อาหารละตินอเมริกามีรากฐานมาจากการใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันการใช้ประโยชน์จากพัลส์และเนื้อสัตว์และปลาที่ปรุงสุกอย่างร่ำรวยรวมถึงอิทธิพลจากนานาชาติอื่น ๆ ด้วยความนิยมทั่วโลกของอาหารนี้เราจึงเลือกร้านอาหารละตินอเมริกาที่ดีที่สุดตามชื่อโดย 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของ San Pellegrino World ในปี 2013
เซ็นทรัล (หมายเลข 50) ลิมา
ด้วยเมนูที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติและปลาที่ปรุงอย่างพิถีพิถันความรู้สึกของร้านอาหารเซ็นทรัลคือหนึ่งในความเป็นมืออาชีพและความเชี่ยวชาญ เมนูนี้ผสมผสานความคิดและวิธีการปรุงอาหารจากฝรั่งเศสอิตาลีญี่ปุ่นและเวียดนามเข้าไว้ด้วยกัน ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้จากความเข้าใจและความหลงใหลในโลกและธรรมชาติและทั้ง Virgilio Martinez และPíaLeónได้ผสมผสานรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารด้วยความเคารพซึ่งกันและกันสำหรับผลผลิตเกษตรอินทรีย์ที่พวกเขาเก็บเกี่ยวจากฟาร์มฤดูใบไม้ผลิใน Mala, เปรู
Calle Santa Isabel 376, Miraflores, Lima, +511 242 8515
มณี (หมายเลข 46), เซาเปาโล
ด้วยศาสตร์การทำอาหารของชาวบราซิลที่เป็นหัวใจสำคัญ Helena Rizzo และ Daniel Redondo ให้ประสบการณ์ชีวิตของพวกเขาในการปรับปรุงเมนูที่ Mani ซึ่งมีคุณลักษณะจากอาหารสเปนและอิตาลี การตกแต่งภายในที่สวยงามของร้านอาหารเน้นให้เห็นถึงการมุ่งเน้นของ Mani ในการปลูกแบบออร์แกนิกด้วยการตกแต่งภายในที่เรียบง่ายและลักษณะที่เป็นธรรมชาติตลอดจนเพดานไม้ซึ่งตัดกันได้ดีกับโต๊ะที่สะอาด
Rua Joaquim Antunes 210, Jardim Paulistano, เซาเปาโล, 05415000, +55 11 3085 4148
Filet Mignon © LWYang / Flickr
Biko (หมายเลข 31), Mexico City
อาหารที่ Biko ผสมผสานอาหารสเปนและเม็กซิกันตามลำดับ แต่เน้นความเรียบง่ายในแต่ละสูตร ดำเนินการโดยเชฟ Bruno Oteiza และ Mikel Alonso เมนูการผจญภัยของพวกเขานำเสนอภารกิจเพื่อให้ได้ชิมอาหารที่ดีที่สุดในขณะที่ระลึกถึงความสำคัญของการเพลิดเพลินกับกระบวนการและนี่คือภาพสะท้อนในจาน พ่อครัวปฏิบัติตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงเมื่อเลือกส่วนผสมของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสดใหม่และรสชาติที่สมบูรณ์และสนับสนุนเกษตรกรที่เป็นเจ้าของในท้องถิ่นเพื่อช่วยการเติบโตทางเศรษฐกิจในเม็กซิโก Biko หลงใหลทั้งอาหารและประเทศของพวกเขาและความคิดสร้างสรรค์ที่พวกเขาแสดงออกนั้นน่ายกย่อง
Presidente Masaryk 407 Polanco, 11550 เม็กซิโกซิตี้, +52 55 5282 2064
มิเกลอลอนโซ่© Eneas De Troya / Flickr
Pujol (หมายเลข 17), Mexico City
การเป็นตัวแทนของการทำอาหารรสเลิศของเม็กซิโกเป็นสิ่งที่ Pujol กลายเป็นเคยมีส่วนร่วมในการแข่งขัน San Pellegrino ตั้งแต่ปี 2010 ตั้งแต่เริ่มต้นการเป็นตัวแทนของประเพณีพื้นเมืองในจานของพวกเขามีความสำคัญสูงสุดและนี่ยังคงเป็นจริงในปัจจุบัน ได้รับความช่วยเหลือจากทีมงานพ่อครัวจำนวน 27 คน ด้วยการผสมผสานมุมมองที่สร้างสรรค์ของสูตรอาหารที่ทันสมัยกว่าเข้ากับค่าอาหารดั้งเดิมของโลก Pujol ได้ก้าวขึ้นมาอยู่แถวหน้าของการปรุงอาหารเม็กซิกันร่วมสมัย
Francisco Petrarca 254, Polanco 11570, เม็กซิโกซิตี้, +52 55 5545 3507
ร้านอาหาร Pujol © Araceli Paz
Astrid y Gastón (หมายเลข 14)
คู่บ่าวสาวเรื่องราวที่มีเสน่ห์ของแอสตริดและแกสโต้เริ่มขึ้นในการสำรวจอาหารฝรั่งเศสเมื่อพวกเขาเดินทางไปปารีสเพื่อฝึกฝนเป็นพ่อครัว หลังจากที่เชื่อโดยGastónพวกเขาลงเอยในเปรูที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้สำรวจความสนใจในอาหารเปรูอย่างเต็มที่ เมื่อรวมอาหารทะเลสดใหม่เข้ากับรสชาติที่เข้มข้นตอนนี้ทั้งคู่มีร้านอาหารที่กระจายอยู่ทั่วโลกและมักจะช่วยฝึกอบรมเด็กวัยรุ่นที่ศูนย์ฝึกอบรมที่เชี่ยวชาญเรื่องอาหารเปรู
Calle Cantaurias 175, Miraflores, Lima, +51 1242 4422
Astrid y Gaston © Heather Sperling / Flickr
