ประเทศไทยมีชื่อเสียงระดับโลกในเรื่องของอาหารที่น่ารับประทานและด้วยเหตุผลที่ดี มาและสำรวจรสชาติของดินแดนแห่งรอยยิ้มโดยการกินของคุณผ่านรายการอาหารที่ดีที่สุด 21 รายการที่ประเทศนักชิมแห่งนี้มีให้ คำเตือน: คุณจะกลับมาอีก
Guay Teow (ก๋วยเตี๋ยวบะหมี่)
Guay teow เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งและสามารถพบได้ทุกที่ Guay teow อธิบายซุปก๋วยเตี๋ยวทุกประเภท มันสามารถทำกับไก่หมูหรือเนื้อวัว (ไม่ค่อยเป็นมิตรกับมังสวิรัติ) เช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือบะหมี่ไข่ ส่วนใหญ่ผู้ขายยังเพิ่มเกี๊ยวหรือลูกชิ้นในน้ำซุป ราดด้วยเครื่องปรุงรสรวมถึงน้ำตาลพริกพริกแห้งน้ำมะนาวและน้ำปลา Guay Teow สามารถรับประทานได้ทุกวันและเหมาะเป็นอาหารว่างตอนดึก
ซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ด© Jessica Spengler / Flickr
ต้มยำกุ้ง (ต้มยำกุ้ง)
ชามนึ่งแห่งความดีงามที่โดดเด่นนี้มีความหนามีกลิ่นหอมและมาพร้อมกับการเตะรสเผ็ดที่แรงพอสมควร ต้มยำกุ้งถูกสร้างขึ้นด้วยส่วนผสมไทยที่เป็นแก่นสารเช่นตะไคร้, พริก, ข่า, ใบมะกรูด, หอมแดง, น้ำมะนาวสดและน้ำปลามากมาย เพิ่มกุ้งสดและเห็ดและครีมมะพร้าวถ้าคุณต้องการครีม
ต้มข่าไก่ (ไก่ในซุปมะพร้าว)
ต้มข่าไก่มีความเกี่ยวข้องกับ Totom yum และให้คนที่มีความอดทนต่ำกว่าเพื่อเครื่องเทศโอกาสที่จะได้ลิ้มรสรสชาติที่สวยงามเหมือนกัน นอกจากเครื่องปรุงรสแล้วต้มยำไก่ยังมีลักษณะเฉพาะที่มักจะมาพร้อมกับกะทิครีมจำนวนมากที่สร้างซุปหวานที่เข้มข้น เช่นเดียวกับอาหารไทยส่วนใหญ่ตัวเลือกมังสวิรัติสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายโดยการทดแทนส่วนผสมบางอย่าง
ส้มตำ (ส้มตำส้มตำ)
ส้มตำตำรับจากอีสานในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในประเทศไทย ส้มตำมีหลายสไตล์ แต่ส้มตำคลาสสิคประกอบด้วยส้มตำหั่นฝอยมะเขือเทศแครอทถั่วลิสงถั่วฝักยาวกุ้งแห้งถั่วฝักยาวน้ำตาลโตนดมะขามน้ำปลาน้ำมะนาวกระเทียมและพริก. ส่วนผสมถูกผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ครกและสากซึ่งเพิ่มรสชาติให้เป็นอาหารจานยิ่งยวด
ส้ม© Jessica Spengler / Flickr
ยำปลาดุกฟู (ปลาดุกผัดกับสลัดมะม่วงเขียว)
'ปุย' และ 'กรอบ' อาจเป็นคำที่ดีที่สุดในการอธิบายจานนี้ ปลาดุกทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อ่านคำว่า "ปลิว") ทำให้สลัดปลาโปร่งนุ่มและอร่อย ความลับของอาหารจานนี้คือการจับคู่ของปลากรอบกับสลัดมะม่วงหวานเปรี้ยวและเผ็ด อาหารจานนี้มีความสุขที่สุดในฐานะของทานเล่นกับกลุ่มเพื่อนหรือเป็นของว่างเบียร์
ยำทะเล (ยำทะเล)
สลัดอาหารทะเลแบบผสมนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย สลัดนี้อาจมีส่วนผสมของปลาหมึกกุ้งหอยแมลงภู่หอยเชลล์หรือปู เพิ่มไปยังผสมอาหารทะเลเป็นมะเขือเทศหัวหอมและก๋วยเตี๋ยวแก้วข้าวสำหรับวัดที่ดี
ลาบ (สลัดเผ็ด)
