สกอตแลนด์เป็นบ้านในฝันและเป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ในแง่ของผลผลิตสด ตั้งแต่ปลาแซลมอนสก็อตไปจนถึงขนมชนิดร่วนเนยโฮมเมดเราขอพาคุณทัวร์ไฮไลท์การทำอาหาร
แฮกกิส
'Fair fa' ใบหน้าที่ซื่อสัตย์ของคุณ, หัวหน้าครอบครัว, หัวหน้าเผ่าผู้ยิ่งใหญ่ในการแข่งขัน! Aboon พวกเขา a'ye รับตำแหน่งของคุณ คำปราศรัยของแฮกกิสโดยกวีโรเบิร์ตเบิร์นส์ซึ่งเป็นกวีที่รักของสกอตแลนด์สรุปว่าแฮกกิสที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงในสกอตแลนด์เป็นอย่างไร ข่าวลือทั้งหมดเป็นจริง จานประจำชาติที่โดดเด่นของสกอตแลนด์ทำมาจากแกะแกะ (ตับปอดและหัวใจ) สับด้วยเครื่องเทศเกลือข้าวโอ๊ตบดคาบและหัวหอมในเยื่อบุกระเพาะอาหารของสัตว์ ลำไส้กันอาหารอันโอชะนี้เป็นพระเจ้าอย่างเต็มที่ อย่าเคาะจนกว่าคุณจะได้ลอง
Haggis © Paul Cowan / Shutterstock
Neeps และ tatties
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟพร้อมแฮ็กกิส แต่มีความโดดเด่นในด้านอาหารของสก็อต เพื่อชี้แจงให้ชัดเจนว่า 'neeps' คือ turnips และ 'tatties' เป็นมันฝรั่ง หากคุณเพิ่มเนยและใบไม้กระเทียมในส่วนผสมคุณจะได้รับภาพรวม (จานที่มาจาก Orkney) ในสกอตแลนด์ neeps และ tatties ไปด้วยกันเหมือนถั่วและแครอท
Neeps and tatties © stockcreations / Shutterstock
แซลมอนสก็อต
เดินเข้าไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตระดับสูงหรือร้านอาหารทั่วโลกแล้วมองหาแซลมอนสก็อต มันจะอยู่ที่นั่น ทำไม? เพราะมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุด สกอตแลนด์เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่สำคัญสำหรับปลาแซลมอนด้วยน้ำที่สดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปลาแซลมอนสก็อตมีการเฉลิมฉลองทั่วโลกสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบ อย่าลืมชื่นชมความยิ่งใหญ่ในขณะที่อยู่ในใจกลางของสกอตแลนด์และสัมผัสด้วยตัวคุณเอง
แซลมอนสก็อตย่างกับซอสถั่วเหลืองและสมุนไพร© Maksim Toome / Shutterstock
ม้วย
ไม่ว่าจะเป็น Porage Oats ของ Scott หรือที่ร้านอาหารชั้นเลิศไม่มีอะไรที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรสข้าวต้มสก็อตเก่า ๆ ถูกเตือน มันทำด้วยเกลือไม่ใช่น้ำตาล หากคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาได้ด้วยมือของคุณอย่าตื่นตระหนก นั่นคือวิธีที่มันควรจะดู ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมสก็อตและลิ้มรสส่วนหนึ่งของมันทุกเช้าด้วยโจ๊กทุกช้อน
ข้าวโอ๊ตสก็อต© Dream79 / Shutterstock
ชาวสก็อตเต็ม
