อาหารข้างทางที่ดีที่สุดในซาราเยโวบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา

ซาราเยโวเป็นเมืองหลวงที่วุ่นวายและมีชีวิตชีวาของบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนาและเป็นที่ตั้งของการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมออตโตมันเก่าและการใช้ชีวิตแบบสากลที่ทันสมัย เมืองเก่าของซาราเยโวเป็นย่านประวัติศาสตร์ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารและร้านกาแฟรวมถึงพ่อค้าริมถนนมากมายจึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการลิ้มรสอาหารริมทางที่ดีที่สุด ตรวจสอบคำแนะนำของเราเกี่ยวกับอาหารริมทางที่ดีที่สุดที่ควรลองเมื่อสำรวจเมือง

ซาราเจโว© Ivana Vasilj / Flickr

ĆevapiⒸ Kaleb Fulgham / Flickr

Ćevapi

จานที่โด่งดังที่สุดของบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนาน่าจะเป็นćevapiซึ่งเป็นเนื้อบดสับเป็นไส้กรอกและเสิร์ฟในขนมปังกับหัวหอมและซอส มันเป็นอาหารประจำชาติของประเทศและสามารถพบได้ในร้านอาหารส่วนใหญ่รวมทั้งบนแผงลอยริมถนน ไส้กรอกย่างแล้ววางลงในขนมปังซึ่งผ่านความร้อน ซอสมักจะเป็นคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยวจากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีขาวดิบหรือทอด การให้บริการćevapiแต่ละครั้งมีไส้กรอกเล็ก ๆ ประมาณ 10 ชิ้นดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเติมอาหาร

Burek Ⓒ Kim S / Flickr

burek

สำหรับอาหารไส้และราคาถูกโอชะบิวเรก (หรือbörek) เป็นชนิดของพายที่ทำจากขนมฟิโลและเนื้อสับ Burek เป็นแหล่งกำเนิดของตุรกีและได้รับความนิยมในบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนาขอบคุณมรดกออตโตมันของภูมิภาค มันสามารถกินได้ตลอดเวลาแม้กระทั่งอาหารเช้าและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการถือศีลอด Bosniak มุสลิมในช่วงรอมฎอน ขนมถูกอัดแน่นไปด้วยไส้แล้วม้วนเป็นเกลียวจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ไส้ที่พบมากที่สุดคือเนื้อสับ แต่ไส้อื่น ๆ ได้แก่ ผักโขมและคอทเทจชีสและมันฝรั่ง ส่วนใหญ่ของบูเรคสามารถหาซื้อได้จากร้านเบเกอรี่ส่วนใหญ่ในราคาเพียงไม่กี่คะแนนจากบอสเนีย

เกาลัดคั่วⒸ Rowena / Flickr

เกาลัดคั่ว

สิ่งที่เห็นได้ทั่วไปบนถนนของซาราเยโวคือผู้ขายที่ขายเกาลัดคั่ว เกาลัดคั่วในกระทะสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และมีกำมือเล็ก ๆ ซื้อมาเพียงไม่กี่รอยในบอสเนียทำให้เป็นขนมอร่อย ผู้ค้าริมถนนสามารถพบได้ทั่วเมืองและโดยเฉพาะในย่านเมืองเก่าหรือBaščaršija

Somun Ⓒ Nancy Hann / Flickr

Somun

Somun เป็นขนมปังแผ่นเรียบที่เรียบง่าย แต่อร่อยที่พบได้ในร้านเบเกอรี่และแผงขายริมถนนส่วนใหญ่ มันคล้ายกับ Pita มากที่สุดและนุ่มและเหนียวนุ่มและเข้ากันได้ดีกับหลากหลาย dips เนื่องจากความใกล้ชิดทางภูมิศาสตร์ของบอสเนียไปยังกรีซและตะวันออกกลางนั้นมีผู้ใกล้ชิดเช่นฟาลาเฟลทารามาซาลาตะและฮัมมัสเป็นเรื่องธรรมดา Somun ได้รับความนิยมในฐานะของทานเล่นที่ยอดเยี่ยมในการไปเที่ยวในขณะที่ไปเที่ยวเมืองเก่าของซาราเยโว นอกจากนี้ยังเป็นขนมปังที่ใช้กับćevapi

บาคลาวา

นอกจากนี้ baklava ยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศเพื่อนบ้านของบอสเนียเป็นของหวานที่ทำจากแป้ง มันเป็นต้นกำเนิดของตุรกีและถูกส่งผ่านไปยังบอสเนียเพื่อเป็นมรดกของการปกครองของออตโตมันในภูมิภาค มันทำด้วยชั้นของขนมเป็นขุยกับถั่วสับและน้ำผึ้งหรือทางเลือกที่หวานและน้ำเชื่อม เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องและทำให้หวานน่ารักกับอาหารจานหลักหนัก ๆ Baklava สามารถพบได้ในร้านเบเกอรี่ส่วนใหญ่เพื่อนำไปและเพลิดเพลินกับการเป็นอาหารเย็นหลังการรักษา