หากมีอาหารไทยที่เป็นแก่นสารอย่างหนึ่งที่คุณควรลองก่อนที่จะไปมันเป็นความร้อนรสชาติที่กลมกล่อมและผัดกระชายหนาหรือที่รู้จักกันในชื่อไก่โหระพาไทย Pad Krapao เป็นเชอร์รี่ด้านบนของการสำรวจการทำอาหารไทยใด ๆ อ่านต่อไปเพื่อหาสาเหตุ
ให้เราสอนคุณเกี่ยวกับ Pad Krapao มันอาจฟังดูเหมือนฮีโร่แอ็คชั่นตลกและมันก็อยู่ไม่ไกลนักเนื่องจากฮีโร่ที่ไม่ได้รับการฝึกจะมีหมัดเด็ดน่ากิน ผัดกระเพราเป็นอาหารไทยต้นตำรับที่แปลว่า "ผัดกะเพรา" เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิและราดด้วยไข่ oozing กรอบ (ไก่ดาว) และเฆี่ยนด้วยเครื่องปรุงรสเช่นน้ำปลาน้ำส้มสายชูและพริก
ผัดกระเพราหมู© Jessica Spengler / Flickr
Pad Krapao เป็นอาหารข้างถนนที่อ่อนน้อมถ่อมตนและเป็นอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย หากคุณไม่แน่ใจว่าจะสั่งอะไรตลก ๆ วิ่ง ๆ ก็น่าจะเป็นไปได้ว่าคุณจะไปกับผัดกระเพราจานเด็ด จานนี้ไม่เหมาะสำหรับคนที่ใจเสาะเพราะคุณอาจต้องทนกับความอดทนของเครื่องเทศก่อนที่จะลอง
พริกไทย© / Flickr
อะไรอยู่ในนั้น?
สัดส่วนของความพยายามของ Pad Krapao เมื่อเทียบกับรสชาติเป็นปัจจัยที่ชนะมากที่สุดโดยใช้เวลาในการเตรียมการเพียง 10 นาที ผัดกระชายมักทำจากเนื้อไก่ แต่ทำจากเนื้อหมูเนื้อวัวหรืออาหารทะเล สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติเต้าหู้เป็นเนื้อสัตว์ทดแทนที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการทำผัดกระชายคือ กะเพรา (กระเพรา), ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาวไทย, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกขี้หนูตานก (พริกขี้หนูไทย) และไข่ที่สำคัญทั้งหมด
