อาหารอาหรับที่อร่อยที่สุดที่คุณต้องลอง

มานุษยวิทยาอาหารของภูมิภาคมีความสำคัญในการทำความเข้าใจวัฒนธรรมของตนเช่นสถาปัตยกรรมการแต่งกายประจำชาติประเพณีและอื่น ๆ ดังนั้นการลองชิมอาหารอาหรับจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเยี่ยมชมตะวันออกกลาง อาหารมีให้เลือกมากมายหลากหลายและอร่อยเพื่อดึงดูดทุกจาน ตามธรรมเนียมแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นการแบ่งปันอาหารซึ่งเป็นข่าวดีเพราะให้ผู้เข้าชมมีโอกาสสั่งอาหารให้มากที่สุดและลองทำทุกอย่าง

ฮูมูส

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับที่มาของฮัมมัสมาจากไหน มันคืออิสราเอลกรีกหรืออาหรับ? แม้ว่าคำตอบจะไม่ชัดเจน แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นอาหารจานหลักในอาหารอาหรับทำให้คนที่ต้องลองคุ้นเคยกับอาหารจากภูมิภาคนี้เป็นสิ่งที่ต้องลอง จานง่ายๆนี้ทำจากชิกพี, ทาฮินี, กระเทียมและมะนาว - และอร่อยมาก เป็นการดีที่สุดที่จะสั่ง hummus เพื่อแบ่งปันและกินมันด้วยขนมปังพิต้ามันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง!

Hummus © Ajale / Pixabay

Fattoush

สลัดขนมปังแสนอร่อยนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหาร Levantine ทั่วไปในประเทศอาหรับเช่นเลบานอนและซีเรีย Fattoush ทำจากผักใบเขียวผสมกับขนมปังอาหรับทอดชิ้นเล็ก ๆ ให้ความรู้สึกกรุบกรอบ มันมักจะรวมถึงทับทิม เป็นที่รู้จักกันอีกครั้งว่าเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมที่จะแบ่งปันกับผู้อื่นทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารเป็นหนทางในการนำผู้คนมารวมกัน

tabouleh

Tabouleh เป็นเหมือน mezze และ fattoush ทั่วไปในโลกอาหรับ Mezze เป็นคำที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่ผู้เข้าชมจะพบในเมนูของร้านอาหารอาหรับและมันหมายถึงจานเล็ก ๆ ที่จะแบ่งปันในตอนต้นของหลักสูตรอาหารหลายมื้อ - หรืออาหารเรียกน้ำย่อย สลัดนี้ทำด้วยผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, หัวหอม, มะเขือเทศ, bulgur, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำและเกลือ มันเป็นอาหารที่เรียบง่ายมาก แต่มีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนที่พยายามลิ้มลองอาหารอาหรับเป็นครั้งแรก

Tabouleh © Divya Thakur / Flickr

Mansaf

แลมบ์เป็นเนื้อหลักในอาหารอาหรับเป็นอาหารร่วมและแบบดั้งเดิมในโอกาสที่ระลึกเช่น Eid Mansaf เป็นอาหารดั้งเดิมของประเทศอาหรับเช่นปาเลสไตน์และจอร์แดนรวมถึงประเทศอื่น ๆ จานทำจากเนื้อแกะโยเกิร์ตและข้าวเป็นหลัก นี่เป็นสิ่งที่ต้องลองเป็นพิเศษสำหรับผู้มาเยือนจอร์แดนเพราะอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของประเทศ สำหรับผู้ที่ไม่รู้สึกสนใจเป็นพิเศษกับ mansaf การลองอาหารจานอื่นที่มีเนื้อแกะเป็นส่วนสำคัญของการดื่มด่ำกับอาหารอาหรับ

Batata Harra

mezze นี้จะดึงดูดทุกรสนิยมและสัญชาติอย่างแน่นอนใครที่ไม่รักมันฝรั่ง อาหารเลบานอนแบบดั้งเดิมนี้รู้จักกันในชื่อมันฝรั่งเผ็ดและนั่นก็อธิบายได้ว่าจานนั้นคืออะไร Batata Harra เป็นมันฝรั่งที่ทำจากพริกแดงกระเทียมน้ำมันมะกอกผักชีและพริก นี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่มีมนต์ขลังในการสร้างจานอร่อยที่จะทำให้น้ำลายสอ ย้ายไปกินมันฝรั่งทอดบาตาฮาฮาราอาจเป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งที่ดีที่สุดในโลก

มันฝรั่งรสเผ็ด© stu_spivack / Flickr

Kibbeh

จานนี้เป็นที่รู้จักทั่วโลก ถามทุกคนทั่วโลกเกี่ยวกับอาหารอาหรับและอาหารจานแรกที่อาจนึกได้คือ kibbeh นี่เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวตะวันออกกลางและสามารถทำด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ แม้ว่าจะพบได้บ่อยกว่าที่ทำจากเนื้อดินหัวหอมและ bulgur ส่วนผสมที่ผสมเข้าด้วยกันและทอดเพื่อทำเค้กเนื้อเล็ก ๆ ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พบน้อยทั่วโลก แต่อร่อยไม่แพ้กันคือ kibbeh ดิบซึ่งใช้ส่วนผสมที่เหมือนกัน แต่เสิร์ฟแบบดิบทั้งหมด