อาหารเวเนซุเอลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุดในลาตินอเมริกานำเสนอของหวานแสนอร่อยที่นอกเหนือจาก cachapas และ arepas มหานครที่คึกคักของคารากัสเป็นที่ซึ่งรสชาติและสีสันของอาหารเวเนซุเอลาแบบดั้งเดิมผสานกับแนวโน้มอาหารนานาชาติสมัยใหม่ เราสำรวจสิบร้านอาหารที่ดีที่สุดในคารากัสซึ่งทั้งหมดรับประกันการผจญภัยที่น่าจดจำทั่วภูมิทัศน์การทำอาหารที่หลากหลายของเมือง
La Guayaba Verde
La Guayaba Verde ให้บริการอาหารเวเนซุเอลาที่ทันสมัยหัวหน้าพ่อครัว Eduardo Castañedaมีความสามารถพิเศษสำหรับการสร้างอาหารใหม่ในขณะที่ยังคงรักษาประเพณี Polvorosas de pollo (พายไก่), pulpo de Juan Griego (ปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมเคเปอร์, ลูกเกดและเพสโต้), และpabellón criollo (จานข้าว, สตูว์เนื้อและถั่วดำ) ได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นpièces de résistance. เมนูผู้ชายเปลี่ยนบ่อยและนำเสนออาหารที่สร้างสรรค์ที่สุดของเชฟCastañedaเช่น homenaje al ají dulce (ส่วยพริกไทยหวาน) ซึ่งมีการรวมพริกหวานเข้ากับอาหารทุกมื้อ La Guayaba Verde ให้บริการอาหารชั้นเลิศและการเลือกไวน์ชั้นเยี่ยมในสภาพแวดล้อมที่ทันสมัยและสดใหม่ ในวันเสาร์และวันอาทิตย์แจ๊สสดจะเพิ่มบางสิ่งที่พิเศษให้กับบรรยากาศของสถานที่
La Guayaba Verde, Avenida Romulo Gallegos, Edifcio Pascal, Local 2, Santa Eduvigis, Caracas, เวเนซุเอลา +58 212 285 92 45
Cachapera DoñaInés e Hijos
Cachapas เป็นพื้นฐานของอาหารเวเนซุเอลาดั้งเดิมมากมายและDoñaInésและลูกชายของเธอให้บริการที่ดีที่สุดใน Caracas จัดทำขึ้นจากส่วนผสมของข้าวโพดบดนมเกลือและน้ำตาลนิดหน่อยเมนูแพนเค้กที่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน Cachapas ซึ่งมักจะขายที่ริมถนนมักเสิร์ฟพร้อมกับ queso de mano 'ชีสแห่งมือ' อย่างแท้จริงชีสอ่อนนุ่มและ / หรือด้านข้างของหมู ร้านอาหารของDoñaInésไม่มีอะไรหรูหรามีเมนูเรียบง่ายเหมือนกับการตกแต่ง แต่เท่าที่ดั้งเดิมและเป็นของแท้ไปมันก็ไม่ได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว ร้านอาหารมักจะยุ่งมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันเสาร์และวันอาทิตย์ แต่การรอคอยที่ยาวนานสำหรับ cachapa ที่ดีที่สุดในโลกก็ใช้เวลาได้ดี
Cachapera DoñaInés e Hijos, Carretera Vía La Unión, การากัส, เวเนซุเอลา, +58 212 961 39 62
Alto
หลังจากทำงานในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่น El Bulli แห่งบาร์เซโลนาและ El Celler de Can Roca แห่งเมือง Girona เชฟ Carlos Garcia กลับไปที่ Caracas เพื่อเปิดร้านอาหารของตัวเอง Alto ในช่วงเวลาที่เขาอยู่ในยุโรปเชฟการ์เซียได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการเคลื่อนไหวอาหารช้าของ Carlo Petrini ซึ่งเห็นได้ชัดในความสนใจอย่างพิถีพิถันในรายละเอียดที่เทลงในทุกจาน มุ่งมั่นที่จะใช้เฉพาะที่มาจากเนื้อสัตว์ในท้องถิ่นและผลิตตามฤดูกาลเพื่อสร้างรสชาติดั้งเดิมของอาหารเวเนซุเอลาแบบดั้งเดิมอัลโตผสมด้วยกลิ่นอายของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเปลี่ยนทุกจานให้เป็นสิ่งใหม่และน่าแปลกใจ อาหารทุกจานมีความสุขเริ่มต้นด้วยการถ่ายภาพวอดก้ามะนาวและใบโหระพาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงเครปมะเขือยาวและเกี๊ยวชีสแพะตลอดทางจนถึงโคชินโย (หมูดูดนมย่างช้า) และราดหน้าด้วย thetierra de cacao หม้อที่บรรจุช็อคโกแลตเจ็ดประเภทที่แตกต่างกัน อัลโตเป็นประสบการณ์ของนักชิมที่แท้จริงของการากัส
