เปรูระเบิดไปสู่ฉากการทำอาหารของโลกและตอนนี้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำหรับการทำอาหาร อาหารยอดนิยมเช่นเซวิเช่ได้ออกเดินทางไปทั่วโลกสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ นี่คือรายการของอาหารที่คุ้มค่ากับราคาอย่างจริงจังในการเดินทางไปเปรูเพื่อลอง - prove buen provcho!
Ceviche
จานเด่นของเปรูคือการไปเปรู คุณจะไม่สามารถกินเซเวียร่าเปรูแท้ๆได้ทุกที่ในโลกนอกเหนือจากในเปรูเพราะมันต้องใช้มะนาวเปรูที่เจาะจงมากซึ่งตามที่เชฟชาวเปรูมีกรดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเซวิเช เซวิเช่คลาสสิกจะประกอบไปด้วยปลาที่หมักในพริกมะนาวและโรโตโค, canchitas (ถั่วข้าวโพด), yuca, มันเทศ, หัวหอม, บางทีมันฝรั่งทอดและประดับด้วยผักกาดหอม
Ceviche เปรู© Christian Vinces / Shutterstock
Cuy (กินีหมู)
ความละเอียดอ่อนของภูมิภาค Andean, Cuy, หรือหนูตะเภาจะมีราคาประมาณ 60 ฝ่าเท้า แต่คุณต้องลองถ้าจะบอกว่ามี มันถูกคั่วในน้ำลายหรือในเตาอบและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับหัวของมันยังคงอยู่ หากคุณถามใครในแถบ Andes เกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาชอบพวกเขาจะตอบว่า“ Cuy”
ผัด cuy © anna mori / Shutterstock
เบอร์เกอร์ Alpaca
แน่นอนคุณมีเบอร์เกอร์ แต่มีเนื้ออัลปากา มันเป็นที่นิยมมากในภูมิภาค Andean ของเปรูที่พวกเขาเลี้ยงอัลปากาและเป็นชาวเมืองต้องกิน มันเป็นบ้านเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มีชาวเปรูบิด
Lomo Saltado
มันเป็นกฎหมาย: ถ้าคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารคุณต้อง havelomo saltado บนเมนู - อย่างน้อยมันก็รู้สึกอย่างนั้น Lomo saltado เป็นชาวเปรู - จีน (chifa) ผัดรวมเนื้อหมักกับหัวหอมมะเขือเทศและมันฝรั่งทอด
Lomo Saltado © AS สตูดิโออาหาร / Shutterstock
Aji de Gallina
มันฝรั่งและไข่ที่เคลือบด้วยซอสครีมข้นทำด้วยครีมถั่วชีสและไอจิ จานนี้จะทำหน้าที่เป็นผู้ริเริ่มและจะถูกกินเป็นของว่างในตลาด
Aji de gallina © Hans Geel / Shutterstock
Papas a la Huancaina
จานคือมันฝรั่งที่ปกคลุมด้วยซอสชีสรสเผ็ดที่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารข้างทาง แต่อย่าปล่อยให้การเข้าถึงมันหลอกคุณ: มันอร่อย
Papa a la Huancaina © Ildi Papp / Shutterstock
Pollo a la Brasa
ไก่ย่างที่หมักในซอสถั่วเหลืองพร้อมกับพริกแดงกระเทียมและยี่หร่า - นี่คือสิ่งที่สร้างขึ้นเหนือเปรู คุณจะไม่ไปไกลในเปรูโดยไม่ต้องค้นหาโพลเลอเรียที่ให้บริการ pollo a la brasa
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno เป็นยัดพริกรสเผ็ดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางใน Andes และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองอาเรคิปา พวกเขากำลังยัดไส้ด้วยไข่เนื้อสัตว์และผักผัด
Rocoto relleno © Christian Vinces / Shutterstock
anticuchos
หัวใจย่างเป็นของว่างไปและอาหารข้างทางของเปรู นุ่ม แต่อร่อยและราคาถูก
Anticuchos © Arina P Habich / Shutterstock
Picarones
โดนัททอดมันเทศของเปรูเป็นอาหารว่างยามดึกที่ดีที่สุดในเปรู ถูกแช่ในน้ำเชื่อมคุณจะกลับมาอีกไม่กี่วินาทีและสามวินาที
Picarones © Peruphotart / Shutterstock
