มีอาหารบางอย่างในบราซิลที่สรุปรวมทุกอย่างที่ดีเกี่ยวกับอาหารในประเทศนี้และเมื่อคุณมาแล้วก็ไปมันเป็นของว่างและอาหาร 20 จานที่คุณจะคิดถึงที่สุด การเดินทางไปอเมริกาใต้ยังไม่สมบูรณ์เว้นแต่คุณจะได้ลองอาหารบราซิลต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง!
Brigadeiro
Brigadeiro เป็นลูกของ tuffles ทำด้วยนมข้นหวานและปกคลุมด้วยช็อคโกแลตโรย brigadeiro ดั้งเดิมคือช็อคโกแลตนม แต่ก็มีช็อคโกแลตสีขาวให้เลือกด้วย พวกเขาจะได้อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทำด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งที่อยู่ตรงกลาง
ช็อกโกแลตบราซิล brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
Canjica
Canjica เป็นชามข้าวโพดสีขาวทั้งชิ้นผสมกับนม, กะทิและนมข้นจืดเพื่อทำขนมครีมน่าอิจฉาพร้อมโรยอบเชยด้านบน มันมักจะให้บริการในช่วงเทศกาลมิถุนายนประจำปี แต่มันอร่อยเกินกว่าจะประหยัดได้เพียงปีละครั้งจึงหาได้ง่ายตลอดทั้งปี
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
açaí
açaí super-food เป็นแบบดั้งเดิมในบราซิลโดยเฉพาะในเมืองชายฝั่งซึ่งเป็นอาหารว่างหลังชายหาด ลองใส่ซอร์เบตหรือขอกล้วย, สตรอเบอร์รี่หรือกราโนล่าเพิ่มเข้ามาเพื่อเพิ่มความอร่อย Açaíยังสามารถพบได้ในสมูทตี้น้ำผลไม้ในผงหรือแม้กระทั่งเพิ่มลงในอาหารหลักโดยใช้รูปแบบดิบเบอร์รี่
ผลไม้ Acai ที่ตลาดในเบเล็มประเทศบราซิล© ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu และ Julieta
ชุดค่าผสมที่เรียบง่ายและไม่น่าเชื่อนี้ทำงานได้ในหลาย ๆ ระดับซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ไม่ได้ติดอยู่ในโลก มันคือฝรั่งวางเหมือนวุ้นข้นเสิร์ฟระหว่างชีสแผ่นละมุนและขาวสองแผ่น มันอาจเป็นส่วนสำคัญของพายพาสเทลชีสเค้กหรือเสิร์ฟเป็นวุ้นฝรั่งและชีส
Pão de Queijo
นี่เป็นมากกว่าแค่ขนมปังชีส ทำจากแป้งมันสำปะหลังจึงปราศจากกลูเตนพัฟเล็ก ๆ เหล่านี้กรอบนอกนุ่มในด้านในและเต็มไปด้วยรสชาติที่วิเศษ พวกเขาสามารถขายในแพ็คเก็ตที่มีลูกชีสมินิภายในหรือเป็นลูกที่ดีขนาดของส้มขนาดใหญ่
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
Empada
Empadas เป็นพายขนาดเล็กที่มีขายในเกือบทุกบาร์ของว่างบาร์และร้านอาหารทั่วบราซิล พวกเขาสมบูรณ์แบบเป็นของว่างระหว่างเดินทางหรือล้างด้วยเบียร์เย็น ๆ ไส้ที่พบมากที่สุดคือเนื้อสัตว์แห้งไก่กับครีมชีสกุ้งกับครีมชีสหรือหัวใจของปาล์ม
Empada de Palmito ©ภาพถ่าย Paula De Barros / Alamy ภาพถ่าย
Coxinhas
ของขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้เป็นไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อเป็นชิ้นหนา ๆ อุ่น ๆ แป้งก่อนที่จะถูกทุบและทอด บางคนก็ผสมไก่ข้างในกับครีมชีสเพื่อเพิ่มความอร่อย ด้วยพื้นผิวด้านนอกที่กรอบและนุ่มด้านในทำให้เป็นเรื่องยากที่จะหยุดเพียงอันเดียว
Beijinho de Coco
ชื่อนี้แปลว่าจูบเล็ก ๆ ของมะพร้าวซึ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปากขนาดนี้ มันทำด้วยนมข้นและเนยผสมกันก่อนที่จะรีดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ และปกคลุมด้วยเกล็ดมะพร้าว ด้านบนมักจะตกแต่งด้วยกานพลู เบาและอื่น ๆ อีกมากมายสิ่งเหล่านี้ได้รับความนิยมในงานเลี้ยงวันเกิดของชาวบราซิล
