เรานำคู่มือสองส่วนมาสู่ฉากอาหารข้างถนนที่ไม่เหมือนใครในฮ่องกง ร่วมผจญภัยผ่านย่านหลัก ๆ ในฮ่องกงแล้วคุณจะเจอผู้ค้าริมถนนที่ขายของว่างน่ารับประทาน ต่อไปนี้เป็นอาหารจานอื่นที่คุณต้องลองเมื่ออยู่ในเมืองที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้
ขุมทรัพย์สามยัดไส้ (Jeen Yeung Sam Bao)
จานนี้มักจะเรียกว่า 'Three of a Kind' ซึ่งประกอบด้วยมะเขือยาวทอด, พริกหยวกและเต้าหู้ถั่วที่ยัดไส้ด้วยปลาที่คุ้นเคย พบได้ทั่วไปบนท้องถนนของฮ่องกงผักเหล่านี้ทอดอย่างล้ำลึกเพื่อให้พวกเขามีสีทองที่น่ารักสีเหมือนสมบัติและการกัดกรอบ เช่นเดียวกับของขบเคี้ยวอื่น ๆ อีกมากมายสิ่งเหล่านี้จะเสริฟให้บริการและมาพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพริกรวมกัน (คุณไม่จำเป็นต้องมีทั้งคู่) มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในการบรรจุถ้าปลาไม่ได้กระตุ้นคุณแฟนซี; เครื่องปรุงอื่น ๆ ได้แก่ เห็ดและไส้กรอกแดง
ภาพโพสต์โดย @janicetylee เมื่อ 10 มีนาคม 2016 เวลา 2:22 น. PST
โรลก๋วยเตี๋ยว (Cheung Fun)
ม้วนก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากน้ำนมข้าวที่นึ่งและรีดเป็นแผ่น รูปร่างหน้าตาของมันถูกกล่าวว่าคล้ายกับลำไส้หมูในรูปลักษณ์และพื้นผิวเนื่องจากมันค่อนข้างลื่นและลื่น (ew?) ต่อมาได้รับฉายาชู Cheung Fun ซึ่งแปลว่าลำไส้หมูจริง ๆ ในอดีตพ่อค้าหาบเร่จะทำอาหารและขายขนมขบเคี้ยวนี้จากเกวียนไม้และม้วนขนมปังตามต้องการหลังจากนึ่ง ม้วนเล็ก ๆ เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วชิ้นใหญ่ซอสงาถั่วลิสงและซอสหวานพร้อมโรยหน้าด้วยงา
ภาพโพสต์โดย The Chinese Soup Lady (@thechinesesouplady) เมื่อ 2 เม.ย. 2016 เวลา 1:40 น PDT
ขนมเครามังกร (ลุงโซตอง)
บางสิ่งที่คุณอาจคุ้นเคยเล็กน้อยในแง่ของพื้นผิวนี่เป็นน้ำค้างแข็งหนาที่ถูกดึงและยืดเป็นเกลียวเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้ผลลัพธ์คือสิ่งที่คล้ายกับไหมขัดลูกอม (ขนมสายไหม) พ่อครัวจะต้มน้ำผึ้งและมอลโตสอย่างช้าๆลงในน้ำเชื่อมซึ่งเหลือไว้ให้เย็นก่อนที่จะดึงและยืดออกเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้าย ไม่น่าเชื่อเลยที่จะคิดว่าเส้นขนเล็ก ๆ ที่มนุษย์สร้างขึ้น ขนที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ถูกตัดให้มีความยาวและห่อด้วยเมล็ดงาเกล็ดมะพร้าวและถั่วลิสงเพื่อมอบประสบการณ์ละลายในปากของคุณ
ภาพโพสต์โดยᴍɪʟᴏᴜᴍᴀᴀss (@miloumaass) เมื่อ 8 เม.ย. 2558 เวลา 15:33 น PDT
มันเทศคั่ว (Guk Fan Sü)
ในช่วงฤดูหนาวนี่เป็นสิ่งที่ต้องลองและบางสิ่งบางอย่างที่คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้บนถนน การได้รับการต้อนรับด้วยความฉับพลันฉับพลันและความอบอุ่นของมันเทศคั่วขณะที่วิ่งจากลมหนาวที่น่าสยดสยองนั้นสามารถที่จะปลอบประโลมได้อย่างเหลือเชื่อและถือมันเทศที่ร้อนแรงในมือของคุณมากยิ่งขึ้น ความหวานของมันฝรั่งเพิ่มขึ้นผ่านกระบวนการอบแห้งก่อนที่จะนำไปคั่วไฟ ระวังมันฝรั่งที่มีผิวเป็นรอยย่นและแตก พวกเขากำลังดีที่สุดของดีที่สุด
