ชาวโบลิเวียชอบทานอาหารเช้า อันที่จริงอาหารจานหลักของประเทศจำนวนมาก (รวมถึงSalteñasที่มีชื่อเสียงระดับโลก) ส่วนใหญ่จะกินสิ่งแรกในตอนเช้า เริ่มจากโดนัทที่ทอดด้วยน้ำผึ้งไปจนถึงสตูว์เนื้อสัตว์และผักนี่คือวิธีที่คุณควรเริ่มทุกเช้าระหว่างที่คุณอยู่ในโบลิเวีย
แพนเควส
แปลตามตัวอักษรเป็น "ขนมปังกับชีส" โดยแท้จริงแล้วเป็นสิ่งที่พูดบนกระป๋อง แต่อย่าประมาทมัน: ชีสโฮมเมดชิ้นหนึ่งของ Andean ที่ได้รับการปรุงแต่งระหว่างม้วนแป้งอบนุ่ม ๆ โดนใจทุกครั้ง บิตที่ดีที่สุด? desayuno on-the-go นี้จะตั้งคุณให้กลับสองเท่าของ bolivianos หรือน้อยกว่า $ 1
คุณสามารถพบ Pan con queso ในตลาดหรือจากผู้ขายริมถนน© Juan Napurí / Alamy Stock Photo
Salteñas
คล้ายกับ empanada ที่โด่งดังSalteñasเป็นขนมอบขนาดเล็กที่มักจะเต็มไปด้วยเนื้อสับชีสมันฝรั่งมะกอกและบางครั้งก็ไข่ต้ม พวกเขามีราคาถูกบรรจุและกัดขนาดดังนั้นพวกเขาทำอาหารเช้าที่ดีในการย้าย คำเตือน: Salteñasนั้นเต็มไปด้วยไส้มะเขือเทศแสนอร่อย แต่ยุ่งอยู่เสมอดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีเนื้อเยื่อบางส่วนที่พร้อม
Salteñasเป็นถุงแป้งที่มักจะเต็มไปด้วยเนื้อชีสและผัก© Jennika Argent / Alamy Stock Photo
Empanadas Fritas
Empanadas fritas - Empanadas ที่ทอดแล้ว - คล้ายกับsalteñasเพียงทอดเท่านั้นแทนที่จะอบ พวกเขาอาจจะไม่แข็งแรงกว่าน้องเล็ก ๆ ของพวกเขา แต่พวกเขาก็ยุ่งเหยิงน้อยลง (กระบวนการทอดที่ดูเหมือนจะทำให้ซอสมีน้ำมูกน้อยลงเล็กน้อยและเนื้อสัตว์ก็โกงน้อยกว่า)
Marraqueta
มาราเคตาเป็นที่รู้จักกันดีในด้านนอกกรอบและด้านในนุ่มเป็นชื่อของขนมปังรูปไข่ที่มีชื่อเสียงของโบลิเวีย ชื่อนี้ยังหมายถึงอาหารเช้าตามแบบฉบับซึ่งคุณอาจเดาได้ว่ามาร์ราเกตต้าอบสดใหม่เป็นเหตุการณ์หลัก หากวันธรรมดาและคนในท้องถิ่นกำลังมุ่งหน้าไปทำงานอาหารเช้า marraqueta จะเป็นเพียงม้วนเดียว Marraqueta เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส่วนของเนื้อย่างหรือชีสและกาแฟดำหนึ่งถ้วย ถ้าเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์พวกเขาจะดึงออกมาหยุดและขนมปังเสิร์ฟพร้อมกับfricasé (สตูว์เนื้อและผัก) และไชโย (มันฝรั่งอบแห้ง)
มาราเกตต้าเป็นขนมปังก้อนใหญ่และมักจะมาพร้อมกับกาแฟและเนื้อสัตว์หรือชีส© Larisa Blinova / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
Cuñapé
คล้ายกับบิสกิตชีสCuñapésเป็นลูกแป้งวิเศษที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือมันสำปะหลัง เป็นเรื่องธรรมดาที่จะให้พวกเขาทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง“ ก่อนอาหารเช้า” พร้อมกาแฟดำหรือชาโคคา เนื่องจากไม่มีการใช้ข้าวสาลีในการทำมันCuñapéจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตน
ขนมปังวิเศษนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าเบา ๆ เครื่องเคียงหรืออาหารว่าง© Gabriel Vergani / Alamy Stock Photo
Bunuelos
หากคุณเป็นคนประเภทที่อยากทานน้ำตาลเป็นครั้งแรกในตอนเช้าbuñuelosอาจเป็นอาหารเช้าแบบโบลิเวียในฝันของคุณ แป้งโดนัทที่นุ่มฟูบูนูเอลถูกปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วจึงแช่ในน้ำผึ้งที่อุ่นและละลาย คุณจะเห็นbuñuelosเผ็ดในบางภูมิภาคซึ่งมักจะเต็มไปด้วยชีสนุ่ม ๆ
Buñuelosมีลักษณะคล้ายกับโดนัท แต่บางส่วนก็เต็มไปด้วยชีสในขณะที่บางคนก็เติมน้ำตาลซินนามอนและน้ำผึ้ง© Gonzalo Azumendi / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
Humintas
Humintas เป็นคำตอบของโบลิเวียในเรื่องของทมิฬ เช่นเดียวกับอาหารเม็กซิกัน huminta นั้นมีส่วนผสมของแป้งที่นุ่ม แต่หนาแน่นซึ่งถูกต้มหรืออบในแกลบข้าวโพด อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากทามาเลคือว่าไม่มีเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นมอยู่ภายใน (คิดว่าเค้กข้าวโพดหนาแน่น) ทำให้พวกเขาเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ (และยากต่อการมาทาน) สำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาท
Humintas ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดและคล้ายกับ tamales © Luis Fernandez / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