ลาบเป็นสลัดสไตล์ตะวันออกเฉียงเหนือที่มีเนื้อหรือเห็ดและมินต์ที่มีต้นกำเนิดในจังหวัดภาคอีสานของภาคอีสาน ลาบมีหลากหลายสไตล์ทั้งไก่หมูและเห็ด ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจัดการกับเครื่องเทศได้เนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะเตะอย่างแรง
ลาบเป็ด© Ron Dollete / Flickr
ผัดภูตอง (ผัดฟักทอง)
ฟักทองผัดหรือ“ ผัดเผ็ด” เป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในดินแดนแห่งรอยยิ้ม ในขณะที่มันยากที่จะหามากกว่าการช่วยเหลือที่ดีของผัดไทยคุณควรจะมองหาจานนี้อย่างแน่นอน สั่งซื้อข้าวกล้องจานหนึ่งจานถ้ามีและคุณจะหัวเราะ
ผัดไทย (ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย)
ผัดไทยเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของประเทศไทยและเหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่เริ่มต้นสำรวจอาหารไทยของพวกเขา ผัดไทยเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดซึ่งมักจะทำกับกุ้งหรือไก่ แต่ตัวเลือกมังสวิรัติเป็นที่นิยมเช่นกัน ผัดไทยมีอยู่เกือบทุกมุมถนนและเป็นอาหารราคาถูกและอร่อย
Pad See Eiw (จานก๋วยเตี๋ยวหนา)
จานนี้ประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวข้าวกว้างที่ผัดในซีอิ๊วดำหนากับไก่หมูหรือเนื้อวัวรวมทั้งบรอกโคลีจีนหรือกะหล่ำปลี เป็นทางเลือกที่มีรสชาติและปลอดภัย แต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจัดการกับอาหารไทยรสเผ็ดร้อนได้ แต่ต้องการแยกออกจากผัดไทย นักชิมที่ชอบการเตะมากกว่าสามารถเพิ่มเกล็ดพริกแห้งน้ำส้มสายชูหรือทั้งสองอย่าง
ผัดดูก๋วยเตี๋ยว eiw © Lou Stejskal / Flickr
Pak Boong (มอร์นิ่งกลอรี่)
Pak boong (ผักบุ้ง) เป็นที่รู้จักกันว่ามีสุขภาพดีมาก ผักโขมนี้มักจะผัดและปรุงรสด้วยถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, พริกและอื่น ๆ ผักบุ้งมีรสเค็มเผ็ดเปรี้ยวและกรุบกรอบในเวลาเดียวกันทำให้ทุกคนพอใจ จานนี้มักจะทำกับซอสหอยนางรมอย่างไรก็ตามตัวเลือกมังสวิรัติสามารถเตรียมได้ง่าย
ข้าวผัด (ข้าวผัด)
ข้าวผัดอาจเปรียบได้กับความรักของชาวอังกฤษที่นิยมทานแซนวิช - บริโภคบนแผ่นข้าวเจ้าเป็นอาหารไทย ข้าวผัดแปลว่า“ ข้าวผัด” และมีไข่หอมใหญ่และที่เกี่ยวกับมัน จานมักจะมาพร้อมกับแตงกวาชิ้นเพื่อปรุงแต่งและเครื่องปรุงมากมายมักจะถูกทิ้งไว้ด้านบนเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค
ผัดกระเพรา (ผัดกระเพรา)
ผัดกระชายมักจะทำด้วยหมูสับหรือไก่ (มันก็ดีกับเต้าหู้) ซึ่งผัดกับโหระพาไทยและพริกมากมาย Pad krapow ไม่ได้เป็นจานสำหรับนักกินที่พิถีพิถัน: กะเพราไทยมีรสชาติที่แหลมคมและเผ็ดร้อนในขณะที่พริกเพิ่มปริมาณของเครื่องเทศ คุณสามารถลดความร้อนลงได้โดยการขอให้ผู้ขายจัดทำ "pet nit noi" (เผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น) จานเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและโรยหน้าด้วยไข่เพื่อนที่ไหลริน“ ไก่ดาว” ซึ่งกลมกลืนไปกับส่วนที่เหลือของจานเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าจดจำ
Pad krapow © Ryan Snyder / Flickr
พะแนง (แกงไทย)
