นสารของแคนาดา มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นจนกระทั่งปี 1978 ที่ BeaverTails Canada Inc. เป็นเครื่องหมายการค้าของหวานโดยอ้างสิทธิ์ในการสร้างอย่างเป็นทางการ
BeaverTails Caféแห่งแรกของโตรอนโตเปิดให้บริการวันนี้ที่ริมน้ำ - ขนมอบทำจากแป้งโฮลวีตทอดและทอดราดด้วยอบเชยน้ำตาลและมะนาว
ภาพโพสต์โดย Foods of Toronto โดย Devon L. (@foodsoftoronto) เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2016 เวลา 20:10 PDT
ตามผู้ก่อตั้ง Grant Hooker สูตรการทำขนมหวานนี้มาจากคุณยายชาวเยอรมัน - แคนาดาซึ่งจะทำขนมปังเป็นอาหารเช้าแล้วนำไปอบกับน้ำตาลซินนามอนเนยและแยมหรือเนยกับน้ำผึ้ง เธอเรียกว่าแป้งทอด 'keekla' (KüchlหรือKökle) อาหารเยอรมันซึ่งแปลว่า 'เค้กเล็ก ๆ ' Hooker และภรรยาของเขาใช้สูตรของยายเริ่มทำแป้งทอดโดยใช้ราวตากผ้าเพื่อยืดแป้งและเครื่องทำน้ำอุ่นโพรเพนเก่า ๆ ที่ 'ทำอาหารให้สุก' ในแป้ง ทั้งคู่ตัดสินใจที่จะขายขนมเป็นครั้งแรกในปี 1978 ที่งาน Killaloe Craft and Community Fair ซึ่งรวบรวมการกลับไปสู่รากเหง้าของตนโดยให้ความสำคัญกับ 'วัฒนธรรมต่อต้านการกลับคืนสู่ดินแดน' มันไม่ได้จนกว่าลูกสาวของ Hooker ทำการเปรียบเทียบ 'keekla' กับรูปร่างของหางของสัตว์ชนิดหนึ่งที่ชื่อเกิดอย่างเป็นทางการและในปี 1980 พวกเขาขาย 'BeaverTails All-Canadian BeaverTails' ที่ตลาด ByWard
ไม่สามารถไปออตตาวาโดยไม่ต้องสูดดมสิ่งใดสิ่งหนึ่งหรือไม่ #BeaverTails
ภาพโพสต์โดย? (@ pilarsantiago47) เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2016 เวลา 15:16 น PDT
การปล่อยตัวอันแสนหวานนี้เป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของวัฒนธรรมและอาหารของแคนาดาและมีจำหน่ายทั่วประเทศตั้งแต่แวนคูเวอร์ไปจนถึงโนวาสโกเชีย - สามารถพบได้ในสหรัฐอเมริกา ความจริงแล้วสนุก: การมาเยือนแคนาดาครั้งแรกอย่างเป็นทางการในปี 2009 โอบามาหยุดที่ ByWard Market เพื่อคว้าตัว BeaverTail โดยให้ความสนใจกับสื่อมวลชนในการรักษาทั่วแคนาดาและสหรัฐอเมริกา
ท็อปปิ้งที่นิยมมากที่สุดคือน้ำตาลอบเชยแบบดั้งเดิม (เป็นวิธีที่คุณยายทำ) แม้ว่าจะมีบางเมืองที่มีพันธุ์ท้องถิ่นของตัวเอง: ในแวนคูเวอร์คุณจะพบหางปลาแซลมอนราดด้วยครีมชีสและเคเปอร์ ใน Mont Tremblant คุณจะต้องแน่ใจว่าได้เห็นแฮมและชีสหางที่เป็นที่ชื่นชอบมากรวมถึงหางสเต็กสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ มีหางกุ้งมังกรอยู่ในแฮลิแฟกซ์ (หางกุ้งก้ามกราม + หางของสัตว์ชนิดหนึ่ง = เวทมนต์) หางที่ร่ำรวยที่สุด - ไม่ได้มีไว้สำหรับลมใจ - คือ 'Triple Trip BeaverTail': เนยถั่ว, ช็อคโกแลตและชิ้นขนมของรีส
ในคำพูดของ Hooker ให้กิน BeaverTail ของคุณทีละครั้งจากด้านหน้าไปด้านหลัง (หรือหลังไปข้างหน้า)
