เขตไวน์ใหม่กำลังเกิดขึ้นในสวีเดน

สวีเดนมีประเพณีการทำไวน์ไม่มากนัก แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงกับภูมิภาคไวน์ใหม่ที่เกิดขึ้นในSkåneในภาคใต้ของสวีเดน

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศนำไปสู่ฤดูหนาวและฤดูร้อนที่ร้อนจัดในทางเหนือของยุโรปและในขณะที่นักสกีอาจหลั่งน้ำตาไม่กี่แห่งสำหรับผู้ผลิตไวน์ชาวสวีเดนมันเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ที่ดินอุดมสมบูรณ์และเงียบสงบ การปฏิวัติการทำไวน์เกิดขึ้นมานานกว่าทศวรรษ

องุ่นบนเถาวัลย์ในSkåneทางใต้ของสวีเดน© Sigfrid Lundberg / Flickr

ผู้ผลิตไวน์ในSkåneประมาณการว่าพวกเขามีเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนในฤดูการปลูกพืชเหล่านี้ในวันนี้โดยผู้ปลูกเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ห้าหรือหกสัปดาห์กว่าเมื่อ 15 ปีก่อน และถึงแม้จะมีคู่ของความหนาวเย็นที่ทำให้เกิดความเสี่ยง แต่เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นในภูมิภาคก็มีความมุ่งมั่นแม้ข้อเท็จจริงที่ว่าชาวสวีเดนเองก็เป็นเพียงแค่ตื่นขึ้นมาด้วยความจริงที่ว่ามีเทอร์เทิลแสนอร่อยจากสวนหลังบ้านของตนเอง

ไวน์สวีเดนมากกว่าหนึ่งโหลถูกนำไปใช้ในระบบผูกขาดแอลกอฮอล์ Systembolaget และมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเช่นเดียวกับการเยี่ยมชมไร่องุ่นและธุรกิจที่พัฒนาเกี่ยวกับการทำไวน์

สิ่งที่ทำให้ไวน์สวีเดนมีความโดดเด่นคือความเป็นกรดสูงและหลายคนยังคงมองหาองุ่นที่สมบูรณ์แบบที่เหมาะสมกับสภาพอากาศที่ฤดูการปลูกสั้นดังนั้นจึงผลิตผลที่มีความเป็นกรดสูง เกษตรกรผู้ปลูกสวีเดนกล่าวว่านี่เป็นผลประโยชน์และเป็นที่ต้องการของชาวยุโรปใต้แม้ว่าจะมีนักวิจารณ์บางคนที่ยังสงสัย

สิ่งที่ชัดเจนคือในขณะที่ผู้ปลูกชาวสวีเดนยังคงต้องรับมือกับสภาพอากาศที่คาดการณ์ไม่ได้ซึ่งสามารถโยนหิมะปลายฤดูหนาวกลางฤดูร้อนและต้นฤดูหนาวที่มีการเปลี่ยนแปลงและอากาศอุ่นยิ่งมีแนวโน้มมากขึ้นที่เราจะเห็นชาวสวีเดน ไวน์สามารถแข่งขันกับสิ่งที่ดีที่สุดได้ - และความเย็นนั้นสามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์เพราะมันสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่พบที่ใดในโลก