มาเก๊าเป็นมากกว่าเมืองคาสิโน นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ที่ตะวันออกพบตะวันตกเมื่อ 400 ปีที่แล้วเพื่อผลิตอาหารฟิวชั่นแห่งแรกของโลก: อาหารมาเก๊า การผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของส่วนผสมทั้งจีนและโปรตุเกสและเทคนิคการทำอาหารที่นี่เป็นสิบเมนูมาเก๊าที่อร่อยที่สุดที่จะลองในครั้งต่อไปของคุณ
Minchi
Minchi เป็นเมนู Macanese อันเป็นเอกลักษณ์ ความสะดวกสบายของอาหารที่ดีที่สุดรวมเนื้อสับกับมันฝรั่งหั่นเต๋าผัดกับหัวหอมและปรุงรสด้วยซอส Worcestershire มักจะราดด้วยไข่ดาวและเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวนึ่ง Minchi เป็นที่ชื่นชอบของใช้ในครัวเรือนในมาเก๊า แต่คุณสามารถหาดูได้จากเมนูที่ร้านอาหารมาเก๊าหลายแห่งในเมือง ลองร้านอาหารสไตล์โรงอาหารท้องถิ่น Riquexo
Riquexo, Songbo Village, 69 Av. de Sidonio Pais, มาเก๊า +853 2856 5655
Macanese minchi เสิร์ฟที่ Riquexo มาเก๊า© Matthew Keegan
Tacho
มาการองนี้ใช้เวลากับสตูว์โปรตุเกสแบบดั้งเดิมที่ปรุงช้าๆเป็นงานฉลองที่แท้จริงขององค์ประกอบทั้งยุโรปและเอเชียในหนึ่งเดียว รวมกะหล่ำปลีกับแฮมหมูและเนื้อสัตว์จีนรวมถึงไส้กรอกและเป็ดหายมันเป็นสตูว์ฤดูหนาวที่อบอุ่นซึ่งเป็นอาหารวิญญาณของมาเก๊าที่แท้จริง ลองที่ร้านอาหาร Carlos
Restaurante Carlos, 432-438 Rua Cidade de Braga, อาลาเมดาดูทูร์คาร์ลอสดัสซัมเปา, มาเก๊า +853 2875 1838
Tacho © Urban Kitchen Macau
Capela
Capela เป็นทโลฟสไตล์มาเก๊า อาหารสไตล์ครอบครัวยอดนิยมนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวเนื้อหมู chorizo ขนมปังและมะกอก มันราดด้วยเบคอนกรอบและชีสขูด
Lord Stow's Bakery, 1 Rua do Tassara, Coloane, มาเก๊า +853 2888 2534
คาปูล่าจาน Macanese © Urban Kitchen
ไก่แอฟริกัน
ไก่แอฟริกันถือเป็นอาหารที่เป็นแก่นสารที่เป็นแก่นสารไก่แอฟริกันเป็นอาหารที่ชาวมาเก๊าใช้ใส่ในแกงไก่ สร้างขึ้นโดยพ่อครัวชาวมาเก๊าในยุค 40 โดยใช้เครื่องเทศที่เขาได้รับจากการเดินทางไปแอฟริกามันกลายเป็นอาหารหลักที่ร้านอาหารท้องถิ่น มันเป็นการผสมผสานระหว่างไก่ที่อบในซอสที่ทำจากถั่วลิสง, มะเขือเทศ, มะพร้าวขูด, พริกไทยแดง, พริกแดงเล็กน้อยและบางครั้งก็มีปาปริก้า
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, มาเก๊า, +853 2896 7878
ไก่แอฟริกัน©สุขภาพมิชิแกน / Flickr | © A Healthier Michigan / Flickr
ซาลาเปาหมูสับ
บางครั้งเรียกว่า 'รุ่นแฮมเบอร์เกอร์' ขนม Macanese อันเป็นเอกลักษณ์นี้ผสมผสานกับเนื้อหมูหมักหมักที่ห่อด้วยขนมปังอุ่น ๆ ซุนยิงเคเชี่ยวชาญในเรื่องพิเศษของมาเก๊า
ซุนยิงเคอิ GF, 2B Rua da Alegria do Patane, มาเก๊า
ขนมปังสับหมูหรือที่รู้จักกันในชื่อ 'the Macanese hamburger' © Glio / Wiki Commons
หมูตุ๋นในซอสกุ้งมะขาม
อีกตัวอย่างที่น่ารับประทานของการทำอาหารฟิวชั่นมาเก๊าคือหมูมะขามตุ๋น สตูว์หมูตุ๋นที่ปรุงช้าๆในซอสกะปิมาเก๊าเข้มข้น ซอสนี้มีความสมดุลระหว่างความหวานเปรี้ยวและเผ็ด มันผสมผสานกุ้งแห้งบรั่นดีเกลือและพริกไทยพริกและใบกระวาน
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, มาเก๊า, +853 2896 7878
ชุบแป้งทอดเค็ม (Pasteis de Bacalhau)
croquettes สีน้ำตาลทองแสนอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยปลาเค็มมันฝรั่งบดหัวหอมไข่และผักชีฝรั่งเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูอาหารโปรตุเกสและมาเก๊า กรุบกรอบด้านนอกและเนื้อครีมนิ่มด้านในสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ลองชิมได้ที่ O Santos ร้านอาหารโปรตุเกสในหมู่บ้าน Taipa
O Santos, Rua do Cunha, n.20, Taipa, มาเก๊า, +853 2882 5594
กุ้งมาเก๊า
ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม gambas àมาเก๊ากุ้งพริก Macanese อัดแน่นไปด้วยกระเทียมพริกแดงหอมแดงและผักชีฝรั่งก่อนที่จะผัดและจบด้วยไวน์ขาวและซอสกระเทียม
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, มาเก๊า, +853 2896 7878
ไก่โปรตุเกสสไตล์มาเก๊า (Galinha à Portuguesa)
แม้จะมีการอ้างอิง 'โปรตุเกส' ในชื่อของมันจานนี้มาในมาเก๊า มันเป็นไก่และมันฝรั่งเป็นหลักปรุงในซอสแกงเหลืองอ่อนที่ทำจากมะพร้าวทำด้วยผงขมิ้น ลองที่ร้านอาหารโปรตุเกสที่เก่าแก่ที่สุดของมาเก๊าที่ Solmar
ร้านอาหาร Solmar: 512 Avenida da Praia Grande, มาเก๊า, +853 2888 1881