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
สีพาสเทล
Pastels ทำหน้าที่เป็นขนมอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ที่ตลาดของเกษตรกรหรือเป็นขนมอบรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวในบาร์ ไส้ทั่วไป ได้แก่ เนื้อดิน, ชีส, กุ้ง, ไก่กับครีมชีสและหัวใจของปาล์ม
Acarajé
Acarajéเป็น pattie ถั่วดำที่ทอดและเสิร์ฟร้อน มันมักจะมีกุ้งอยู่ข้างในและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพริกเสริม
Acarajé, ร้านอาหารริมถนนรีโอเดจาเนโร© Andrea Potsch / Alamy
Farofa
Farofa เป็นเอกลักษณ์ของบราซิลและรสชาติและความสำคัญของมันนั้นยากที่จะเข้าใจโดยที่ไม่ได้ลอง มันเป็นแป้งมันสำปะหลังทอดโดยทั่วไปผสมกับเบคอนทอดชิ้นเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่ว ในขณะที่มันฟังดูไม่ค่อยดีนัก แต่มันก็น่าอัศจรรย์ที่มันทำงานได้ดีกับถั่วและข้าวดูดซับน้ำผลไม้และเพิ่มพื้นผิวพิเศษให้กับอาหารมื้ออื่นที่ค่อนข้างนุ่ม
Farofa, Brazil © Kyoko Uchida / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
เครปมันสำปะหลัง
เครปมันสำปะหลังเป็นอาหารทั่วไปทางตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล แต่เมื่อไม่นานมานี้ก็ได้รับความนิยมในเมืองชายฝั่งอื่น ๆ มันมักจะเสิร์ฟที่ร้านแผงลอยริมถนนเล็ก ๆ อย่างเผ็ดร้อนกับชีสมะเขือเทศและแฮมหรือหวานด้วยช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่กล้วยและถั่ว
Feijoada
Feijoada เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของบราซิลที่คุณสามารถหาทานได้มากที่สุดและรับประทานในทุกมุมของประเทศ มันคือหม้อถั่วดำปรุงด้วยเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยถึงแม้ว่าเฟยเจียนแบบดั้งเดิมปรุงด้วยหูหมูตีนเป็ดและส่วนอื่น ๆ มันเสิร์ฟพร้อมคะน้าทอดที่ผสมกับเบคอนบิตข้าวข้าวฟาโรห์ (ที่นี่ฟาโรห์ทำงานได้ดีในการดูดซับซอสถั่วชิ้นสุดท้าย) และส้มฝานเพื่อเพิ่มรสชาติ
กุ้งเสียบ
กุ้งสดบนไม้เสียบเป็นอาหารอันดับหนึ่งที่ถูกพบบนชายหาดในบราซิลที่ผู้ค้าชายหาดเดินขึ้นและลงขายกุ้งย่างยักษ์เสียบไม้เสียบไม้ยักษ์
กุ้งเสียบ, บูซิออส, บราซิล© Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
Misto Quente
อาหารว่างหรืออาหารเที่ยงแบบบราซิลทุกวันนี้เป็นครึ่งหนึ่งของบาแก็ตฝรั่งเศสย่างกับชีสและแฮมในและมักจะกินด้วยน้ำผลไม้สดจากบาร์ของว่างบนถนน
Moqueca de Camarão
สตูว์แสนอร่อยนี้ปรุงช้าๆด้วยกุ้งน้ำมันมะพร้าวและนมพร้อมผักเพิ่ม มันเป็นอาหารจานธรรมดาจาก Bahia แต่เป็นที่รักทั่วประเทศบราซิล
Paçoca
Paçocaขายในรูป cyclinder เล็ก ๆ น่ารัก คิดว่าการใส่ถั่วลิสงลงในถ้วยเนยถั่วลิสงของรีสและนั่นก็คือรสชาติของปาคา
Pacoca, เนยถั่วลิสงบราซิลแบบดั้งเดิมรักษา© Rafael Dias Trafaniuc / Alamy ภาพถ่ายสต็อก
Mandioca Frita
มันสำปะหลังทอดเป็นทางเลือกยอดนิยมในบราซิลซึ่งเป็นทางเลือกให้กับชิป พวกเขาเป็นก้อนกรอบและอร่อยไม่ต้องพูดถึงตัวเลือกที่มีสุขภาพดีกว่ามันฝรั่งทอดปกติ
Joelho
Joelho แปลว่าเข่าเป็นภาษาอังกฤษ แต่อาหารมีความหนาเป็นก้อนขนมปังกับชีสและแฮมด้านใน มันเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกดีที่สุด
