ความร้อนการดื่มเหล้าการอยู่ในกฎหมาย การปรุงอาหารในวันคริสต์มาสอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก นี่คือความผิดพลาดที่คนส่วนใหญ่ทำกัน ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้และจำไว้ว่ามันเป็นแค่อาหารค่ำย่างพร้อมบริการพิเศษสองสามอย่าง
1 การเลือกไก่งวงผิดมีเนื้อไก่เยอะมากและคนส่วนใหญ่สั่งว่ามันใหญ่เกินไปทำให้แซนวิชแกงกะหรี่และพายในสัปดาห์หน้าไม่มีที่สิ้นสุด ก็พอที่จะทำให้คุณออกไก่งวงจนถึงปีหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขนาดที่เหมาะสม
2 การเลือกไก่งวงที่มีขนาดผิดกฎของหัวแม่มือคืออนุญาตให้ไก่งวง 1 ปอนด์ / 500 กรัมต่อแขก คำแนะนำส่วนอื่น ๆ ต่อคนมีดังนี้: - มันฝรั่งย่าง 200-250g / 1 / 2lb, ผัก 75g / 2.6oz ต่อชนิด, บรรจุ 2-3 ลูกต่อคน, 'หมูในผ้าห่ม' 2-3 ต่อคน
3 การปรุงไก่งวงไม่ถูกต้องไก่งวงซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ส่วนใหญ่ได้รับการอบรมให้มีรูปร่างผอมซึ่งอาจส่งผลให้เนื้อแห้งเหมือนขนแกะ เลือกสายพันธุ์ดั้งเดิมที่เติบโตช้าเช่น Bronze หรือ Norfolk black เหล่านี้มีปริมาณไขมันธรรมชาติที่ดีภายใต้ผิวเพื่อให้เนื้อฉ่ำ คนส่วนใหญ่ทำอาหารไก่งวงที่ด้านหลังทรวงอกซึ่งหมายความว่าไขมันที่มีท่อระบายน้ำออกมาจากด้านล่างของนกแทนการอยู่ในเนื้อ เริ่มทำอาหารอกไก่งวงของคุณและพลิกครึ่งทางผ่านการทำอาหาร หากล้มเหลวก็ลองทำตามอย่างสม่ำเสมอ
4 การบรรจุนกมากเกินไปทุกวันนี้มีประเด็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการบรรจุโพรงไก่งวง มวลของส่วนผสมเช่นนี้สามารถทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลงและยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ได้มีส่วนช่วยในรสชาติใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารของคุณแยกต่างหากในขณะที่นกกำลังพักผ่อน
5 อย่าปล่อยให้เนื้อไก่งวงไก่ไก่และเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ มานานพอที่จะนั่งได้อย่างอบอุ่นนาน 45 นาที เนื้อส่วนที่เหลือช่วยให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อผ่อนคลายทำให้ง่ายต่อการแกะสลัก เนื้อ rested ช่วยให้คุณชื่นชมเนื้อและรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ที่สดใหม่จากเตาอบ คุณสามารถทำให้มันอุ่นขึ้นได้อีกครั้งหลังจากแกะสลักและทำให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่ของคุณร้อนเกินไป
6 การซื้อไก่งวงมงกุฎเสียเงินโดยสิ้นเชิงผู้ผลิตไม่สามารถขายเนื้อขาในราคาที่สูงจริง ๆ แล้วมันเสียมาก ดังนั้นพวกเขาจึงเรียกเก็บเงินคุณมากกว่าคราวน์มากกว่านกทั้งหมดเพื่อชดใช้ค่าใช้จ่าย
7 การปรุงถั่วงอกมากเกินไปทุกคนเกลียดถั่วงอกเพราะบ่อยครั้งที่ต้มมากเกินไป ให้ฉีกพวกเขาอย่างประณีตและผัดด้วยน้ำและเนยเล็กน้อย เพิ่ม pancetta หรือเบคอนรมควันทำให้พวกเขาดียิ่งขึ้น