แกงพะแนงนั้นค่อนข้างรุนแรงกว่าแกงกะหรี่อื่น ๆ ในประเทศไทย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวที่หลงเหลืออยู่ใน“ เขตปลอดภัย” เผ็ด โดยทั่วไปแล้วแกงเผ็ดจะเสิร์ฟพร้อมกุ้งแม้ว่าตัวเลือกมังสวิรัติก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
แกงเขียวหวาน (แกงเขียวหวาน)
แกงเขียวหวานต้นกำเนิดมาจากภาคกลางของไทยเป็นขนมที่มีรสชาติกลมกล่อมที่สุดด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวานจากกะทิที่เพิ่มเข้ามา แกงเขียวหวานทำจากส่วนผสมที่น่ารับประทานมากที่สุด ได้แก่ พริกเขียวสดขิงมะเขือยาวและแน่นอนกะทิมากมาย กินข้าวสวยร้อนๆเพื่อลดระดับเครื่องเทศ
ข้าวซอย (ก๋วยเตี๋ยวแกงกะหรี่มะพร้าว)
ข้าวซอยเป็นข้าวแกงกะหรี่มะพร้าวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวพม่า มีให้เลือกทั้งเนื้อไก่เนื้อหมูหรืออาหารมังสวิรัติจานนี้น่ารับประทานมีฐานแกงกะหรี่มะพร้าวก๋วยเตี๋ยวไข่ต้มและโรยหน้าด้วยบะหมี่ไข่กรอบทอดผักกาดดองมัสตาร์ดหอมแดงมะนาวและพริกป่นทอดในน้ำมัน เขาซอยควรจะอยู่ในรายชื่อนักท่องเที่ยวที่ 'ต้องกิน' ในภาคเหนือของประเทศไทยโดยเชียงใหม่ถือว่าเป็นเขาเมกกะ
เขาซอย© Jason Hutchens / Flickr
ไก่ทอด (ไก่ทอด)
ไก่ทอดอาจไม่ใช่อาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยทั่วไปไก่ทอดจะทำโดยการหมักปีกไก่หรือกลองในส่วนผสมของเครื่องเทศและแป้งข้าวเจ้าก่อนที่จะทอดส่วนผสมทั้งหมด เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษเล็กน้อยไก่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเผ็ดเช่น“ น้ำจิม” ไก่ทอดเป็นข้าวเหนียวที่ทานได้ดีที่สุดและเหมาะสำหรับเป็นของทานเล่นระหว่างเดินทาง
ผัดผัก (ผัดผัก)
คลาสสิกไทยนี้จะปล่อยให้มังสวิรัติและสัตว์กินเนื้อเหมือนกันเต็มรูปแบบและเนื้อหา อาหารไทยส่วนใหญ่พยายามที่จะรวมรสชาติให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อทำอาหารที่สำคัญที่สุดและผักผัดก็ไม่มีข้อยกเว้น มันไม่คุ้มค่าที่จะประเมินรสชาติของผักทอดเหล่านี้เมื่อผสมกับการผสมผสานอย่างลงตัวของน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ
ไก่เม็ดมะค่าเมืองไก่ไก่เม็ดมะม่วง
ไก่เมดมาเมืองเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นและชาวต่างชาติ จานนี้มีรสชาติหวานและกลมกล่อมเป็นไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, หัวหอม, พริก, พริกไทย, เห็ดโดยทั่วไปผักทุกอย่างที่เชฟมีอยู่ เรียบง่าย แต่อร่อยมาก
ไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์© Daniel / Flickr
ไก่เจียว (ไข่เจียวไทย)
ไก่แจ้วเป็นอาหารไทยที่ง่ายที่สุด แต่เป็นอาหารจานด่วนที่อุดมไปด้วยโปรตีนในระหว่างการเดินทางหรืออาหารจานเดียว ไก่แจ่วเสริฟพร้อมข้าวและเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวาน ถาม“ ไก่ไข่ขาว” หากคุณต้องการผักเพิ่มลงในไข่เจียวของคุณ หากคุณยังใหม่กับประเทศไทยและยังไม่ได้รับ“ โจ๊ก” (ซุปข้าวไทย) สำหรับอาหารเช้าไก่ไข่เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ
