ในฐานะที่เป็นลูกหลานของชาวประมงและคนงานเหมืองคอร์นิชรู้วิธีกินและกินอย่างไร มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการแคลอรี่เพื่อยับยั้งองค์ประกอบและการทำงานหนักที่ชีวิตคอร์นิชเคยได้รับ อาหารคอร์นิชส่วนใหญ่มาจากทะเลและมักจะค่อนข้างหนักในนมดังนั้นในที่สุดไม่ให้อภัยในรอบเอว อย่างไรก็ตามมันอร่อยน่ากลัว! ต่อไปนี้เป็น 6 อาหารคอร์นิชแสนอร่อยที่คุณต้องลอง!
คอร์นิช Pasty
คุณไม่สามารถเดินไปตามถนนในคอร์นวอลล์ได้โดยไม่ต้องผ่านร้านค้าอย่างน้อยสามร้าน คอร์นิช Pasty นั้นได้รับความนิยมอย่างสูงและมีการโต้แย้งกับ Devon ที่อยู่ใกล้เคียงว่ามันเกิดขึ้นที่ใดและได้รับสถานะบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองในยุโรปซึ่งหมายความว่ามีเพียงนักทำขนมภายในขอบเขตของขุนนางเท่านั้น
พัสดุที่แสนอร่อยเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันในนามของ oggies โดยคนในท้องถิ่นนั้นประกอบไปด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: เนื้อวัวในท้องถิ่น, สวีเดน, มันฝรั่ง, หัวหอมและพริกไทยเพื่อสุขภาพพับและอบในขนม การจีบที่ด้านข้างของ Pasty ถือเป็นศิลปะในหมู่ผู้คนในการค้าและใช้เวลาหลายปีในการฝึกฝน
ขนมอบคอร์นิชเกิดขึ้นเมื่อคอร์นวอลล์มีอุตสาหกรรมเหมืองดีบุกเฟื่องฟูในศตวรรษที่ 17 และ 18 ภรรยาจะทำอาหารให้สามีทานอาหารที่มีประโยชน์และบริสุทธ์ซึ่งจะทำให้พวกเขาอิ่มตลอดทั้งวัน ย้อนกลับไปเนื้อและมันฝรั่งจะอยู่ข้างเดียวและแยมกับครีมจะเป็นของหวาน เปลือกยังถูกใช้เป็นที่จับเพื่อให้คนงานเหมืองจะไม่ได้รับด้วงพิษตลอดมื้อกลางวัน ตอนนี้เปลือกถือว่าเป็นส่วนที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้ำผลไม้ถูกทิ้งให้หยดลงไปที่ก้นด้านล่าง ยำ
Cornish Bakehouse, Looe #redthaichickencurrypasty #fullenglishbreakfast #steakandale #awardwinning #cornishbakehouse #cornishpasty #forestreet #looe #cornwall #unitedkingdom #greatbritain
โพสต์แชร์โดย @introventures เมื่อวันที่ 30 มิ.ย. 2017 เวลา 10:06 น PDT
ชาครีมคอร์นิช
สิ่งแรกคือสิ่งแรกเมื่อคุณกินชาครีมในคอร์นวอลล์ให้แน่ใจว่าได้ใส่แยมก่อนครีมหรือคุณจะติดกับอาณาเขต Devonshire
ชาครีมคอร์นิชเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้เวลายามบ่ายในสวน สิ่งที่คุณต้องการคือหนึ่งในสโคนสดใหม่ (หรือสองชิ้น) ครีมคอร์นิชดั้งเดิมและแยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำในท้องถิ่น จากนั้นตัดสโคนของคุณครึ่งฟองบนชั้นของแยมเหนียว dollop บนความช่วยเหลือที่ดีของครีม clotted, เทถ้วยชาตัวเองและงานที่ดี!
? #kynancecove #kynancecovecafe #thelizard #cornwall #kernow #kernowfornia #cornishcoast #nationaltrust #dayout #lovecornwall
โพสต์แชร์โดย Danielle (@dannisanders_) เมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 2017 เวลา 7:28 น. PDT
เค้กเฮฟวา
รู้จักกันดีในชื่อเค้กหนัก ๆ โดยคนที่อยู่ด้านนอกของคอร์นวอลล์เค้กเฮฟวาทำโดยการผสมแป้งน้ำตาลน้ำมันหมูและเนยเข้าด้วยกันจากนั้นเติมนมและลูกเกดเพื่อทำแป้ง จากนั้นเค้กจะถูกรีดให้มีความหนา 1/2 นิ้วแล้วตัดเป็นวงกลมแล้วอบ เพื่อแสดงอวนที่ชาวประมงใช้รูปแบบกากบาดถูกประทับที่ด้านบน
เพิ่งทำเค้กคอร์นิช Hevva แบบดั้งเดิม
สูตรในบล็อกของเรา #cornwall #bake #recipeshare #heavycake #hevvacake #gbbo #decilious
โพสต์แชร์โดย Helen Round (@helenrounddesigns) เมื่อ 26 มิถุนายน 2017 เวลา 7:20 น PDT
พาย Stargazey
ด้วยคอร์นวอลล์ส่วนใหญ่ถูกล้อมรอบไปด้วยน้ำดูเหมือนว่าเป็นธรรมชาติที่ทะเลเฉลิมฉลองในอาหารของมัน แต่พาย Stargazey ไม่ใช่พายปลาปกติของคุณโดยมีหัวปลาโผล่ออกมาจากฝาขนม - คุณอาจต้องใช้กระเพาะอาหารที่แข็งแกร่งเพื่อให้ได้อาหารคอร์นิชที่อร่อย
ประเพณีเริ่มย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 เมื่อชาวประมงที่เป็นแรงบันดาลใจในหนังสือแมวเหมียวออกไปในทะเลในสภาพอากาศที่มีพายุเพื่อจับปลาสำหรับหมู่บ้านเมื่อพวกเขาไม่มีอะไร Tom Bawcocks ชาวประมงจับปลาเจ็ดชนิดที่แตกต่างกันและอบให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่เพื่อให้อาหารแก่ทุกคนและแหย่หัวเพื่อพิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่าปลาอยู่ในนั้น
จนถึงทุกวันนี้ทอมกับความกล้าหาญของเขาได้รับการเฉลิมฉลองทุกปีใน Mousehole ที่ Tom Bawcocks ซึ่งเป็นวันก่อนวันคริสต์มาส ขบวนพาเหรดของแสงเพลงและรูปปั้นจักสานจะเดินไปรอบ ๆ ท่าเรือและปิดท้ายด้วย Stargazey Pie ยักษ์ที่นำเสนอและกินโดยหมู่บ้าน
พายอัดแน่นไปด้วยปลาสีขาว - มักจะเป็น pilchards, ปลาทูหรือปลาเฮอริ่ง - และมีซอสหนาที่ทำจากนม, ไข่, มันฝรั่ง, เบคอน, หัวหอมและไวน์ขาว จากนั้นมันจะราดด้วยฝาขนมที่ปลาโผล่ออกมา
ใช่มันเป็นหัวปลาโผล่ออกมาจากพาย นี่คือวิธีที่เราหมุน #christmas ทางตะวันตกของคอร์นวอลล์ #stargazeypie #mousehole #tombawcockseve #food #foodporn #cornwall #fish #tradition
โพสต์แชร์โดย Jacqui Merrington (@jacquimerrington) เมื่อ 23 ธันวาคม 2016 เวลา 13:23 น. PST
คอร์นิช Yarg
ชีสชีสอันรุ่งโรจน์! Cornish Yarg เป็นชีสกึ่งแข็งสดและครีมที่ทำจากนมวัวและห่อด้วยตำแยที่กัด ชีสนั้นมีเนื้อครีมและนิ่มอยู่ใต้ตำแย แต่ก็ร่วนและแข็งอยู่ตรงกลาง
ตำแยซึ่ง แต่เดิมใช้เพื่อป้องกันชีสก่อให้เกิดราสีเทาที่อร่อยและผิดปกติเพื่อปกปิดด้านนอกของชีสทำให้มันมีรสชาติที่สามารถพบได้ในคอร์นวอลล์เท่านั้น ชื่อตัวเองคือ Yarg เป็นสีเทาสะกดย้อนหลัง - ชื่อของครอบครัวที่ขึ้นมาครั้งแรกกับสูตรสำหรับชีส
อาหารกลางวันที่น่ารักจากผู้ผลิตคอร์นิช! ขนมปัง Sourdough จาก @ stivesbakery1, เนยจาก @trewithen_dairy มะกอกจาก #oliversolives #buyishalfoody # # ห่อหุ้มด้วยผักตบชวา # # # # trenwithendairy #foodofinstagram #cheese
โพสต์ที่แชร์โดย Litty (@littysfoodlovesandmakes) เมื่อ 29 มิถุนายน 2017 เวลา 12:29 น PDT
