จุดที่ดีที่สุดสำหรับนักชิมในโคลัมเบีย

โคลัมเบียอาจไม่ได้มีชื่อเสียงด้านการทำอาหารของประเทศแถบละตินอเมริกาอื่น ๆ เช่นเม็กซิโกหรือเปรู แต่เป็นปลายทางการทำอาหารที่น่าแปลกใจและได้รับความนิยมจากสื่อหลายแห่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ในฐานะที่เป็นจุดหมายปลายทางของนักชิม จากร้านอาหารชั้นเลิศของBogotáและ Cartagena ไปจนถึงอาหารประจำภูมิภาคที่ผิดปกติของ Amazon ที่นี่เป็นจุดที่ดีที่สุดสำหรับนักชิมที่จะเยี่ยมชมในโคลัมเบีย

โบโกตา

แน่นอนว่าโบโกตาเป็นเมืองหลวงของนักชิมที่ไม่มีข้อโต้แย้งมีความสุขกับการทำอาหารยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากเชฟเลือกที่จะเปิดร้านอาหารใหม่ในเมืองหลวงโคลอมเบียที่เฟื่องฟู สถานประกอบการร้านอาหารอย่าง Leo และ El Cielo ต่างก็ให้ความสนใจในระดับนานาชาติในขณะที่ร้าน Paloquemao Market และ La Puerta Falsa ก็มีเสน่ห์ดึงดูดนักเดินทางที่กำลังมองหาอาหารโคลอมเบียแท้ๆ

ผลิตที่ตลาดในโบโกตา© CucombreLibre / Flickr

Cartagena

Cartagena อาจเป็นเมืองนักชิมที่โด่งดังที่สุดในโคลัมเบียส่วนหนึ่งเป็นเพราะการท่องเที่ยวไปยังเมืองแคริบเบียนไม่เคยลดลงแม้แต่ในช่วงเวลาที่เลวร้ายที่สุดของความขัดแย้งในโคลอมเบีย ดังนั้น Cartagena จึงเป็นที่ตั้งของร้านอาหารระดับโลกจำนวนมากที่ให้บริการทุกอย่างตั้งแต่อาหารทะเลคุณภาพไปจนถึงอาหารนานาชาติ ร้านอาหารโคลอมเบียที่ดีที่สุด ได้แก่ La Cevicheria และ La Mulata ในขณะที่การเดินทางไปตลาด Bazurto เป็นงานฉลองความรู้สึกของนักชิม!

อาหารโคลอมเบีย© Chris Bell

Popayán

สถานที่แห่งเดียวในละตินอเมริกาที่ได้รับการประกาศให้เป็นเมืองแห่งการทำอาหารโดยยูเนสโก Popayan เป็นประเพณีการทำอาหารระดับภูมิภาคที่แข็งแกร่งและมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการเยี่ยมชมหากคุณกำลังมองหาอาหารจานสำคัญทางวัฒนธรรมของโคลัมเบีย สภาคองเกรสแห่งชาติศาสตร์การทำอาหารจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเมืองและอาหารทั่วไปเช่น carantanta, empanadas และ tamales de pipian และซอสพริกถั่วลิสงทำให้แน่ใจว่าจะกระตุ้นความอยากของแม้แต่นักชิมอาหารที่วุ่นวายที่สุด

Empanadas de Pipian ใน Popayan © Chris Bell

ที่ราบตะวันออก

สำหรับคนรักบาร์บีคิวไม่มีที่ไหนดีไปกว่าที่ราบทางตะวันออกของโคลัมเบียหรือ Llanos Orientales พื้นที่กว้างใหญ่ที่เต็มไปด้วยที่ราบน้ำท่วมวัวและสัตว์ป่าที่มีพรมแดนติดเวเนซูเอลา วัวเป็นส่วนสำคัญของสิ่งมีชีวิตในที่ราบและทำให้คน llanero ทำอาหารบาร์บีคิวชั้นยอดอย่างแท้จริง! พริลล่าที่เหมาะสมในที่ราบเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมใด ๆ (vegans อาจต้องการที่จะมองออกไป!)

อเมซอน

ถ้าโบโกตาและคาร์ตาเฮนาเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยสำหรับนักชิมในโคลัมเบียแล้วอเมซอนก็เป็นจุดหมายปลายทางที่ดีที่สุด! ด้วยความหลากหลายของอาหารที่แปลกและไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงหลายคนมาจากวัฒนธรรมของชนพื้นเมืองมากมายที่อาศัยอยู่ในป่าอเมซอนแผนกของ Amazonas, Guainia, Guaviare, Vaupes, Putumayo และ Caqueta เป็นภูมิภาคที่เยี่ยมชมอาหารโคลอมเบียที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งไม่กี่คนได้ลอง จากปลาน้ำจืดที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลกไปจนถึงพริกและผงรสเผ็ดร้อนหลากหลายชนิดอะเมซอนเป็นภูมิภาคที่เหมาะสำหรับนักชิมที่ชอบการผจญภัย

cachama รมควันในแผนก Caqueta © Chris Bell

ชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก

อาหารชายฝั่งแปซิฟิกของโคลัมเบียได้รับการบอกกล่าวอย่างชัดเจนจากวัฒนธรรมแอฟโฟร - โคลัมเบียซึ่งเรียกได้ว่าเป็นที่ตั้งของพื้นที่ส่วนใหญ่รวมถึงอาหารทะเลที่จับได้ในทะเลและแม่น้ำป่าหลายสายซึ่งรวมกันเป็นมหาสมุทรโคลัมเบีย เมือง Cali เป็นสถานที่ที่เข้าถึงได้ง่ายเพื่อลิ้มลองอาหารแปซิฟิกจานพิเศษมากมาย แต่ไม่มีอะไรมาทดแทนการเยี่ยมชมพื้นที่อย่างแท้จริง: Bahia Solano, Nuqui หรือ Tumaco เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพลิดเพลินกับอาหารประจำภูมิภาคที่ดีที่สุดของโคลัมเบีย