Alto, 1era Avenida De Los Palos Grandes con 3era Transversal, การากัส, เวเนซุเอลา +58 212 284 36 55
El Mercado Peruano de Quebrada Honda
ตลาด, ร้านอาหาร, เวเนซุเอลา
Hajillo ของ
Hajillo's ตั้งอยู่ใน El Hatillo ซึ่งเป็นเขตเทศบาลทางตะวันออกเฉียงใต้ของการากัสเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการหลีกหนีจากชีวิตที่วุ่นวายของเมือง เจ้าของและหัวหน้าพ่อครัว Felicia Santana นำเสนอวิสัยทัศน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอเกี่ยวกับนวัตกรรมอาหารเวเนซุเอลาด้วยการผสมผสานกับอิทธิพลของเอเชีย ความหลงใหลและความสามารถของเชฟ Santana พบกับรางวัลสาธารณะในปี 2012 เมื่อเธอได้รับรางวัล Armando Scannone อันทรงเกียรติจากสถาบันสอนศิลปะการทำอาหารของเวเนซุเอลา ร้านอาหารของเธอเรียบง่ายและสง่างามในการตกแต่งด้วยสีขาวกับความแตกต่างของสีเขียวผสมผสานกับอารมณ์ความรู้สึกที่ดีที่สุดเมื่อความมืดปกคลุมของยามเย็นล้อมรอบเมือง แม้ว่าหนึ่งในอาหารยอดนิยมของ Hajillo คือ arroz con mango (ข้าวกับมะม่วง) เชฟ Santana เชี่ยวชาญด้าน aphrodisiacs ซึ่งทำให้สถานที่นี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการออกเดทที่โรแมนติก
ของ Hajillo Calle Miranda Centro Comercial Doña Auroral ท้องถิ่น 4. El Hatillo, Caracas, เวเนซุเอลา, +58 212 961 4289
El Aranjuez
El Aranjuez เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดใน Las Mercedes และถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ให้บริการเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดใน Caracas Aranjuez ตั้งอยู่ในบ้านสไตล์โคโลเนียลเล็ก ๆ ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านในอดีตที่มีการตกแต่งที่เรียบง่ายการพูดพล่อยไร้สาระของนักทานบริการที่เป็นมิตรและกลิ่นของเนื้อย่างคั่วเพื่อสร้างบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร การตัดเนื้อคุณภาพแบบเวเนซุเอลาและอาร์เจนติน่าเป็นจุดดึงดูดที่สำคัญในขณะที่ arepitas กับชีสสลัดอะโวคาโดและแม้แต่อาหารนานาชาติบางอย่างก็เติมเต็มเมนู เนื่องจากความนิยมของมัน El Aranjuez มักจะยุ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาอาหารกลางวันและวันหยุดสุดสัปดาห์
El Aranjuez, Calle Madrid, สู่Mucuchíes y Monterrey, Quinta Anacoa, Las Mercedes, Caracas, เวเนซุเอลา, + 58 212 993 13 26
Avila Burger
ร้านอาหารเวเนซุเอลา $ $$
Tarzilandia
ร้านอาหาร, Gastropub, Pub Grub, $$ $
Arepa Factory Luna Llena
เค้กข้าวโพดทอดขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวโพดและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันอารีปัสเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารในระหว่างการเดินทาง ที่โรงงาน Arepa Luna Llena ที่ซึ่งพวกเขากำลังอบอยู่ในจุดนั้น Arepas มีสองขนาดคือ luna llena ขนาดใหญ่ (พระจันทร์เต็มดวง) หรือ luna ขนาดเล็กบางและสามารถเตรียมด้วยข้าวโพดหรือแป้งสาลีทั้งหมด ไส้มีตั้งแต่ queso ดั้งเดิมไปจนถึงปลาแซลมอนอกไก่งวงย่างและ asado negro (เนื้อย่างพร้อมเคลือบน้ำตาลทรายแดง) Arepa Factory Luna Llena เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองอาหารจานดั้งเดิมพร้อมสัมผัสที่แปลกใหม่
Arepa Factory Luna Llena, Cristal Palace Transversal 2, คารากัส, เวเนซุเอลา, +58 212 285 11 25
Pastelería Danubio
เบเกอรี่, ร้านขนมอบ, ขนมอบ
