ประวัติความอร่อยของเบลเยี่ยมฟราย

จะรบกวนชาวเบลเยียมได้อย่างไร: ถามพวกเขาเกี่ยวกับมันฝรั่งทอด โอกาสที่คุณจะได้รับรูปลักษณ์ที่น่ารำคาญในขณะที่พวกเขาแก้ไขคุณ - มันเป็นเบลเยี่ยมทอด อาหารว่างมันฝรั่งทอดเหล่านี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและฝังลึกในวัฒนธรรมเบลเยียม นี่คือคู่มือที่มีประโยชน์และรวดเร็วว่ามาจากไหนและสำคัญแค่ไหน

18:30 และบรัสเซลส์ยังคงมีแดด! #brussels #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawesome #sun #belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #touristwanderlustl #

ภาพที่โพสต์โดย Mario Brighenti (@ mario.brighenti) เมื่อวันที่ 29 มีนาคม 2016 เวลา 9:22 น. PDT

ไขมันไม่เลี่ยน

ชาวเบลเยียมให้ความสำคัญกับอาหารเป็นอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งทอด เบลเยี่ยมฟริตเจสแท้หรือ frommes ฟรุตถูกตัดอย่างหนาและทอดอย่างรวดเร็วสองครั้งด้วยเวลาเย็นระหว่าง สิ่งนี้ทำให้การทอดกรอบด้านนอกในขณะที่ยังคงนุ่มอยู่ด้านใน ยังดีกว่าพวกมันไม่เหนียวเหนอะเหมือนมันฝรั่งทอดที่อบครั้งเดียวในระยะเวลานานกว่า อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าเฟรนช์ฟรายจะมีสุขภาพดี ฟริตแบบดั้งเดิมนั้นอบด้วยไขมันจากสัตว์ แต่มีชาวเบลเยี่ยมจำนวนมากที่เลือกทานไขมันจากพืช โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งทอดมักรับประทานกับมายองเนส ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่ชอบมายองเนสมีซอสหลากหลายชนิดให้เลือกทานที่ frituur หรือ friterie รวมถึงเนื้อสัตว์และของว่างอื่น ๆ หาของทอดและร้านอาหารได้ง่ายเพราะมันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานด่วนที่เป็นที่ชื่นชอบในเบลเยี่ยม เดินต่อไปเป็นเส้นตรงแล้วคุณจะชนไปเรื่อย ๆ ไม่ช้าก็เร็ว มันฝรั่งทอดมีชื่อเสียงโด่งดังในกรวยกระดาษโดยรถบรรทุกอาหารและ frietkoten แต่บ่อยกว่าที่พวกเขาจะเสิร์ฟในกล่องพลาสติกหรือกระดาษที่ใช้งานได้จริง ในขณะที่อยู่ในกรุงบรัสเซลส์ผู้เข้าชมควรลองประดิษฐ์อาหารฟาสต์ฟู้ดในท้องถิ่น - ทอดในแซนวิชที่เรียกว่า mitraillette

Moules-frites © Flickr / Frédérique Voisin-Demery

มันฝรั่งทอด

Stromae ตะโกนระหว่างแสดงคอนเสิร์ตในนิวยอร์ก - 'พวกเขาไม่ใช่คนมันฝรั่งทอดพวกเขาเป็นชาวเบลเยี่ยม!' มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับความสับสนเกี่ยวกับอาหารทอดเหล่านี้ ทฤษฎีหนึ่งระบุว่าทหารอเมริกันและอังกฤษหลายคนในเบลเยียมระหว่างสงครามโลกครั้งที่หนึ่งคิดว่าพวกเขาอยู่ในฝรั่งเศส เมื่อพวกเขาเข้ามาติดต่อกับมันฝรั่งทอดพวกเขาเรียกพวกเขาว่า "มันฝรั่งทอด" อีกทฤษฎีหนึ่งเป็นภาษาศาสตร์ - 'เป็นภาษาฝรั่งเศส' หมายถึง 'ตัดบาง' ดังนั้นชื่ออาจไม่ได้อ้างถึงประเทศต้นกำเนิดเลย แต่ก็เป็นไปตามที่ทอด นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่ามันฝรั่งทอดเชื่อมโยงกับฝรั่งเศสในภาษาอเมริกัน - อังกฤษเนื่องจากประเทศนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาวฝรั่งเศสกับชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 จนถึงปัจจุบันเบลเยียมและฝรั่งเศสก็ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ามันฝรั่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศของตนหรือไม่ ความคิดที่ว่ามันฝรั่งทอดนั้นถูกกินครั้งแรกในหมู่ชาวประมงชาวเบลเยี่ยมในช่วงต้นปี 1781 นั้นไม่น่าเป็นไปได้ - ชาวประมงที่ยากจนอาจไม่มีไขมันปริมาณมหาศาลในการปรุงอาหารในขณะที่ผู้ค้าขายริมถนนในกรุงปารีสขายมันฝรั่งทอดในปี 1789 สรุปได้ว่าอาหารอันโอชะถูกประดิษฐ์ขึ้นจริงในประเทศ และเพื่อให้การอภิปรายการทำอาหารดำเนินต่อไป ไม่ว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากเบลเยี่ยมอย่างแท้จริงหรือไม่ก็ตามพวกเขายังคงเป็นส่วนสำคัญของอาหารเบลเยียม Moules-frites, สเต็ก - frites

.

เกี่ยวกับอาหารประจำชาติเบลเยี่ยมทุกจานเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

เบลเยี่ยมทอดกับซอสและซอส© su-lin / flickr