ภาพโพสต์โดย @boeyyong เมื่อ 14 สิงหาคม 2014 เวลา 7:00 น. PDT
ชานมสไตล์ฮ่องกง (Gong Sik Lai Tsa)
แม้ว่าจะไม่ใช่ของว่างในทางเทคนิคนี่เป็นวัตถุดิบในอาหารฮ่องกงแบบดั้งเดิมและยังมีการแข่งขันประจำปีหมุนเวียนรอบการทำชา ชามาจากการปกครองของอาณานิคมอังกฤษและตอนนี้ถือว่าเป็นรายการมรดกทางวัฒนธรรม มันเป็นเครื่องดื่มประจำวันสำหรับคนในท้องถิ่นและเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับนักท่องเที่ยว ใช้การผสมผสานของใบชาที่แตกต่างกันเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างและมีกลิ่นหอมของชาดำรวมถึงการเติมนมระเหยเพื่อให้รสชาติที่นุ่มนวลครีมและอุดมไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่อ
ภาพที่โพสต์โดย Alex Tsang (@ tsanga85) เมื่อวันที่ 24 เม.ย. 2016 เวลา 16:58 น PDT
เครื่องในเนื้อ (Ngau Zap)
นี้เป็นหนึ่งในผู้ที่มีเพดานปากการผจญภัยมากขึ้นเป็นเนื้อเครื่องในโดยทั่วไปรวมถึงส่วนผสมเช่นปอด, ผ้าขี้ริ้ว, กระเพาะอาหาร, ลำไส้, ลำไส้, ลำไส้และส่วนอื่น ๆ ของสีเทา ชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมอบให้กับลูกค้าที่ต้องการความสนุกสนานเหล่านี้ซึ่งได้รับการกล่าวขานว่ามีเพียงกรรไกรหั่นเท่านั้น มักผสมกับพริกหัวไชเท้าและซอส คุณจะไม่สามารถรับรู้ทุกสิ่งที่คุณได้รับในขุมทรัพย์เล็ก ๆ ของคุณ แต่ไม่ต้องเสียไม่ต้องการใช่ไหม
ทาร์ตไข่ (Daan Taat)
นี่คือทาร์ตสไตล์ตะวันตกที่ได้มาจากความหลากหลายของโปรตุเกสในมาเก๊าที่มีไส้คัสตาร์ดมัวร์ ทาร์ตไข่เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในปี 1940 ในร้านอาหารตะวันตกหรูในฮ่องกง ทศวรรษต่อมาขนมอบเล็ก ๆ เหล่านี้กลายเป็นขนมยอดนิยมสำหรับทุกคน มีร้านอาหารกวางตุ้งเก่าแก่เพียงหยิบมือเดียวเท่านั้นที่ยังคงเสิร์ฟทาร์ตไข่ที่ทำด้วยมือ แต่พวกมันก็คุ้มค่าที่จะตามล่าเพื่อเนยแข็งไข่และความดี หากคุณไม่ใส่ใจกับการรับประทานทาร์ตที่ทำด้วยมือแบบดั้งเดิมคุณจะสามารถรับประทานอาหารที่ร้านติ่มซำได้เช่นกัน
ภาพที่โพสต์โดย Sara Yasmin (@sara_thelittlebaker) ในวันที่ 28 เม.ย. 2559 เวลา 14:08 PDT
Stinky Tofu (Chau Dau Fu)
มันอาจจะเป็นความคิดที่ดีที่จะนำจมูกมาด้วยถ้าคุณกล้าลองของว่างริมถนน เป็นที่ทราบกันดีว่ากลิ่นฉุนนี้เป็นกลิ่นที่ไม่มีใครสามารถลืมได้และมักถูกกล่าวว่าเป็นกลิ่นฟู่ในมงก๊ก กลิ่นที่หวานเหงื่อและเหม็นเปรี้ยวลอยไปในรูจมูกของคุณโดยไม่คาดคิด แต่จริงๆแล้วรสชาติอาจเป็นที่น่าพอใจ กลิ่นนี้เป็นผลมาจากกระบวนการหมักที่เกี่ยวข้องกับนมปลาและเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถอยู่ได้สองสามเดือน มันจะมีรสชาติที่ดีกว่ากลิ่น คำมั่นสัญญา
ภาพที่โพสต์โดย Ggoo (@goo_hk) เมื่อวันที่ 23 เม.ย. 2016 เวลา 12:41 น PDT
