จากมุมมองของต่างประเทศฟินน์ดูเหมือนจะมีนิสัยการกินที่แปลกประหลาด พวกเขาเป็นหนึ่งในผู้บริโภคข้าวไรย์รายใหญ่ที่สุดของโลกพวกเขากินไอศกรีมอย่างมีความสุขที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งและเพลิดเพลินกับเนื้อกวางเรนเดียร์บนพิซซ่า แต่หนึ่งในสิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดเกี่ยวกับอาหารฟินแลนด์คือการเลือกทานของหวานโดยเฉพาะชะเอมเค็ม นี่คือเหตุผลที่พวกเขารักมันมาก
ชะเอมรสเค็มคืออะไร?
ชะเอมเค็มหรือ salmiakki เป็นที่นิยมทั่วประเทศนอร์ดิกเนเธอร์แลนด์และเยอรมนี แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดในฟินแลนด์ มันสามารถพบได้ในกระเป๋าขนมหลากหลายแบบที่ขายในฟินแลนด์และเป็นส่วนผสมในช็อคโกแลตไอศครีมและเหล้าท่ามกลางสิ่งอื่น ๆ ชาวฟินน์ที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศมักจะขอให้ญาติส่งถุงซาลมีมากิบ่อยๆซึ่งพวกเขาหาไม่ได้ในต่างประเทศ
เหล้า Salmiakki | © MmePassepartout / Flickr
ในประเทศอื่น ๆ ส่วนใหญ่การผสมของหวานและเค็มแบบลิ้นจะได้รับความนิยมในหมู่ผู้ใหญ่เช่นเดียวกับแนวโน้มล่าสุดของคาราเมลเค็ม แต่ในฟินแลนด์ salmiakki มีความสุขกับผู้คนทุกเพศทุกวัยและเป็นสุดยอดทรีทเมนต์สุดโปรดสำหรับเด็ก ๆ มันเป็นรสชาติที่ได้มาอย่างมากและชาวต่างชาติหรือผู้มาเยือนฟินแลนด์ส่วนใหญ่ทนไม่ได้! หลายคนถึงกับรู้สึกผิดหวังว่าการหาถุงขนมหวานในฟินแลนด์นั้นยากแค่ไหนที่ไม่มีซาลมิมากิ
Salmiakki ขนมหวาน © eppujensen / Flickr
มันมาจากไหน
เป็นที่เชื่อกันว่าชะเอมเค็มมาจากร้านขายยา แอมโมเนียคลอไรด์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติของ salmiakki เดิมใช้ในยาแก้ไอและคาดว่าจะรวมกับชะเอมเพื่อส่งเสริมให้เด็กใช้ยาของพวกเขา ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ได้มีการดัดแปลงเป็นลูกอมธรรมดาซึ่งขายไปทั่ว Nordics และยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้
ทำไมฟินน์จึงรัก salmiakki?
ไม่มีคำตอบที่แท้จริงว่าทำไมการผสมผสานรสชาติแปลก ๆ จึงเป็นที่นิยมในฟินแลนด์หรือทำไมมันถึงเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ประจำชาติของฟินแลนด์ ถ้าคุณถามชาวฟินน์ว่าทำไมพวกเขาถึงชอบมากพวกเขาอาจจะบอกว่าพวกเขาชอบรสชาติและพวกเขากินมันมาตั้งแต่เด็ก มันเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปและเป็นเอกลักษณ์ของฟินแลนด์เช่นถั่วแดงในญี่ปุ่นหรือทอฟฟี่น้ำเค็มในสหรัฐอเมริกา
