ในขณะที่ตลาดงานฝีมือช็อกโกแลตยังคงเติบโตทั่วโลกลองดูที่แบรนด์ที่ดีที่สุดจากละตินอเมริกา
El Rey, เวเนซุเอลา
ปัญหาทางเศรษฐกิจที่ต่อเนื่องหมายถึงการได้รับช็อคโกแลต El Rey จากเวเนซุเอลานั้นยากกว่าที่เคย แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม แท่งคุณภาพสูงเหล่านี้ทำจากถั่วเกรดพรีเมี่ยมโดยธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อคโกแลตที่เก่าแก่ที่สุดในเวเนซุเอลา
La temperatura, la lluvia, el viento y la luz โซลาริสโตด้านการถ่ายภาพที่ดีที่สุดสำหรับเซโกชาเดเซโกโก El cacao ไม่มี logop soportar temperatas bajas, es es su su producción se concentra en zonas tropicales. ในทั่วไปไม่มีdebería exponerse a temperaturas Menores 21 21C o mayores 38 ºC 25-30 ºC suele tener una buena floraciónมากมาย El cacao puede crecer y zonas de altitudes hasta los 900 metros sobre el nivel del mar para garantizar una floraciónóptima. Anecmenta necesita 1500 - 2500 mm de lluvia en las zonas bajas máscálidas y 1200 - 1500 mm en las zonas más frescas (ดีกว่าเบียน distribuidos a través del año) Los suelos deben tener un buen drenaje, และอีกต่อไป, บาป riesgo de encharcamiento, pues“ asfixiaría” las raíces. เป็นที่รู้จักกันในนามฮัมเมดัด relativa es 80%, aunque se desarrolla bien con una humedad relativa นายกเทศมนตรี 70% สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการรักษาความปลอดภัย, บริการรักษาความปลอดภัย, บริการรักษาความปลอดภัยตลอด 24 ชม. ในเวลาเดียวกัน, นายพล las plantas de cacao ไม่มี deben recibir directamente los rayos del sol, ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างมากใน cobijo de árbolesmás altos y frondosos que le proporcionan sombra. La luminosidad debe ser aproximadamente de 50% durante sus primeros 4 เดือนที่ผ่านมาและดูภาพอื่น ๆ #ChocolatesElRey #agricultura # plantación #productores #clima #cacao #temperatura #lluvia #viento #luz #cuidados #cosecha #abundancia # trópico
โพสต์ที่แชร์โดย Chocolates El Rey (@chocolateselrey) เมื่อวันที่ 11 มกราคม 2018 เวลา 10:54 น. PST
Pacari เอกวาดอร์
บริษัท นี้ก่อตั้งโดย Santiago Peralta ผลิตช็อคโกแลตออร์แกนิกชั้นดีในเอกวาดอร์ มันได้รับรางวัลอย่างสม่ำเสมอสำหรับคุณภาพในประเทศที่เป็นที่รู้จักของโกโก้มาตั้งแต่สมัยอาณานิคม
Cacao © Giulian Frisoni / Flickr
AMAZ, เปรู
AMAZ ได้รับการยอมรับจากการแข่งขันระดับนานาชาติเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ดีที่สุดในเปรู บาร์ทำจากถั่วที่ปลูกในภูมิภาค Amazon, Cuzco, Piura และ Tumbes แต่ละแห่งมีรสชาติและประวัติศาสตร์ที่แตกต่างกัน
Cacaosuyo, เปรู
แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นโดย CEO Sam Gilha ชาวเปรู - อเมริกันที่มีพื้นหลังเป็นผ้า บรรจุภัณฑ์สำหรับแบรนด์นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งทอแบบดั้งเดิมของชาวเปรูและจะดึงดูดความสนใจได้ทันที ที่น่าตื่นตาตื่นใจยิ่งกว่านั้นคือรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วย Piura คัดสรรบาร์ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากผู้เชี่ยวชาญ
ต้นโกโก้ถั่ว© Starr สิ่งแวดล้อม / Flickr
Cacao Hunters, Colombia
ทีมที่อยู่เบื้องหลัง Cacao Hunters ได้ทำหน้าที่ในการอนุรักษ์พันธุ์โกโก้ในภูมิภาคสำหรับตลาดงานฝีมือช็อคโกแลตแทนที่จะปล่อยให้ถั่วที่มีคุณภาพสูงเหล่านี้ถูกนำมาใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ในตลาดมวลชนที่ขายในราคาต่ำ ด้วยการผลิตแท่งกำเนิดเดี่ยว บริษัท สามารถจ่ายเงินให้เกษตรกรในราคาที่ยุติธรรมสำหรับถั่วของพวกเขาและกีดกันพวกเขาจากการปลูกพืชอื่น ๆ
Danta Chocolate, กัวเตมาลา
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ช็อคโกแลตกัวเตมาลาประสบกับชื่อเสียงที่ไม่ดีโดยมีถั่วคุณภาพสูงส่วนใหญ่จำหน่ายเพื่อการส่งออก ต้าต้าใช้ตัวเองเพื่อเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้นทำให้กระบวนการทั้งหมดจากการทำเกษตรกรรมไปจนถึงการทำช็อกโกแลตในกัวเตมาลา
