ครีเอทีฟทำอาหารที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหาร NYC ใหม่ที่คึกคักมากที่สุดอย่างRezdôra, Wayan และ Benno จ่ายไปข้างหน้าโดยเลือกสถานที่ใหม่ที่ดีที่สุดเพื่อรับอาหารที่ยอดเยี่ยม
ไม่มีใครรู้ว่าอาหารอร่อยดีกว่าพ่อครัวที่ทดสอบขีด จำกัด ของการทำอาหาร ในขณะที่เวลาส่วนใหญ่ของพวกเขาถูกใช้ไปกับการปรุงอาหารและปรุงอาหารสูตรใหม่สมองที่อยู่หลังบ้านของRezdôra, Wayan และ Benno ซึ่งเป็นร้านอาหารนิวยอร์กที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสามแห่งในปี 2019 ได้ลองชิมอาหารยอดเยี่ยมรอบเมือง เชฟ Stefano Secchi, Cédric Vongerichten และ Jonathan Benno ทุกคนลงจอดในรายชื่อร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดปลายปีอย่างน้อยหนึ่งรายการดังนั้น Trip Trip จึงขอให้พวกเขารับรองสถานที่ใหม่ที่พวกเขาชื่นชอบ
Daily Provisions เป็นย่านร้านกาแฟที่มีสองแห่งคือหนึ่งแห่งในยูเนี่ยนสแควร์และอีกแห่งอยู่ทางด้านตะวันตกตอนบน© Peter Garritano
Chef Stefano Secchi, Rezdôra
ตั้งอยู่ในเขต Flatiron Rezdôraเป็นบทกวีของภูมิภาค Emilia-Romagna ทางตอนเหนือของอิตาลี มันอยู่ที่นั่นในเมืองโมเดนาที่เชฟสเตฟาโนเซคชิออกเดินทางเพื่อค้นหาพาสต้าที่ดีที่สุด หลังจากรับประทานอาหารที่ Trattorias และ osterie (ร้านเหล้า) ประมาณ 20 แห่งเขาพบสิ่งที่เขากำลังมองหา Hosteria Giusti ที่มีชื่อเสียงร้านอาหารอายุ 400 ปีที่โดดเด่นในรายการ Master of None Secchi ของานถูกเบี่ยงเบนไปแล้วกลับมาอีกครั้งในวันถัดไป ความเพียรของเขาจ่ายออกไปและเขาได้เรียนรู้กระบวนการทำพาสต้าด้วยมือภายใต้ Chef Nonna Morandi Rezdôraซึ่งแปลว่าหัวหน้าครอบครัว (โดยปกติคือก๋วยเตี๋ยวทำ Nonna) เป็นกิจการเดี่ยวครั้งแรกของเขา เขาเลือกจุดต่อไปนี้เป็นภาพโปรดล่าสุด
เสบียงกรังรายวัน“ ฉันอยู่ในเกรเมอร์ซีดังนั้น [เสบียงกรังรายวัน] จึงเป็นหนึ่งในสถานที่ใกล้เคียงที่ฉันไป พวกเขาทำ crullers เหล่านี้ซึ่งเป็นขนมทอดลึกคล้ายกับโดนัทที่จะทำให้ใจของคุณ พวกมันรวยและเต็มไปด้วยน้ำตาล แต่อร่อยดี แน่นอนว่าฉันจะต้องดื่มกาแฟสักถ้วย
แซนวิชเสบียงของอาหารประจำวันทำตามสั่งและมีอาหารเช้ากลางวันและเย็นให้เลือก© Peter Garritano
อยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตร
“ อยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตรเป็นของฉันไปที่จุดคืนหมวก มันช่างเถื่อนใน NoMad ที่ซ่อนอยู่หลังร้านกาแฟในอาคารเก่าแก่ของ Nicola Tesla บาร์เหมาะกับคนประมาณ 20 คนดังนั้นมันจึงเป็นกันเองและพวกเขาให้บริการค็อกเทลที่สร้างสรรค์จริงๆ go-to ของฉันคือ Made From Memory ที่เสิร์ฟร้อนพร้อมกับจิน, แอปเปิ้ลบรั่นดี, เหล้าส้ม, ใบมะเดื่อ, ชาเทาเอิร์ลและสาดครีม”
Piccola Cucina Estiatorio
“ ฉันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสถานที่แห่งนี้โดยพ่อครัวที่ทำงานร่วมกับเราที่Rezdôra” Secchi กล่าว “ [Piccola Cucina] สร้างอาหารทะเลที่เรียบง่ายในสไตล์ของ Sicilia หรือภาคใต้ของอิตาลี มันอร่อยและตรงไปตรงมา - ฉันขอแนะนำปลาหมึกย่างหรือปลาซาร์ดีนทอด”
Piccola Cucina Estiatorio เป็นร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซิซิลีในโซโห© James Wendlinger / South China Morning Post ทาง Getty Images
Cédric Vongerichten, Wayan
Jean-Georges Vongerichten เป็นยักษ์แห่งโลกแห่งการทำอาหารมีร้านอาหารสามและสี่ดาวในระดับสากล Cédricลูกชายของเขาซึ่งเคยเป็นเชฟผู้บริหารที่ร้านอาหาร Perry St. ของพ่อในเวสต์วิลเลจได้สร้างแรงบันดาลใจที่ดีให้กับ Wayan น้องวองเคอร์เทนเปิดตัวลูกผสมระหว่างอินโดนีเซีย - ฝรั่งเศสเป็นรัฐเปิดตัวพร้อมกับภรรยาของเขาโอชิหลังจากภรรยาทั้งสองเดินทางไปยังประเทศบ้านเกิดของเธอในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารที่จุด Nolita แห่งนี้มีไว้สำหรับการแบ่งปันตั้งแต่วันเสาร์เนื้อย่างและเนื้อย่างไปจนถึงสลัดกาโดกาโดและปลาอะกุนะปลาชนิดหนึ่ง
Rezdora
“ แน่นอนว่าพาสต้าโปรดของลูก '& [Ochi & my] ในเมือง "Vongerichten กล่าว “ [ฉัน] แนะนำให้ไปกับกลุ่มเพื่อนและครอบครัวและสั่งให้พาสต้าแต่ละอันแชร์”
ฟุลตัน
“ ในความเห็นของฉัน The Fulton เป็นร้านอาหารทะเลที่ดีที่สุดในเมือง - และไม่ใช่เพราะพ่อบอกให้ฉันพูดแบบนี้” Vongerichten พูดถึงร้านอาหารทะเลของพ่อที่ท่าเรือ 17“ ฉันขอแนะนำหอคอยอาหารทะเลและปลาหมึกยักษ์ ”
Nami Nori Vongerichten และภรรยาของเขาชอบไป Nami Nori หลังเลิกงาน “ เป็นสถานที่รับประทานอาหารค่ำที่ต้องไปถึงดึก [I] แนะนำกุ้งหวานราดด้วย uni”
นามิโนริในหมู่บ้านเวสต์วิลเลจเชี่ยวชาญในการทำซูชิม้วนแบบโอเพ่นมารยาทของนามิโนริ
