ชาวมอริเชียสรู้ดีว่าวิธีเดียวที่จะทำให้หัวใจของคุณอยู่ในท้องของคุณ ขณะที่คุณลงจากเครื่องบินดูเหมือนว่าประชากรทั้งหมดกำลังวางแผนที่จะทำให้ปากของคุณเป็นน้ำที่สามารถทำได้ อัมพิลเผ็ดทะลึ่งกรอบร้อนหรือร้อนจัด - พวกเขามีทุกอย่าง ดังนั้นนี่คือแผ่นหนังอันมีค่าของคุณสำหรับอาหารที่ต้องลองในการหลบหนีไปยังโดโดแลนด์
โรตี
Roti มีสัญลักษณ์หินแข็งบนเกาะย้อนหลังไปถึงยุคอาณานิคม ย้อนกลับไปในวันนั้นมีการเตรียมอย่างประณีตโดยแม่บ้านชาวอินเดียที่มีต้นกำเนิดมาจากสามีของตนเมื่อพวกเขากลับมาจากทุ่งนา มันถูกใช้เป็นอุปกรณ์ในการขุดลงไปในอาหารที่เตรียมไว้อื่น ๆ วันนี้มีการใช้อย่างล้นหลามทุกเวลาทั้งวันและทุกที่ทุกเวลาบนท้องถนนบนเกาะที่มีโรตีเป็นของตัวเอง ก่อนอื่นพวกเขาแพร่กระจายแกง (ถั่วลิมาหรือไต) บนโรตี (ขนมปังกลมแบน) ซึ่งพวกเขาก็เพิ่ม "rougaille" ซัลซ่ามะเขือเทศอัมพิลกับขิงต้นหอมและกระเทียม จากนั้นพวกเขาก็ปิดท้ายด้วยรอยเปื้อนของพริกบดการเลือกหยิบที่จะสนุกกับมันได้ดีที่สุดกับพริกทั้งหมด มักจะใส่ผักดอง
Roti © Geoff Peters / Flickr