อาหารเช้าแบบสก็อตเต็มรูปแบบเหมือนกับอาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบยกเว้นพุดดิ้งดำไส้กรอกลอร์นส์และสโคน tattie บางครั้ง Haggis รวมอยู่ด้วยเช่นเดียวกับพุดดิ้งสีขาว (คล้ายกับพุดดิ้งสีดำ แต่ใช้เลือดแทนไขมัน) สโคนของ Tattie อาจดูอ่อนหวาน แต่ให้บริการพวกเขาด้วยการใส่เนยและคุณก็พร้อมที่จะไป คาดว่าจะออกจากโต๊ะรู้สึกเต็มและเนื้อหา ดึก? สถานที่ส่วนใหญ่ในสกอตแลนด์ให้บริการอาหารเช้ามากมายตลอดทั้งวัน
อาหารเช้าแบบสก็อตเต็มรูปแบบ© Tana888 / Shutterstock
แท็บเล็ตสก็อต
แท็บเล็ตเป็นทางเลือกที่น่ารังเกียจเมื่อพูดถึงอาหารสก็อต ลองนึกภาพน้ำตาลนมข้นและเนยที่ปรุงร่วมกันจนกลายเป็นคริสตัล ผลที่ได้คือชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของสวรรค์สก็อต แม้แต่วิสกี้สามารถพบได้ในบางแท็บเล็ต ขนมหวานแสนอร่อยนี้ผลิตขึ้นทั่วสกอตแลนด์ อย่ากลัวเลยหามันง่ายเหมือนพาย
แผงขายแท็บเล็ตของชาวสก็อตที่ตลาดเกษตรกร© kay roxby / Shutterstock
Bangers และ mash
ครอบครัวชาวอังกฤษทุกคนหวังว่าจะได้ทานอาหารมื้อเที่ยงและคลุกเคล้า มันเป็นคลาสสิกหลังจากทั้งหมด โดยทั่วไปจะมีการเพิ่มเนยและนมที่มีขนาดใหญ่เพื่อทำมันฝรั่งบดที่ฟูมากขึ้น Bangers (หรือไส้กรอก) ในสกอตแลนด์ไม่เป็นสองรองใคร คาดว่าจะพบเนื้อในท้องถิ่นที่มีคุณภาพสูงสุด อย่าแปลกใจกับรสชาติที่แปลกใหม่เช่นแอปเปิ้ลหรือเนื้อกวางผสมกัน
ไส้กรอกและบด© Brent Hofacker / Shutterstock
พุดดิ้งทอฟฟี่เหนียว
ของหวานที่น่ารื่นรมย์นี้เป็นวัตถุดิบหลักของอังกฤษ พุดดิ้งทอฟฟี่เหนียวกำลังดีเกินไปที่จะเป็นจริง ประกอบด้วยเค้กฟองน้ำชื้นที่สมบูรณ์พร้อมวันที่ซอสทอฟฟี่และคัสตาร์วานิลลาหรือไอศครีม อัญมณีกระจ้อยร่อยนี้สามารถพบได้ในผับสก็อตส่วนใหญ่และเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับพุดดิ้ง
พุดดิ้ง Sticky Toffee © zoryanchik / Shutterstock
เลี้ยงปลา
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการไปกินปลาที่ชาวสก็อต นั่งบนชายหาดชมการเต้นรำของกระแสน้ำและลิ้มรสความร่วนของปลาที่ผสมกับมันฝรั่งทอด อย่าลืมขอ 'เกลือ n ซอส' ในเอดินเบอระและสนุกไปกับซอสสีน้ำตาลที่มีรสชาดที่แน่นอน
ปลาและมันฝรั่งทอด© Paul Cowan / Shutterstock
บ่น
นกที่ได้รับรางวัลนี้อาศัยอยู่ในพื้นที่ลุ่มของสหราชอาณาจักรโดยมีจำนวนมากอาศัยอยู่ทั่วสกอตแลนด์ Grouse เป็นอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก Glelf Twelfth ในแต่ละปี (การให้ฤดูการยิงเป็นไปอย่างราบรื่นและเป็นไปตามกำหนดเวลา) จานนี้ได้รับการชื่นชมอย่างมากและมักจะมีรสชาติอ่อนหวานและเป็นเกม
ไก่ย่าง© Robin Stewart / Shutterstock
พุดดิ้งดำ
สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารสก็อตดั้งเดิมพุดดิ้งสีดำมีแนวโน้มที่จะตกอยู่ในประเภทเดียวกันกับแฮกกิส กล่าวอีกนัยหนึ่งหลายคนสงสัยว่ามันกินได้อย่างไร รับคำแนะนำและเปิดใจให้กว้าง อาจมีเลือดปนอยู่ แต่เนื้อไส้กรอกและข้าวโอ๊ตก็เช่นกัน จาก chippies ไปจนถึงคาเฟ่ที่ดีที่สุดคุณไม่ต้องเดินทางไกลในสกอตแลนด์เพื่อค้นหามัน
พุดดิ้งดำ© Joerg Beuge / Shutterstock
ขนมชนิดร่วน
Shortbread ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ เป็นทางเลือกของหวานของชาวสก็อตมาหลายปี 1736 เห็นสูตรพิมพ์ครั้งแรกของสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ความดีในการทานเนยนั้นอยู่ที่ความอร่อยเกินคำ แต่คุณจะพบว่ารสชาตินั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนทำ มันมาในรูปทรงและขนาดและเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบกับถ้วยชา สก็อตนำเสนอขนมชนิดร่วนเมื่อพวกเขา 'เท้าแรก' ที่ Hogmanay หรือเป็นของขวัญในวันคริสต์มาส
Shortbread © Kcuxen / Shutterstock
หอมกระเทียมและ tattie
Leek and Tattie Soup เป็นอาหารที่จะเสิร์ฟเมื่อคุณไปเยี่ยมคุณยายเพื่อทานอาหารกลางวัน แม้ว่าซุปนี้จะดูเรียบง่าย แต่เสิร์ฟที่ Burns Suppers (เป็นเหตุการณ์ทางวัฒนธรรมที่สำคัญที่ชาวสก็อตรวมตัวกันเพื่อฉลองกวี Robert Burns และผลงานยอดเยี่ยมของเขา) อากาศเย็นจากสภาพอากาศสก็อตแลนด์ที่คาดเดาไม่ได้? ความงามนี้จะทำให้คุณอบอุ่นขึ้น สูตรสำหรับซุปนี้ยังคงถูกเพิ่มเข้ามาและสมบูรณ์แบบข้ามรุ่น
ต้นหอมและซุป tattie © kaboompics.com/Pexels
เบคอนเนย
Butty เบคอนไม่มี airs หรือ graces เกี่ยวกับมัน rasher ของเบคอนที่ดีที่สุดของสกอตแลนด์วางอยู่ในม้วนสีขาวกับเนย ตอนจบที่ยิ่งใหญ่คือซอสมะเขือเทศหรือซอสสีน้ำตาล คาดหวังอะไรมากขึ้นและไม่น้อย: สิ่งที่คุณเห็นคือสิ่งที่คุณได้รับ ลองชิมสิ่งหนึ่งและคุณจะค้นพบว่าเอะอะทั้งหมดเกี่ยวกับอะไร
เบคอน butty © D. Pimborough / Shutterstock
บาร์ดาวอังคารซึ้ง
ชาวสก็อตเท่านั้นที่สามารถเสกสรรความสุขนี้ได้ ร่วมผจญภัยไปกับบรรดาชาวสก็อตในสกอตแลนด์และขอบาร์ Mars Mars ที่ซุกซนพวกเขาจะไม่ตบเปลือกตา ช็อคโกแลตบาร์ถูกทุบและวางไว้ในหม้อทอดลึก voila; ขนมหวานช็อกโกแลตละลายหวานและสวยงาม แป้งทำหน้าที่ได้ดีในการเก็บช็อกโกแลตไว้ อย่างไรก็ตามเมื่อถูกเจาะด้วยการกัดครั้งแรกจะไม่มีการย้อนกลับ ความดีที่ละลายจะซึมซาบและทำให้เกิด endorphins ไม่ชอบ Mars Bars ใช่ไหม ไม่มีปัญหา. เพียงแค่เลือกขนมหวานที่คุณเลือกและพวกเขาก็สามารถทำลายมันได้เช่นกัน
มาร์บาร์ทอดกรอบ© Christian Cable / Flickr
