วัฒนธรรมที่กินสิ่งเหล่านี้มีชีวิตยืนยาวกว่าพวกเราที่เหลือ

Michael Pollan ผู้เขียนอาหารต้มค่าวิจัยอาชีพอาหารลงในกฎง่ายๆง่ายๆข้อหนึ่ง: กินอาหารไม่มากนักส่วนใหญ่เป็นพืช มันเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่ถ้าคุณต้องการช็อตที่ทำให้อายุ 100 คุณควรกินมากกว่าวัฒนธรรมที่มีชีวิตยืนยาวเหล่านี้

มีถั่วมากเช่นแคลิฟอร์เนีย

โลมาลินดาเมืองเล็ก ๆ นอกลอสแองเจลิสเป็นที่ตั้งของชุมชนของวันเสาร์ - แอดเวนติสต์ - ศาสนาคริสเตียนที่ชำระชีวิตให้มีสุขภาพดีและมีแนวโน้มที่จะอยู่ได้นานกว่าคนอเมริกันโดยเฉลี่ยจำนวนปี การศึกษาระยะยาวเกี่ยวกับ Adventists (ที่กินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่) ได้เปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยลงและอายุขัยที่ยืนยาวขึ้น แต่สิ่งที่โดดเด่นสำหรับนักวิทยาศาสตร์คือความแตกต่างของอาหารระหว่างกลุ่มมังสวิรัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคถั่วบ่อยครั้งมีความสัมพันธ์กับอัตราการตายของหัวใจและหลอดเลือดลดลง นั่นเป็นถั่วดิบโดยเฉพาะไม่ใช่ชนิดที่ผ่านการเค็มและแห้งมาก

ถั่วแมคาเดเมีย© Handmade Pictures / Alamy Stock Photo

คาร์โบไฮเดรตที่ยังไม่ผ่านกระบวนการมากขึ้นเช่นญี่ปุ่น

อีกหนึ่งจุดทางภูมิศาสตร์ที่มีประชากรชาว Centenarians เป็นจำนวนมากคือเกาะโอกินาว่าของญี่ปุ่น การศึกษาในปี 1949 พบว่าประชากรของเกาะกินอาหารที่ 69% ของการบริโภคแคลอรี่ประจำวันของพวกเขามาจากมันเทศ 12% จากพืชตระกูลถั่ว 13% จากพืชตระกูลถั่วและธัญพืชอื่น ๆ 3% จากผัก 2% จากน้ำมัน 1% จากปลา มันเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก แต่ที่สำคัญคือทั้งหมดมาจากแหล่งธรรมชาติเช่นพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนการมากกว่าเบเกิลและขนมอบ

พระพุทธรูปชามมันเทศลูกพี่ลูกน้องครีมและผัก© Westend61 GmbH / Alamy ภาพถ่าย

ปลาที่มีน้ำมันมากขึ้นเช่นเดียวกับประเทศนอร์ดิก

สวีเดน, เดนมาร์ก, นอร์เวย์, ฟินแลนด์และไอซ์แลนด์ได้รับการยกย่องว่ามีวิถีชีวิตกลางแจ้งและความสมดุลของชีวิตการทำงานที่น่าประทับใจ แต่ไม่ได้รับการยอมรับว่าพวกเขาสมควรได้รับอาหารเพื่อสุขภาพ ในแง่ของอายุการใช้งานที่ยาวนานการรับประทานอาหารแบบนอร์ดิคเปรียบได้กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีส่วนผสมหลักคือปลามันและผักที่มีสีสันสดใสซึ่งต้านการอักเสบและอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด ใช้เป็นข้ออ้างในการกินแซลมอนรมควันอาหารเช้าทุกวัน

ปลาซาร์ดีนที่ตลาดปลา, นอร์เวย์© Bartosz Luczak / Alamy Stock Photos

เมล็ดธัญพืชมากขึ้นเช่นแอฟริกาตะวันตก

เมื่อไม่นานมานี้นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ได้เน้นย้ำแอฟริกาตะวันตกให้เป็นหนึ่งในพื้นที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในโลกเนื่องจากอาหารผักผลไม้ปลาและธัญพืชโดยเฉพาะเมล็ดธัญพืชซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและช่วยย่อยอาหาร อาหารแอฟริกาตะวันตกมีแนวโน้มที่จะมีแคลอรี่ต่ำซึ่งการวิจัยแสดงให้เห็นว่าเอื้อต่อการมีอายุยืนยาว

ไขมันที่มีประโยชน์เช่นประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนปลูกฝังผลไม้สีสันสดใสพืชตระกูลถั่วพืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืช แน่นอนว่ามีชื่อเสียงมากที่สุดคือมันสมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกมะกอก - น้ำมันที่ชาวเมดิเตอเรเนียนเล็ดลอดเข้ากับมื้ออาหารของพวกเขาอย่างอิสระ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษคือ“ ไขมันเพื่อสุขภาพ” ที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งบางชนิด ที่น่าสนใจการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกจำนวนมากจะไม่ทำให้คุณได้รับน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นแหล่งแคลอรี่สูงก็ตาม